சிட்டின்

சிடின் என்று வரும்போது, ​​பள்ளி உயிரியல் பாடங்கள் உடனடியாக நினைவுக்கு வருகின்றன. ஆர்த்ரோபாட்கள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் அவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட அனைத்தும்…

ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், சிடின் மனிதர்களுக்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

சிட்டினின் பொதுவான பண்புகள்

சிடின் முதன்முதலில் 1821 ஆம் ஆண்டில் தாவரவியல் பூங்காவின் இயக்குனர் ஹென்றி பிராக்கனால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வேதியியல் சோதனைகளின் போது, ​​கந்தக அமிலத்தில் கரைவதை எதிர்க்கும் ஒரு பொருளை அவர் வெளிப்படுத்தினார். மேலும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, டரான்டுலாவின் ஓடுகளிலிருந்து சிடின் பிரித்தெடுக்கப்பட்டது. அதே நேரத்தில், "சிடின்" என்ற வார்த்தையை பிரெஞ்சு விஞ்ஞானி ஆடியர் முன்மொழிந்தார், அவர் பூச்சிகளின் வெளிப்புற ஓடுகளை (வெளிப்புற எலும்புக்கூடு) பயன்படுத்தி பொருளை ஆய்வு செய்தார்.

சிடின் என்பது பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது கடின-ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. அதன் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள் மற்றும் அதன் உயிரியல் பங்கு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, இது தாவர இழைகளுக்கு நெருக்கமானது.

சிடின் என்பது பூஞ்சைகளின் செல் சுவரின் ஒரு பகுதியாகும், அதே போல் சில பாக்டீரியாக்களும் உள்ளன.

அசிடைல்க்ளூகோசமைனின் அமினோ சர்க்கரை எச்சங்களால் உருவாக்கப்பட்ட சிடின் இயற்கையில் மிகுதியான பாலிசாக்கரைடுகளில் ஒன்றாகும்.

இது பூஞ்சை, பாக்டீரியா, ஆர்த்ரோபாட்களில் காணப்படும் ஒரு பொருள். பல வகையான சிடின் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன, அவற்றின் வேதியியல் கலவை மற்றும் பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன.

* 100 கிராம் உற்பத்தியில் தோராயமான அளவு (கிராம்) குறிக்கப்பட்டது.

சிட்டின் (பிரெஞ்சு சிடைன், கிரேக்க சிட்டானில் இருந்து - உடைகள், தோல், ஓடு), குழுவிலிருந்து ஒரு இயற்கை கலவை பாலிசாக்கரைடுகள்; ஆர்த்ரோபாட்கள் மற்றும் பல முதுகெலும்பில்லாதவற்றின் வெளிப்புற எலும்புக்கூட்டின் முக்கிய கூறுகள்; இது பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் செல் சுவரின் ஒரு பகுதியாகும். பாதுகாப்பு மற்றும் துணை செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது, செல் விறைப்புத்தன்மையை வழங்குகிறது. "எக்ஸ்" என்ற சொல். பிரெஞ்சு விஞ்ஞானி ஏ. ஓடியரால் முன்மொழியப்பட்டது, அவர் (1823) பூச்சிகளின் கடினமான வெளிப்புற அட்டையை ஆய்வு செய்தார். H. b- (1 ® 4) -கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட N-அசிடைல்குளுகோசமைன் எச்சங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மூலக்கூறு எடை 260,000 ஐ எட்டும். இது தண்ணீரில் கரைவதில்லை, அமிலங்கள், காரங்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் பிற கரிம கரைப்பான்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு கரைசல்களில் (லித்தியம், கால்சியம் தியோசயனேட்) கரைகிறது, மேலும் கனிம அமிலங்களின் செறிவூட்டப்பட்ட கரைசல்களில் (சூடாக்கும் போது) அழிக்கப்படுகிறது. குளோரின் எப்போதும் இயற்கை மூலங்களில் உள்ள புரதங்களுடன் தொடர்புடையது. குளோரின் அமைப்பு, இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள் மற்றும் தாவரத்தின் உயிரியல் பாத்திரத்தில் ஒத்திருக்கிறது செல்லுலோஸ்.

