பொருளடக்கம்
இரவு உணவிற்கு என்ன சுவையான பொருட்களை சமைக்க முடியும்? இந்த கேள்வி நமக்கு அடிக்கடி தலைவலியாக மாறும். ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு என்ன உணவளிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் திட்டங்களை விரைவாக நிறைவேற்றவும் வேண்டும். எனவே நாம் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் பொருட்களை மேம்படுத்த வேண்டும். இன்று நாங்கள் உங்கள் சமையல் உண்டியலை நிரப்பி, உங்களை அதிகம் தொந்தரவு செய்யாமல் எளிமையான, விரைவான, இதயப்பூர்வமான இரவு உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்று கூறுவோம்.
வானவில் நிறத்தில் கோழி
காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவை சமைக்க ஏற்றது. இந்த டிஷ் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் உகந்த அளவில் சமநிலையில் உள்ளது. கூடுதலாக, இது எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தூக்க நேரத்திற்கு வழங்குகிறது. வேகவைத்த அரிசி வடிவில் ஒரு பக்க உணவை இங்கே சேர்க்கலாம். மேலும் இந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, பழுப்பு அல்லது காட்டு அரிசியை மாற்றுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் - 4 பிசிக்கள்.
- பல்வேறு வண்ணங்களின் பல்கேரிய மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்
- புளிப்பு கிரீம் -120 கிராம்
- டிஜோன் கடுகு - 3 தேக்கரண்டி.
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்.
- பூண்டு-2-3 கிராம்பு
- சிவப்பு மிளகாய், மஞ்சள்-0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
நாங்கள் கோழி மார்பகங்களை கழுவி உலர்த்துகிறோம், சிறிய கீறல்கள் செய்கிறோம், பூண்டு துண்டுகளை செருகுவோம். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சியைத் தேய்க்கவும். புளிப்பு கிரீம், கடுகு, சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, பின்னர் மார்பகங்களை எல்லா பக்கங்களிலும் உயவூட்டு மற்றும் marinate செய்ய விடுங்கள்.
இந்த நேரத்தில், மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் மற்றும் பகிர்வுகளுடன் பெட்டிகளை அகற்றி, தாகமாக கூழ் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் உமியிலிருந்து பல்புகளை உரிக்கிறோம், அவற்றை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் மார்பகங்களை படலத்துடன் ஒரு வடிவத்தில் வைத்து, அவற்றை காய்கறிகளால் மூடி, படலத்தின் விளிம்புகளை மூடி, 30 ° C இல் 35-180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனைத்தையும் சுட்டுக்கொள்கிறோம். முடிவுக்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் படலத்தைத் திறந்து, கிரில்லின் கீழ் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சமைக்கிறோம்.
ஆசிய முறையில் சாலட்
டெரியாகி சாஸில் இறைச்சி மற்றும் புதிய மிருதுவான காய்கறிகளுடன் சாலட் விரைவான மற்றும் எளிதான இரவு உணவிற்கு பொருத்தமான செய்முறையாகும், இது பிரகாசமான ஆசிய சுவைகளுடன் சலிப்பான தினசரி மெனுவை உயிர்ப்பிக்கும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது ஒரு காரமான உணவு, எனவே உங்கள் விருப்பப்படி கூர்மையை சரிசெய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் வேறு எந்த காய்கறிகளையும் இங்கே சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்
- புதிய வெள்ளரி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கேரட் - 1 பிசி.
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் -150 கிராம்
- டெரியாகி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
- மது வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை-0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l.
- எள் - 1 தேக்கரண்டி.
நாங்கள் வெள்ளரிகளை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கொரிய கேரட்டுகளுக்கு கேரட்டை நறுக்குகிறோம். நாங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் இணைக்கிறோம், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வினிகருடன் பருவம். நாங்கள் பத்திரிகை மூலம் இங்கே பூண்டு பிழிந்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, அதை marinate செய்ய விட்டு விடுகிறோம்.
