தேவையான பொருட்கள் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்
சேர்த்தல் இல்லாமல் சாக்லேட் | 100.0 (கிராம்) |
சர்க்கரை | 2.0 (டேபிள் ஸ்பூன்) |
பால் மாடு | 0.5 (தானிய கண்ணாடி) |
கிரீம் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
வெண்ணிலன் | 0.2 (டீஸ்பூன்) |
வாதுமை கொட்டை | 50.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
சவரத்துடன் சாக்லேட்டை அரைத்து, தண்ணீர் குளியல் உருகவும். சூடான பால், சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். கிரீம் அடித்து, அவற்றில் குளிரூட்டப்பட்ட சாக்லேட் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை ஒரு பகுதியளவு உலோக டிஷ் போட்டு உறைய வைக்கவும். நறுக்கிய கொட்டைகள் தூவி பரிமாறவும்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 268.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16% | 6% | 627 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.4 கிராம் | 76 கிராம் | 5.8% | 2.2% | 1727 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 15.8 கிராம் | 56 கிராம் | 28.2% | 10.5% | 354 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 29.1 கிராம் | 219 கிராம் | 13.3% | 4.9% | 753 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.8 கிராம் | 20 கிராம் | 4% | 1.5% | 2500 கிராம் |
நீர் | 17.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 0.8% | 0.3% | 13292 கிராம் |
சாம்பல் | 0.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.09 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.07 மிகி | 1.5 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.1% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 23.5 மிகி | 500 மிகி | 4.7% | 1.7% | 2128 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.3 மிகி | 5 மிகி | 6% | 2.2% | 1667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 1.9% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.6 மிகி | 90 மிகி | 0.7% | 0.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.5 மிகி | 15 மிகி | 16.7% | 6.2% | 600 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.0304 மிகி | 20 மிகி | 5.2% | 1.9% | 1941 கிராம் |
நியாஸின் | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 245.6 மிகி | 2500 மிகி | 9.8% | 3.6% | 1018 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 69.5 மிகி | 1000 மிகி | 7% | 2.6% | 1439 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29.6 மிகி | 400 மிகி | 7.4% | 2.8% | 1351 கிராம் |
சோடியம், நா | 24 மிகி | 1300 மிகி | 1.8% | 0.7% | 5417 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 15.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.5% | 0.6% | 6579 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 133.3 மிகி | 800 மிகி | 16.7% | 6.2% | 600 கிராம் |
குளோரின், Cl | 51.1 மிகி | 2300 மிகி | 2.2% | 0.8% | 4501 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 8.9 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.9 மிகி | 18 மிகி | 5% | 1.9% | 2000 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1938 மிகி | 2 மிகி | 9.7% | 3.6% | 1032 கிராம் |
காப்பர், கு | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 கிராம் |
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 2.3 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 கிராம் |
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 3 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.4352 மிகி | 12 மிகி | 3.6% | 1.3% | 2757 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 1.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 10.4 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 |
ஆற்றல் மதிப்பு 268,7 கிலோகலோரி.
சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 16,7%, பாஸ்பரஸ் - 16,7%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் PER 100 கிராம்
- 539 கிலோகலோரி
- 399 கிலோகலோரி
- 60 கிலோகலோரி
- 119 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
- 656 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 268,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம், செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்