செபுரேகா பொருட்கள்
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 4500.0 (கிராம்) |
பால் மாடு | 1750.0 (கிராம்) |
அட்டவணை உப்பு | 125.0 (கிராம்) |
ஆட்டுக்குட்டி, 1 வகை | 3600.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 893.0 (கிராம்) |
நீர் | 750.0 (கிராம்) |
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு | 10.0 (கிராம்) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 875.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸைப் போலவே (ப. 391) மாவை பிசைந்து, 60 கிராம் எடையுள்ள கேக் வடிவில் காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு மேஜையில் உருட்டவும், அவற்றின் மீது 50 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போட்டு, விளிம்புகளில் இணைக்கவும். பிறை வடிவம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெங்காயம் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. டீப்-ஃப்ரைடு பாஸ்டீஸ் (பக். 383, 384). Chebureks 2 பிசிக்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 279.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16.6% | 5.9% | 603 கிராம் |
புரதங்கள் | 12.5 கிராம் | 76 கிராம் | 16.4% | 5.9% | 608 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 15.6 கிராம் | 56 கிராம் | 27.9% | 10% | 359 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 23.6 கிராம் | 219 கிராம் | 10.8% | 3.9% | 928 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 46 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.5 கிராம் | 20 கிராம் | 7.5% | 2.7% | 1333 கிராம் |
நீர் | 67.4 கிராம் | 2273 கிராம் | 3% | 1.1% | 3372 கிராம் |
சாம்பல் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.003 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.1 மிகி | 1.5 மிகி | 6.7% | 2.4% | 1500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 64.5 மிகி | 500 மிகி | 12.9% | 4.6% | 775 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 2.9% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 3.6% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 1 மிகி | 90 மிகி | 1.1% | 0.4% | 9000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 கிராம் | |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 4.1 மிகி | 15 மிகி | 27.3% | 9.8% | 366 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.775 மிகி | 20 மிகி | 18.9% | 6.8% | 530 கிராம் |
நியாஸின் | 1.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 207.5 மிகி | 2500 மிகி | 8.3% | 3% | 1205 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 35.4 மிகி | 1000 மிகி | 3.5% | 1.3% | 2825 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 1.4 மிகி | 30 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2143 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 17.4 மிகி | 400 மிகி | 4.4% | 1.6% | 2299 கிராம் |
சோடியம், நா | 53.8 மிகி | 1300 மிகி | 4.1% | 1.5% | 2416 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 114.6 மிகி | 1000 மிகி | 11.5% | 4.1% | 873 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 132 மிகி | 800 மிகி | 16.5% | 5.9% | 606 கிராம் |
குளோரின், Cl | 773.8 மிகி | 2300 மிகி | 33.6% | 12% | 297 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 400.2 μg | ~ | |||
போர், பி | 29.6 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 30.8 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1.5 மிகி | 18 மிகி | 8.3% | 3% | 1200 கிராம் |
அயோடின், நான் | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.2349 மிகி | 2 மிகி | 11.7% | 4.2% | 851 கிராம் |
காப்பர், கு | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 கிராம் |
நிக்கல், நி | 3.6 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 3.7 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 40.4 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 2.5 μg | ~ | |||
டைட்டன், நீங்கள் | 3.8 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 1.7236 மிகி | 12 மிகி | 14.4% | 5.2% | 696 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 20.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1.9 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 279,3 கிலோகலோரி.
செபுரேகி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 12,9%, வைட்டமின் ஈ - 27,3%, வைட்டமின் பிபி - 18,9%, பாஸ்பரஸ் - 16,5%, குளோரின் - 33,6%, கோபால்ட் - 41%, மாங்கனீசு - 11,7%, தாமிரம் - 16%, மாலிப்டினம் - 15,1%, துத்தநாகம் - 14,4%
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உள்நுழைவுகளின் வேதியியல் கலவை 100 கிராம்
- 334 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 209 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 255 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 279,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், செபுரேகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்