பொருளடக்கம்
தேவையான பொருட்கள் கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சிக்கன் குண்டு
| கோழிகள் | 109.0 (கிராம்) |
| கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 4.0 (கிராம்) |
| கேரட் | 50.0 (கிராம்) |
| டர்னிப் | 40.0 (கிராம்) |
| வெங்காயம் | 48.0 (கிராம்) |
| செலரி வேர் | 15.0 (கிராம்) |
| வெண்ணெயை | 15.0 (கிராம்) |
| புளிப்பு கிரீம் சாஸ் | 75.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (கேரட், டர்னிப்ஸ், வெங்காயம், செலரி) கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கப்படுகிறது. டர்னிப்ஸ் முன் வெளுத்து, பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி சடலம் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, மாவில் ரொட்டி மற்றும் மேலோடு வரை வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. வறுத்த கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை பாத்திரங்கள் மற்றும் குண்டுகளை மூடி, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றி தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுண்டவைத்த கோழி காய்கறிகள் மற்றும் அவை சுண்டவைத்த சாஸுடன் வெளியிடப்படுகிறது. இந்த உணவை பகுதியளவு தொட்டிகளில் தயாரிக்கலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 250.8 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.9% | 5.9% | 671 கிராம் |
| புரதங்கள் | 11.8 கிராம் | 76 கிராம் | 15.5% | 6.2% | 644 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 19.5 கிராம் | 56 கிராம் | 34.8% | 13.9% | 287 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7.4 கிராம் | 219 கிராம் | 3.4% | 1.4% | 2959 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.4 கிராம் | 20 கிராம் | 7% | 2.8% | 1429 கிராம் |
| நீர் | 89.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 1.6% | 2537 கிராம் |
| சாம்பல் | 1 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 1.7 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.2% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 92.2 மிகி | 500 மிகி | 18.4% | 7.3% | 542 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.2% | 1250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.3 மிகி | 2 மிகி | 15% | 6% | 667 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3 மிகி | 90 மிகி | 3.3% | 1.3% | 3000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.9 மிகி | 15 மிகி | 12.7% | 5.1% | 789 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 3.8588 மிகி | 20 மிகி | 19.3% | 7.7% | 518 கிராம் |
| நியாஸின் | 1.9 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 316.3 மிகி | 2500 மிகி | 12.7% | 5.1% | 790 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 53.1 மிகி | 1000 மிகி | 5.3% | 2.1% | 1883 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 0.1 மிகி | 30 மிகி | 0.3% | 0.1% | 30000 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29 மிகி | 400 மிகி | 7.3% | 2.9% | 1379 கிராம் |
| சோடியம், நா | 84 மிகி | 1300 மிகி | 6.5% | 2.6% | 1548 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 109.7 மிகி | 1000 மிகி | 11% | 4.4% | 912 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 158.1 மிகி | 800 மிகி | 19.8% | 7.9% | 506 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 75.2 மிகி | 2300 மிகி | 3.3% | 1.3% | 3059 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 159.6 μg | ~ | |||
| போர், பி | 70.9 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 20.5 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 2.9% | 1385 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 கிராம் |
| லித்தியம், லி | 1.1 μg | ~ | |||
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1021 மிகி | 2 மிகி | 5.1% | 2% | 1959 கிராம் |
| காப்பர், கு | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1.7 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.2 μg | ~ | |||
| ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 81.3 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 கிராம் |
| டைட்டன், நீங்கள் | 0.4 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.9814 மிகி | 12 மிகி | 8.2% | 3.3% | 1223 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 2.3 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.6 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 250,8 கிலோகலோரி.
கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சிக்கன் குண்டு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 188,9%, கோலின் - 18,4%, வைட்டமின் பி 6 - 15%, வைட்டமின் ஈ - 12,7%, வைட்டமின் பிபி - 19,3%, பொட்டாசியம் - 12,7 %%, பாஸ்பரஸ் - 19,8%, கோபால்ட் - 66%, மாலிப்டினம் - 11,6%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் கோழிகளின் வேதியியல் கலவை, கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட PER 100 கிராம்
- 220 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 35 கிலோகலோரி
- 32 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 34 கிலோகலோரி
- 743 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 250,8 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை கோழிகள், கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸுடன் சுண்டவைத்தல், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்