தேவையான பொருட்கள் மசாலா கொண்ட கோழி
| கோழிகள் | 1200.0 (கிராம்) |
| அட்டவணை உப்பு | 1.0 (டீஸ்பூன்) |
| அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு | 0.5 (டீஸ்பூன்) |
| பூண்டு வெங்காயம் | 1.0 (துண்டு) |
| சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 3.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
| எலுமிச்சை சாறு | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
தயாரிக்கும் முறை
உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ரோஸ்மேரியின் 4 கிளைகள் அல்லது தைம் 4 கிளைகள் (கோழிகளை தடவ ஒரு பிரஷாகப் பயன்படுத்த), சமையலுக்கு ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள் (ஒவ்வொரு கோழியின் உள்ளே ஒரு தளிர்). கோழிகள் சுமார் 2 கிராம் 600 துண்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. கோழி சடலங்களை கழுவி உலர வைக்கவும். 1 ரோஸ்மேரியை உள்ளே வைக்கவும், உள்ளே மிளகு, வெளியே உப்பு தேய்க்கவும். சுமார் 40-60 நிமிடங்கள் சடலங்கள் மற்றும் கிரில்லை துப்பவும். பொரித்த போது நறுக்கிய பூண்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் பல முறை பிரஷ் செய்யவும். ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் 4 கிளைகளை ஒரு தூரிகையாகப் பயன்படுத்தவும். சறுக்கல்களுடன் பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 167.3 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 9.9% | 5.9% | 1007 கிராம் |
| புரதங்கள் | 15 கிராம் | 76 கிராம் | 19.7% | 11.8% | 507 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 11.3 கிராம் | 56 கிராம் | 20.2% | 12.1% | 496 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1.6 கிராம் | 219 கிராம் | 0.7% | 0.4% | 13688 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 49.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.3 கிராம் | 20 கிராம் | 6.5% | 3.9% | 1538 கிராம் |
| நீர் | 60.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.6% | 3745 கிராம் |
| சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.01 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.06 மிகி | 1.5 மிகி | 4% | 2.4% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 3.3% | 1800 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 89.3 மிகி | 500 மிகி | 17.9% | 10.7% | 560 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.6 மிகி | 5 மிகி | 12% | 7.2% | 833 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.4 மிகி | 2 மிகி | 20% | 12% | 500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.8 மிகி | 90 மிகி | 3.1% | 1.9% | 3214 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.5 மிகி | 15 மிகி | 16.7% | 10% | 600 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 4.99 மிகி | 20 மிகி | 25% | 14.9% | 401 கிராம் |
| நியாஸின் | 2.5 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 250.4 மிகி | 2500 மிகி | 10% | 6% | 998 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 21.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.2% | 1.3% | 4630 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 21.1 மிகி | 400 மிகி | 5.3% | 3.2% | 1896 கிராம் |
| சோடியம், நா | 81.6 மிகி | 1300 மிகி | 6.3% | 3.8% | 1593 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 142 மிகி | 1000 மிகி | 14.2% | 8.5% | 704 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 167.5 மிகி | 800 மிகி | 20.9% | 12.5% | 478 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 820.4 மிகி | 2300 மிகி | 35.7% | 21.3% | 280 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| போர், பி | 8 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 1.3 மிகி | 18 மிகி | 7.2% | 4.3% | 1385 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0496 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 1.5% | 4032 கிராம் |
| காப்பர், கு | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 கிராம் |
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.0299 மிகி | 12 மிகி | 8.6% | 5.1% | 1165 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.9 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 167,3 கிலோகலோரி.
மசாலா கோழி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 17,9%, வைட்டமின் பி 5 - 12%, வைட்டமின் பி 6 - 20%, வைட்டமின் ஈ - 16,7%, வைட்டமின் எச் - 12,8%, வைட்டமின் பிபி - 25%, பாஸ்பரஸ் - 20,9, 35,7%, குளோரின் - 83%, கோபால்ட் - 12,4%, குரோமியம் - எக்ஸ்என்யூஎம்எக்ஸ்%
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
- வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- வைட்டமின் எச் கொழுப்புகள், கிளைகோஜன், அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது. இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
ரெசிப் இன்ஜெரென்ட்களின் கலோரி மற்றும் வேதியியல் கலவை மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி PER 100 கிராம்
- 220 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 255 கிலோகலோரி
- 149 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 33 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 167,3 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை மசாலா, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்