கலோரிகளைக் கவனியுங்கள்: உணவை சமைப்பது எப்படி ஷிஷ் கபாப்

நீங்கள் உல்லாசப் பயணத்திற்குச் செல்கிறீர்கள் என்று வைத்துக் கொள்வோம், நீங்கள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டை கடைபிடித்தால் சாலட் தட்டில் ஓரிடத்தில் இருப்பது வெட்கமாக இருக்கிறது. உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியால் ஆசைப்படாமல் இருக்க என்ன வகையான பார்பிக்யூ தயார் செய்ய வேண்டும்?

வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி

தீயில் வறுக்க மாட்டிறைச்சி கொஞ்சம் கடினமானது. இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரில் முந்தைய நாள் அதை marinate செய்தால், இது இறைச்சி இழைகளின் கட்டமைப்பை சற்று மென்மையாக்கும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு சுவையான பார்பிக்யூவை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும்.

வியல் ஆரம்பத்தில் மென்மையாகவும், சமையலுக்கு மிகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக கழுத்தின் முன் பகுதியில். இறைச்சியை உப்பு, மிளகு, வெங்காயம் சேர்த்து மரைனேட் செய்யவும் - வெறும் 2-3 மணி நேரம். கிரில் மீது ஸ்டீக்ஸ் வைத்து சமையல் காத்திருக்கவும்.

சிக்கன்

உங்கள் கோடை விடுமுறைக்கு கோழி அல்லது பிற பறவைகளும் ஏற்றது. மெலிந்த கோழி அல்லது துருக்கியை எடுத்து, மாமிசத்தை உருவாக்கவும். எனவே இறைச்சி உலர் இல்லை, சோயா சாஸ் அல்லது teriyaki அடிப்படையில் ஒரு திரவ marinade பயன்படுத்த. உப்பு, மிளகு சேர்த்து, அரை மணி நேரம் கிரில்-மாரினேட் கோழி இறைச்சி மீது வைக்கவும். இறைச்சியை இன்னும் ஜூசியாக மாற்ற, கிரில் தக்காளி, வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

மீன்

தீயில் வறுத்த மீனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், கொழுப்பை அல்ல. பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, கானாங்கெளுத்தி அல்லது சால்மன். மேலும் நல்லது கெண்டை மீன் அல்லது கடினமானது. மீனுக்கு உப்பு, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, மீன் வாசனையை நீக்க போதுமானது.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள்

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களின் சுவையை அனுபவிக்க கோடைக்காலம் ஆண்டின் சரியான நேரம். நெருப்பில் சமைத்தால், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். காளான்கள், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் எடுத்து, திரவ உப்பு சாஸ் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் marinate, மற்றும் skewer மீது ஒரு லட்டு அல்லது சரம் மீது அமைப்பை. ஆல்டன் அல்லது கோல்டன் பிரவுன் தோற்றத்திற்கு காய்கறிகளை விரைவாக தயார் செய்தல்.