நாங்கள் மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுகிறோம். பொன்னிறமாகும் வரை அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு வாணலியில் அவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும். டெரியாகி சாஸை ஊற்றி மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும். நாங்கள் சாலட்டை கிண்ணத்தில் ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை இணைக்கிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸ் பள்ளத்தில் கடல் பரிசுகள்
நான் இறைச்சியில் இருந்து ஓய்வு எடுக்க விரும்பினால் இரவு உணவிற்கு என்ன சாப்பிடலாம்? கடல் உணவு கொண்ட நூடுல்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். நீங்கள் வழக்கமான ஆரவாரத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் சோபா நூடுல்ஸுடன் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பிரபலமான ஜப்பானிய நூடுல்ஸில் மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை நன்கு நிறைவுற்றவை மற்றும் சரியாக செரிக்கப்படுகின்றன. இறால் மற்றும் மஸ்ஸல் ஆகியவை அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு லேசான முழு நீள புரதமாகும். மேலும் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் வைட்டமின்களின் தாராளமான பகுதியைப் பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சோபா நூடுல்ஸ் -400 கிராம்
- இறால் - 250 கிராம்
- மஸ்ஸல்ஸ்-10-12 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
- பச்சை பட்டாணி -150 கிராம்
- பச்சை வெங்காயம் 3-4 இறகுகள்
- பூண்டு-2-3 கிராம்பு
- இஞ்சி வேர் - 1 செ.மீ
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க
- எள் எண்ணெய்-2-3 டீஸ்பூன். எல்.
முதலில், நாங்கள் சோபாவை சமைக்க வைக்கிறோம். நூடுல்ஸ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இந்த நேரத்தில், மற்ற எல்லாவற்றையும் தயார் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, இஞ்சி வேர், அரைத்த பூண்டு மற்றும் வெங்காய க்யூப்ஸை 30-40 விநாடிகளுக்கு வறுக்கவும். பின்னர் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை கேரட்டை வைக்கோல் மற்றும் பாஸ்ரூம் கொண்டு ஊற்றவும். அடுத்து, உரிக்கப்பட்ட இறால், மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றை இடுகிறோம். மிதமான தீயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முடிவில், நூடுல்ஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சோயா சாஸுடன் தாளிக்கவும், மற்றொரு நிமிடம் தீயில் நிற்கவும். ஜூசி காரமான குறிப்புகள் டிஷ் பச்சை வெங்காயம் கொடுக்கும்.
பீன் ப்ளேஸர்களில் மாட்டிறைச்சி
நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு ஜாடி கையிருப்பில் இருந்தால், ஒரு எளிய இரவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி எழாது. சிறிது சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்-மிகவும் பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு நீங்கள் ஒரு இதயமான, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் ஒரு லேசான உணவு பதிப்பை விரும்பினால், சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது வான்கோழியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
- பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ்-400 கிராம்
- புதிய பெரிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l.
- பூண்டு-3-4 கிராம்பு
- பச்சை வெங்காயம் - 2 தண்டுகள்
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் - ருசிக்க
ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். நாங்கள் மாட்டிறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி, வழிப்போக்கருக்கு பரப்பி, எல்லா பக்கங்களிலும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இறுதியில், பீன்ஸ் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு அதே முறையில் சமைக்கிறோம். பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும், மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும் - நீங்கள் அதை மேசைக்கு பரிமாறலாம்.
இத்தாலியர்களுடன் இரவு உணவு
ஒரு இத்தாலிய பாணி இரவு உணவிற்கு ஒரு கோடைகால செய்முறை எப்படி இருக்கும்? காய்கறிகள் மற்றும் பெஸ்டோ சாஸுடன் பாஸ்தா உங்களுக்குத் தேவையானது. இத்தாலியர்கள் அதை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள் மற்றும் சிறிதும் குணமடையவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முழு ரகசியமும் பாஸ்தா துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது எங்களுக்கு வழக்கமான பாஸ்தாவை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நேர்த்தியான பெஸ்டோ சாஸுடன், இது ஒரு தனித்துவமான இத்தாலிய சுவையைப் பெறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஃபெட்டுசின் - 600 கிராம்
- எலுமிச்சை - ¼ பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ, துளசி - சுவைக்கு
பெஸ்டோ சாஸ்:
- புதிய பச்சை துளசி - 100 கிராம்
- parmesan-100 கிராம்
- பைன் கொட்டைகள் -120 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் -100 மில்லி
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
முதலில் நீங்கள் சாஸைத் தயாரிக்க வேண்டும், இதனால் காய்ச்சுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். நாங்கள் கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் பூண்டை அழுத்துகிறோம். துளசி இலைகளை கிளைகளிலிருந்து கிழித்து விடுகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம், பைன் கொட்டைகளை ஊற்றுகிறோம், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை வரை கவனமாக துடைக்கவும். பார்மசனை நன்றாக அரைத்து, சாஸில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.
