பொருளடக்கம்
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சாலட். காணொளி
ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸின் நேர்த்தியான மஞ்சரிகள், அதே போல் காலிஃபிளவர் ஆகியவை சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் சி, ஏ, பி 1 மற்றும் பி 2, கே மற்றும் பி போன்ற பல வைட்டமின்கள் இந்த மஞ்சரிகளை சூப் அல்லது சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, பல சுவையான எளிய சாலட்களிலும் தயாரிக்கலாம்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சாலட்
இது சூடான சாலடுகள் என்று அழைக்கப்படும் ஒன்றாகும். அவை குளிர் காலத்தில் சிற்றுண்டி அல்லது லேசான சிற்றுண்டியாக சிறந்தவை. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - காலிஃபிளவரின் 1 தலை; - ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை; - 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - 1 தேக்கரண்டி உப்பு; - 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்; - ½ கப் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி; - பைன் கொட்டைகள் 2 தேக்கரண்டி; - 1/2 கப் ஃபெட்டா சீஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கும்போது, அதே அளவு துண்டுகளை அடைய முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, பேக்கிங் காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மொட்டுகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, உப்பு மற்றும் தைமுடன் சீசன் செய்யவும். காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை அடுப்பில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், எண்ணெயை வடிகட்டவும். பைன் பருப்புகளை உலர்ந்த வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட தக்காளியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், தக்காளி, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். மெதுவாக கிளறி, சாலட்டை மேசையில் பரிமாறவும்.
இறால்களுடன் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சாலட்
ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் பல்வேறு பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது - திராட்சை மற்றும் குருதிநெல்லிகள், சிட்ரஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் கடல் உணவுகள். இறால் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சாலட்டுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: - 1 நடுத்தர அளவிலான காலிஃபிளவர்; - ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசின் 1 தலை; - 1 கிலோகிராம் மூல நடுத்தர இறால்; - 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - 2 புதிய குறுகிய பழ வெள்ளரிகள்; - 6 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம், நறுக்கியது; - 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்; 1/2 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு - அரைத்த எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி; - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
இறாலை உரிக்கவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூறவும். 200-8 நிமிடங்கள் 10 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து, மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். இறால் மற்றும் முட்டைக்கோஸை குளிரூட்டவும். ஒரு பீலர் மூலம் வெள்ளரிகளை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த இறாலை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, அங்கு வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை துடைத்து, சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, கிளறி பரிமாறவும் அல்லது குளிரூட்டவும் மற்றும் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.