உடலில் குளோரின் உயிரியக்கவியல் ஒரு நன்கொடையாளர், எச்சம் N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, மற்றும் ஏற்பிகள், chitodextrins, ஒரு நொதி கிளைகோசைல்ட்ரான்ஸ்ஃபெரேஸ் மெம்ப்ரான்செல்லுலார் அமைப்பின் பங்கேற்புடன் நிகழ்கிறது. மண்ணின் அமீபாக்கள், சில நத்தைகள், மண்புழுக்கள் மற்றும் உருகும் காலத்தில் ஓட்டப்பந்தயங்களில் உள்ள செரிமான நொதிகளில், பல பாக்டீரியாக்களில் காணப்படும் சிட்டினேஸ் என்ற நொதியால், உயிரியல் ரீதியாக குளோரின் உடைந்து N-acetylglucosamine ஐ விடுவிக்கிறது. உயிரினங்கள் இறக்கும் போது, ​​குளோரின் மற்றும் அதன் சிதைவு பொருட்கள் மண் மற்றும் கடல் வண்டல் ஈரப்பதம் போன்ற சேர்மங்களாக மாற்றப்பட்டு மண்ணில் நைட்ரஜன் திரட்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

சிடின் தினசரி தேவை

ஒரு நாளைக்கு 3000 மி.கி.க்கு மேல் உட்கொள்வது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். எனவே, எந்தவொரு சக்தி கூறுகளையும் பயன்படுத்துவதில் தங்க சராசரியைக் கவனிப்பது நல்லது.

சிடின் தேவை அதிகரிக்கிறது:

• அதிக எடையுடன்;
• உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுதல்;
• உயர் இரத்த கொழுப்பு;
• கல்லீரல் ஸ்டீடோசிஸ்;
• உணவில் அதிக கொழுப்புடன்;
• அடிக்கடி மலச்சிக்கல்;
• நீரிழிவு நோய்;
• உடலின் ஒவ்வாமை மற்றும் போதை.

சிடின் தேவை குறைகிறது:

• அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம்;
• டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ்;
• இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற அழற்சி நோய்கள்.

சிட்டின் செரிமானம்

சிடின் என்பது மனித உடலில் செரிக்கப்படாத ஒரு திடமான வெளிப்படையான பொருள். செல்லுலோஸைப் போலவே, சிடின் இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலுக்கு பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

உடலில் சிட்டின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்

மனித உடல் தானாகவே சிட்டினை உற்பத்தி செய்யாது, எனவே உடலில் அதன் உள்ளடக்கம் முற்றிலும் உணவில் இருப்பதைப் பொறுத்தது. இதன் அடிப்படையில், நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பினால், அதன் மோனோமரின் வடிவத்தில் சிட்டினை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும் - சிட்டோசன்.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான சிடின்

சமீபத்தில், அழகுசாதன நிபுணர்கள் சிட்டினுடன் மருத்துவ மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களின் பயன்பாட்டிலிருந்து கண்டறியப்பட்ட நேர்மறையான விளைவைப் பற்றி அதிகளவில் எழுதுகிறார்கள். இது முடியின் அளவு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்க ஷாம்பூக்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, லோஷன்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கிரீம்கள், ஷவர் ஜெல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதார பொருட்கள் (ஜெல் டூத்பேஸ்ட்கள்) தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது பல்வேறு ஸ்டைலிங் ஸ்ப்ரேக்கள் மற்றும் வார்னிஷ்களில் காணப்படுகிறது.

சிட்டின் சரும நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்த, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் மாய்ஸ்சரைசராக உணவில் உணவுப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோல் மற்றும் கூந்தலில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்குகிறது, இதன் மூலம் சீப்பு செயல்முறைக்கு உதவுகிறது, சருமம் ஈரப்பதம் மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்களை இழப்பதைத் தடுக்கிறது.

அர்ஜென்டினா விஞ்ஞானிகள் சிட்டினின் தனித்தன்மையை அடையாளம் கண்டுள்ளனர், அவை சேதமடைந்தால் சருமத்தை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கான மீளுருவாக்கிக்கு உதவியாளராக உள்ளன. கூடுதலாக, சிடின் ஒரு புதிய நீரில் கரையக்கூடிய பொருளாக வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம் மாற்றப்படுகிறது. சிட்டோசன், இது வயதான எதிர்ப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும். வயதான எதிர்ப்பு அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கு நன்றி, தோல் வேகமாக மென்மையாக்கப்படுகிறது, சுருக்கங்கள் குறைவாக கவனிக்கப்படுகின்றன. சருமத்தின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் இளைய தோற்றத்தையும் பெறுகிறது, சருமத்தின் மிகச்சிறிய தந்துகிகளின் பிடிப்பை அகற்ற சிட்டின் சொத்துக்கு நன்றி.

