தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் கொண்ட கோழி மார்பகங்கள்

கோழியை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (ஒரு கிரில் பாத்திரத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது). சிக்கன் குளிர்ச்சியடையாதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர வாணலியில், தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் பாதி ஒயின் மற்றும் எண்ணெய் சாஸ் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள பாதி சாஸை மார்பகங்களின் மேல் துலக்கி, அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி, சுண்டவைத்த தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் மீது ஊற்றவும். ஒரு தட்டில் வைத்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தூவி, துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 200 கிராம் தக்காளி
• 100 கிராம் ஆலிவ்
• 50 கிராம் ஃபெட்டா
• ஆலிவ் எண்ணெய் எலுமிச்சை தேயிலை
• 1 டீஸ்பூன் ஒயின் வினிகர்.