சகோக்பிலி சிக்கன் பொருட்கள்
ஒரு கோழி | 1500.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 4.0 (துண்டு) |
தக்காளி | 800.0 (கிராம்) |
பூண்டு வெங்காயம் | 2.0 (துண்டு) |
வோக்கோசு | 30.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
வினிகர் | 100.0 (கிராம்) |
நீர் | 100.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
கோழி சடலத்தை துவைக்க மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (ஒரு பகுதிக்கு 4-6), வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, எண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயத்தில், சிக்கன் இறைச்சி, மிளகு, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், தக்காளி குடைமிளகாய், நசுக்கிய பூண்டு, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு. கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, கோழி வளரும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 119.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 7.1% | 5.9% | 1407 கிராம் |
புரதங்கள் | 6.9 கிராம் | 76 கிராம் | 9.1% | 7.6% | 1101 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 8.9 கிராம் | 56 கிராம் | 15.9% | 13.3% | 629 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.3 கிராம் | 219 கிராம் | 1.5% | 1.3% | 6636 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.7 கிராம் | 20 கிராம் | 3.5% | 2.9% | 2857 கிராம் |
நீர் | 78.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.4% | 2.8% | 2910 கிராம் |
சாம்பல் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 37.1% | 225 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.4 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.05 மிகி | 1.5 மிகி | 3.3% | 2.8% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.07 மிகி | 1.8 மிகி | 3.9% | 3.3% | 2571 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 25.6 மிகி | 500 மிகி | 5.1% | 4.3% | 1953 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 5% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 8.4% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 5.3 மிகி | 90 மிகி | 5.9% | 4.9% | 1698 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.1 மிகி | 15 மிகி | 7.3% | 6.1% | 1364 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 6.5% | 1282 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.6454 மிகி | 20 மிகி | 13.2% | 11% | 756 கிராம் |
நியாஸின் | 1.5 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 204.6 மிகி | 2500 மிகி | 8.2% | 6.9% | 1222 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 20.1 மிகி | 1000 மிகி | 2% | 1.7% | 4975 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 19.2 மிகி | 400 மிகி | 4.8% | 4% | 2083 கிராம் |
சோடியம், நா | 53 மிகி | 1300 மிகி | 4.1% | 3.4% | 2453 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 74.5 மிகி | 1000 மிகி | 7.5% | 6.3% | 1342 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 96.2 மிகி | 800 மிகி | 12% | 10% | 832 கிராம் |
குளோரின், Cl | 50.2 மிகி | 2300 மிகி | 2.2% | 1.8% | 4582 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 37.3 μg | ~ | |||
போர், பி | 60.3 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.5 மிகி | 18 மிகி | 8.3% | 6.9% | 1200 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.8% | 4545 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 7 μg | 10 μg | 70% | 58.5% | 143 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0978 மிகி | 2 மிகி | 4.9% | 4.1% | 2045 கிராம் |
காப்பர், கு | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 6.4% | 1299 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 3% | 2800 கிராம் |
நிக்கல், நி | 5 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 99.8 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.2% | 7273 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 8.5% | 980 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.8843 மிகி | 12 மிகி | 7.4% | 6.2% | 1357 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.7 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 119,7 கிலோகலோரி.
சிக்கன் சாக்லேட்டுகள் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 44,4%, வைட்டமின் பிபி - 13,2%, பாஸ்பரஸ் - 12%, கோபால்ட் - 70%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சாக்பிலி சிக்கன் ரெசிபியின் 100 கிராம் இன் செறிவூட்டல்களின் வேதியியல் கலவை
- 238 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 11 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 119,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சிக்கன், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்களிலிருந்து சாகோக்பிலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்