நாங்கள் ஃபெட்டூசினை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைத்து, பாத்திரத்திலிருந்து தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டுகிறோம். பாஸ்தாவை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், பெஸ்டோ சாஸ், உப்பு மற்றும் நறுமண மசாலா சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். செர்ரி தக்காளியின் பாதியாக அலங்கரிக்கப்பட்ட இந்த பாஸ்தாவை உடனடியாக பரிமாறவும்.
வெள்ளை மீன், சிவப்பு முத்து
காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த வெள்ளை மீன் ஒரு ஒளி, இதயமான இரவு உணவிற்கு உருவாக்கப்பட்டது - மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதைச் சொல்கிறார்கள். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் நிறைய உள்ளது, சில கொழுப்புகள் உள்ளன, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. இத்தகைய மீன்களில் உள்ள செயலில் உள்ள பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் அமைதியான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பரபரப்பான நாளின் முடிவில் உங்களுக்கு வேறு என்ன வேண்டும்?
தேவையான பொருட்கள்:
- வெள்ளை மீன் ஃபில்லட்-800 கிராம்
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் செர்ரி தக்காளி-8-10 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
- உலர்ந்த தைம் - 4 தளிர்கள்
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- உப்பு, வெள்ளை மிளகு - சுவைக்கு
நாங்கள் மீன் ஃபில்லட்டை கரைத்து, கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுடன் தேய்க்கவும், மேலே பூண்டை பிழிந்து, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஃபில்லட்டை வைக்கவும், தைம் தளிர்களை மேலே வைக்கவும். நாங்கள் செர்ரி தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைத்து, எலுமிச்சையை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மீன்களை மூடி வைக்கிறோம்.
அச்சுகளை படலத்தால் தளர்வாக மூடி, சுமார் 180-20 நிமிடங்களுக்கு 25 டிகிரி செல்சியஸ் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெள்ளை மீன் கொண்டு அலங்கரிக்க, நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டை பரிமாறலாம்.
நன்மைகள் துண்டு துண்டாக உள்ளன
இறுதியாக, நாங்கள் மிகவும் சுவையான அசல் இரவு உணவை தயார் செய்வோம்-குயினோவா மற்றும் வெண்ணெய் பழத்துடன் சாலட். புரத இருப்புக்களைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து அறியப்பட்ட தானியங்களையும் விட குயினோவா முன்னணியில் உள்ளது. அதே நேரத்தில், அது உடலால் எளிதில் மற்றும் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. அமினோ அமிலங்களின் கலவையைப் பொறுத்தவரை, இந்த தானியமானது பாலுக்கு அருகில் உள்ளது, மற்றும் பாஸ்பரஸ் இருப்புக்களின் அடிப்படையில் இது மீனுடன் போட்டியிட முடியும். குயினோவாவின் சுவை பதப்படுத்தப்படாத அரிசியைப் போன்றது, மேலும் இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகம் -600 கிராம்
- quinoa - 400 கிராம்
- வெண்ணெய் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
- வோக்கோசு - 4-5 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். l.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, கறி, மிளகாய் - சுவைக்கு
குயினோவாவை உப்பு நீரில் சமைக்கும் வரை மென்மையாக்கும் வரை வைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். உரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. ஆரஞ்சிலிருந்து தலாம் மற்றும் வெள்ளை படங்களை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வேகவைத்த குயினோவா, கோழி துண்டுகள், ஆரஞ்சு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அத்தகைய சுவையான சாலட் சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நீங்கள் எளிதாக முடிவு செய்வீர்கள் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். எங்கள் வலைத்தளத்தில் இந்த தலைப்பில் புகைப்படங்களுடன் இன்னும் பல சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும். முழு குடும்பத்தையும் சுவையாகவும், திருப்தியாகவும், விரைவாகவும் எப்படி உண்பது என்பது குறித்து எங்கள் வாசகர்களிடமிருந்து பல சுவாரஸ்யமான யோசனைகளை இங்கே சேகரித்துள்ளோம். நீங்கள் பொதுவாக இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் அடிக்கடி நாடக்கூடிய ஏதேனும் பிடித்த சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் உள்ளதா? சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட உணவுகளை கருத்துகளில் பகிரவும்.