உங்கள் உருவத்தின் மெலிதான தன்மைக்கு சிட்டினின் நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, அது வெளிப்படையானது. சிட்டோசன் விலங்கு நார் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உடலில் பிணைக்கப்பட்டு அதிகப்படியான கொழுப்புகளை நீக்குகிறது, அதிகப்படியான உணவுக்கு உதவுகிறது, குடலில் உள்ள பிஃபிடோபாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை மெதுவாக ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, மாசுபடுத்திகளின் உறிஞ்சுதலுக்கு இது பொறுப்பாகும், அவை வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு, நம் உடல் ஒளி மற்றும் சுதந்திரமாக உணர்கிறது.

இயற்கையில் சிடின்

இயற்கையில், சிடின் பாதுகாப்பு மற்றும் துணை செயல்பாடுகளை செய்கிறது, ஓட்டுமீன்கள், பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வலிமையை வழங்குகிறது. இதில் இது செல்லுலோஸைப் போன்றது, இது தாவர செல் சுவரின் துணைப் பொருளாகும். ஆனால் ரஷியன் Chitin சொசைட்டி பொருட்கள் படி, chitin மிகவும் எதிர்வினை உள்ளது. சூடாக்கி, செறிவூட்டப்பட்ட காரத்துடன் சிகிச்சையளிக்கும்போது, ​​அது சிட்டோசனாக மாறும். இந்த பாலிமர் நீர்த்த அமிலக் கரைசல்களில் கரைந்து, மற்ற இரசாயனங்களுடன் பிணைந்து வினைபுரியும். எனவே, சில நேரங்களில் வேதியியலாளர்கள் சிட்டோசனை ஒரு "கட்டமைப்பாளர்" என்று குறிப்பிடுகின்றனர், இது பல்வேறு பாலிமர்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. தூய சிட்டினைப் பெற, புரதம், கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் அதைக் கொண்டிருக்கும் கரிமப் பொருட்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அவற்றை கரையக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சிட்டினஸ் துண்டு.

"சிட்டினைப் பெற ஓட்டுமீன்கள், பூஞ்சைகள் மற்றும் பூச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மூலம், இந்த பொருள் முதலில் சாம்பினான்களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சிடின் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றலான சிட்டோசனின் பயன்பாடு விரிவடைந்து வருகிறது. பாலிசாக்கரைடு உணவுப் பொருட்கள், மருந்துகள், எரிப்பு எதிர்ப்பு மருந்துகள், கரையக்கூடிய அறுவை சிகிச்சை தையல்கள், கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிட்டோசன் ஒரு பயனுள்ள விஷயம், அதற்கு மேலதிக ஆய்வு தேவைப்படுகிறது"

மருத்துவத்தில் சிடின்

சிட்டோசன் மற்ற இரசாயனங்கள், மருந்துகள் மற்றும் ஏற்பிகளுடன் சரியாக வினைபுரிகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, எடுத்துக்காட்டாக, பாலிமர் சங்கிலியில் "தொங்க" முடியும். இதனால், முழு உடலையும் நச்சுத்தன்மைக்கு வெளிப்படுத்தாமல், செயலில் உள்ள பொருள் தேவைப்படும் இடத்தில் மட்டுமே வெளியிடப்படும். மேலும், சிட்டோசன் உயிரினங்களுக்கு முற்றிலும் நச்சுத்தன்மையற்றது.

சிட்டோசன் ஒரு உணவு நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அதன் குறைந்த மூலக்கூறு எடை பின்னம் நேரடியாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் மட்டத்தில் செயல்படுகிறது. நடுத்தர மூலக்கூறு பின்னம் என்பது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கூறு ஆகும், இது குடலில் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இது குடல் சளி சவ்வு மீது ஒரு படத்தின் உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது, இது வீக்கத்திலிருந்து அவர்களை பாதுகாக்கிறது. இந்த வழக்கில், படம் விரைவாக கரைகிறது, இது மருத்துவத்தில் பயன்படுத்த முக்கியமானது. சிட்டோசனின் அதிக மூலக்கூறு எடைப் பகுதியானது இரைப்பைக் குழாயில் இருக்கும் நச்சுப் பொருட்களுக்கு ஒரு சர்பென்டாக செயல்படுகிறது.

"மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட பல சோர்பென்ட்களை நாம் அறிவோம் - அவை உறிஞ்சப்பட்டு தசைகள் மற்றும் எலும்புகளில் வைக்கப்படுகின்றன. சிட்டோசன் இந்த அனைத்து பக்க விளைவுகளும் இல்லாதது. மேலும், இது மூலிகை சாற்றை உறிஞ்சி, அதனுடன் இணைந்து, நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, மேலும் உணவு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வாய்வழி நோய்கள் அல்லது தீக்காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சிட்டோசன் ஜெல் வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. "

கூடுதலாக, சிட்டோசன் ஒரு ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது புற்றுநோயைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த பொருள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது உணவு கொழுப்புகளை பிணைக்கிறது மற்றும் குடலில் இருந்து கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. சிட்டோசனை மருத்துவ உள்வைப்புகளாகப் பயன்படுத்துவது குறித்தும் ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.

சிடின் மற்றும் மரபணு சிகிச்சை

மரபணு சிகிச்சை இப்போது தீவிரமாக வளர்ந்து வருகிறது. விஞ்ஞான முறையின் உதவியுடன், ஒன்று அல்லது மற்றொரு "தீங்கு விளைவிக்கும்" மரபணுவின் செயல்பாட்டை அகற்றுவது அல்லது அதன் இடத்தில் இன்னொன்றைச் செருகுவது சாத்தியமாகும். ஆனால் இதைச் செய்ய, எப்படியாவது "தேவையான" மரபணு தகவலை கலத்தில் வழங்குவது அவசியம். முன்னதாக, வைரஸ்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் இந்த அமைப்பு பல குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: புற்றுநோய் மற்றும் அதிக விலை முதன்மையாக. ஆனால் சிட்டோசனின் உதவியுடன், தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் இல்லாமல் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான விலையில் தேவையான மரபணு தகவலை செல்லில் வழங்க முடியும்.

" வைரஸ் அல்லாத ஆர்என்ஏ டெலிவரி வெக்டார்களை ரசாயன மாற்றங்களுடன் இசையமைக்க முடியும். லிபோசோம்கள் அல்லது கேஷனிக் பாலிமர்களை விட சிட்டோசன் மிகவும் திறமையான திசையன் ஆகும், ஏனெனில் இது டிஎன்ஏவுடன் சிறப்பாக பிணைக்கிறது. கூடுதலாக, இத்தகைய அமைப்புகள் நச்சுத்தன்மையற்றவை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பெறலாம் ,” என்றார் விஞ்ஞானி.

உணவுத் துறையில் சிடின்

சிட்டோசனின் உறிஞ்சும் தன்மை வண்டலை அகற்ற காய்ச்சலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உயிரணுக்கள் மற்றும் ஆக்சலேட்டுகள் வடிவில் உள்ள மூலப்பொருட்கள் மற்றும் துணைப் பொருட்களின் கூறுகள் காரணமாக பானத்தில் உள்ள கொந்தளிப்பு என்று அழைக்கப்படுவது உருவாகிறது. உயிருள்ள செல்களை அகற்ற, தயாரிப்பின் தெளிவுபடுத்தலின் கட்டத்தில் சிட்டோசன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, சிட்டோசன் படம் மூல இறைச்சியில் நுண்ணுயிரிகளின் பரவல் விகிதத்தை குறைக்கிறது, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் பாக்டீரியாவின் தோற்றத்தை தடுக்கிறது.

"வழக்கமாக, புதிய இறைச்சி இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் வைக்கப்படுகிறது. சிட்டோசனுடனான சோதனைகளின் விளைவாக, சேமிப்பக நேரத்தை ஒன்றரை முதல் இரண்டு மடங்கு வரை அதிகரிக்க முடிந்தது. சில சந்தர்ப்பங்களில், காலம் இரண்டு வாரங்கள் வரை அடையும். கூடுதலாக, நுகர்வோர் பண்புகளின் பார்வையில், ஒரு சிட்டோசன் படம் ஒரு சிறந்த தொகுப்பாகும், ஏனெனில் இது நடைமுறையில் கண்ணுக்கு தெரியாதது."

சிட்டோசன் உணவுத் தொழிலில் பால் தொழிலில் மோர் புரதங்களின் உறைதல், அயோடின்-சிட்டோசன் வளாகங்களை உருவாக்குவதன் அடிப்படையில் அயோடைஸ் செய்யப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தி மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.