ஆண்டுதோறும் ரஷ்யாவிலும், சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்தின் பல நாடுகளிலும், இது குறிப்பிடப்படுகிறது பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் தினம்.
அக்டோபர் 20 அன்று சமையல் செயல்முறை தொடர்பான அனைத்து நிபுணர்களும் கொண்டாடுவதற்கு மாறாக, இன்று சமையலுடன் தொடர்புடைய மக்களுக்கு ஒரு தொழில்முறை விடுமுறை, ஆனால் "குறுகிய கவனம்".
ஒரு சமையல்காரர் மற்றும் சமையல் நிபுணரைப் போலல்லாமல், ஒரு நபருக்கு சுவையாக உணவளிப்பது அவரது பணி, ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரருக்கு சற்று வித்தியாசமான பணி உள்ளது. அவர் உணவின் அந்த பகுதியைத் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர், அதில் பல்வேறு வகையான மாவை மற்றும் அதன் அடிப்படையில் உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகள், கிரீம்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள், அதாவது நாம் ஒரு கப் தேநீர் மற்றும் காபியுடன் சாப்பிட விரும்புகிறோம். , துண்டுகள், பேஸ்ட்ரிகள், குக்கீகள், இனிப்புகள், - ஒவ்வொரு பண்டிகை விருந்தின் தோழர்கள்.
சிலருக்கு, மிட்டாய் பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டவை. இது முதலில், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு பொருந்தும். கேக் இல்லாமல் யாராவது ஒரு நாள் வாழ முடியாது. இன்னும், மிட்டாய் கலையின் படைப்புகளில் அலட்சியமாக இருப்பவர்கள் சிறுபான்மையினர்.
மிட்டாய் தினத்தை கொண்டாடும் தேதி 1932 இல் சோவியத் ஒன்றியத்தில் மிட்டாய் தொழில்துறையின் அனைத்து யூனியன் அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிறுவனம் நிறுவப்பட்டபோது நடந்த ஒரு நிகழ்வோடு தொடர்புடையது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த நிறுவனத்தின் பணியானது தொழில்துறை உபகரணங்களின் பகுப்பாய்வு மற்றும் நவீனமயமாக்கல், மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் புதிய தொழில்நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்துதல் மற்றும் அதன் தரத்தை கண்காணித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.
மனதில் தின்பண்டம் சர்க்கரை மற்றும் "இனிப்பு" என்ற வார்த்தையுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கு சில வரலாற்று காரணங்கள் உள்ளன. மிட்டாய் கலையின் வரலாற்றைப் படிக்கும் மக்கள் அதன் தோற்றத்தை பழங்காலத்தில் தேட வேண்டும் என்று வாதிடுகின்றனர், மக்கள் சாக்லேட் (அமெரிக்காவில்) மற்றும் கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் தேன் (இந்தியாவிலும் அரபு உலகிலும்) பண்புகளை அறிந்து சுவைத்தபோது. ஒரு குறிப்பிட்ட தருணம் வரை, கிழக்கில் இருந்து ஐரோப்பாவிற்கு இனிப்புகள் வந்தன.
இந்த "தருணம்" (மிட்டாய் கலை ஐரோப்பாவில் சுயாதீனமாக வளரத் தொடங்கியபோது) 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் - 16 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் விழுந்தது, மேலும் இத்தாலி மிட்டாய் வணிகம் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு பரவிய நாடாக மாறியது. "பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்" என்ற வார்த்தை அதன் வேர்களை இத்தாலிய மற்றும் லத்தீன் மொழிகளில் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது.
இன்று, பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் தொழிலில் பயிற்சி சிறப்பு கல்வி நிறுவனங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் கைவினைப்பொருளின் உண்மையான எஜமானராக மாறுவது ஒரு நபரிடமிருந்து அறிவு, அனுபவம், படைப்பு கற்பனை, பொறுமை மற்றும் பாவம் செய்ய முடியாத சுவை தேவைப்படும் எளிதான வேலை அல்ல. கையேடு வேலை மற்றும் படைப்பாற்றலுடன் தொடர்புடைய பல தொழில்களைப் போலவே, பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் தொழிலுக்கும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள், இரகசியங்கள் உள்ளன, அதை எவருக்கும் மாற்றுவது உரிமையாளரின் உரிமையாகவே உள்ளது. மிட்டாய்களின் தனிப்பட்ட படைப்புகள் கலைப் படைப்புகளுடன் ஒப்பிடப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் தினத்தை கொண்டாடுவது பெரும்பாலும் மாஸ்டர் வகுப்புகள், போட்டிகள், சுவை மற்றும் கண்காட்சிகளை ஏற்பாடு செய்கிறது.