கேப்ரிஸ் சாலட்: மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளி. காணொளி

கேப்ரீஸ் சாலட்டின் ரகசியம் எளிது: புதிய சீஸ், சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய், ஜூசி தக்காளி மற்றும் சிறிது நறுமண துளசி மட்டுமே. 4 பரிமாறும் சிற்றுண்டிகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 4 தாகமாக வலுவான தக்காளி; - 2 பந்துகள் (50 gx 2) மொஸெரெல்லா; - 12 புதிய துளசி இலைகள்; - நன்றாக அரைத்த உப்பு; -3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.

தக்காளியைக் கழுவி உலர வைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு தக்காளியையும் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகள் தடிமன் 0,5 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். மொஸெரெல்லா சீஸை அதே தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் கேப்ரீஸ் சாலட்டை ஒரு தட்டில் பரப்பி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளிக்கு இடையில் மாற்றலாம் அல்லது அவற்றை ஒரு கோபுரமாக மாற்றலாம். பரிமாறும் இரண்டாவது முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்தால், கீழே உள்ள தக்காளி துண்டுகளை நிராகரிக்கவும், இதனால் உங்கள் அமைப்பு தட்டில் சிறப்பாக நிற்கும். சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். உன்னதமான சாலட் செய்முறை இது போல் தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் பாரம்பரியத்திலிருந்து கொஞ்சம் விலகிச் சென்றால் (மற்றும் இத்தாலியர்கள் கூட தங்களுக்கு பல்வேறு புதுமைகளை அனுமதிக்கிறார்கள்), நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி தடிமனான பால்சாமிக் வினிகரை கேப்ரீஸ் டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கலாம்.

சாலட்டை உடனடியாக பரிமாற நீங்கள் தயாராக இல்லை என்றால், அதை உப்பு செய்யாதீர்கள். உப்பு தக்காளியில் இருந்து சாற்றை உறிஞ்சி சிற்றுண்டியை அழித்துவிடும். நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு சற்று முன்பு உப்பு கேப்ரிஸ்

பாஸ்தா சாலடுகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானவை. இதயம் மற்றும் புதிய, அவர்கள் ஒரு சிற்றுண்டி மட்டும் வழங்க முடியும், ஆனால் ஒரு முழு உணவு பதிலாக. எடுத்து: - 100 கிராம் உலர் பேஸ்ட் (நுரை அல்லது ரிகாட்டோ); - 80 கிராம் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்; - 4 தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்; - 6 செர்ரி தக்காளி: - 1 இனிப்பு மணி மிளகு; - 1 ஸ்கூப் மொஸெரெல்லா; - 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு; - வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி, வெட்டப்பட்டது; - 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு; - 1 பூண்டு கிராம்பு; - சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.

பேக்கேஜின் அறிவுறுத்தல்களின்படி அல் டென்டே வரை பாஸ்தாவை சமைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டி பாஸ்தாவை வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கோழியை க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை பாதியாகவும், மொஸெரெல்லாவை உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு துவைக்க மற்றும் உலர, தண்டு வெட்டி, விதைகள் நீக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் மிளகு வெட்டி. மிளகு, சீஸ், கோழி மற்றும் மூலிகைகளை சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். பூண்டை நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து லேசாக துடைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை சாலட்டில் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.