பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் அழுத்திய கேவியர் கொண்ட கேனப்ஸ்
| கோதுமை ரொட்டி | 30.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெய் | 10.0 (கிராம்) |
| ஸ்டர்ஜன் கேவியர் அழுத்தப்பட்டது | 10.2 (கிராம்) |
| கோழி முட்டை | 0.4 (துண்டு) |
| வெள்ளரி | 19.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் கீற்றுகளை வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். கேவியர், உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய முட்டைகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் விளிம்புகளைச் சுற்றி வைக்கப்படுகிறது. ரொட்டி கீற்றுகள் பல்வேறு வடிவியல் வடிவங்களின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 233.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.9% | 6% | 722 கிராம் |
| புரதங்கள் | 10.2 கிராம் | 76 கிராம் | 13.4% | 5.7% | 745 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 14 கிராம் | 56 கிராம் | 25% | 10.7% | 400 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17.7 கிராம் | 219 கிராம் | 8.1% | 3.5% | 1237 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.2 கிராம் | 20 கிராம் | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
| நீர் | 38.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.7% | 0.7% | 5950 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.3 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.5% | 450 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.2 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.3% | 1875 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.4% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 75.7 மிகி | 500 மிகி | 15.1% | 6.5% | 661 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.5 மிகி | 5 மிகி | 10% | 4.3% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.09 மிகி | 2 மிகி | 4.5% | 1.9% | 2222 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 1.3% | 3279 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.3 மிகி | 90 மிகி | 2.6% | 1.1% | 3913 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.1% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.1 மிகி | 15 மிகி | 7.3% | 3.1% | 1364 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.5% | 943 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.2932 மிகி | 20 மிகி | 11.5% | 4.9% | 872 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.6 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 111.5 மிகி | 2500 மிகி | 4.5% | 1.9% | 2242 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 33.3 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 1.4% | 3003 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.8 மிகி | 30 மிகி | 2.7% | 1.2% | 3750 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 22.3 மிகி | 400 மிகி | 5.6% | 2.4% | 1794 கிராம் |
| சோடியம், நா | 214.1 மிகி | 1300 மிகி | 16.5% | 7.1% | 607 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 60.7 மிகி | 1000 மிகி | 6.1% | 2.6% | 1647 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 157.4 மிகி | 800 மிகி | 19.7% | 8.4% | 508 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 340.6 மிகி | 2300 மிகி | 14.8% | 6.3% | 675 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 96.5 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.9 மிகி | 18 மிகி | 10.6% | 4.5% | 947 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.5% | 2885 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 13.7% | 313 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3432 மிகி | 2 மிகி | 17.2% | 7.4% | 583 கிராம் |
| காப்பர், கு | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 3.9% | 1116 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4% | 1061 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 68.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5831 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.6% | 1667 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5734 மிகி | 12 மிகி | 4.8% | 2.1% | 2093 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 128 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 233,3 கிலோகலோரி.
அழுத்தும் கேவியர் கொண்ட கேனப்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 22,2%, கோலின் - 15,1%, வைட்டமின் பிபி - 11,5%, பாஸ்பரஸ் - 19,7%, குளோரின் - 14,8%, கோபால்ட் - 32%, மாங்கனீசு - 17,2%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
அழுத்தப்பட்ட கேவியர் PER 100 கிராம் கொண்ட ரெசிப் கேனப்பின் கலப்புகளின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை
- 235 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 289 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 14 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 233,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அழுத்தப்பட்ட கேவியர், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மூலம் கேனேப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது?