ஆபத்தான பொருட்கள்: ஒட்டுண்ணிகள், ஆபத்தான பொருட்களின் பட்டியல்

உலக சுகாதார அமைப்பின் வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கை விடுக்கிறார்கள் - பாதுகாப்பற்ற உணவு ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் இரண்டு மில்லியன் மக்களின் மரணத்திற்கு காரணம்.

உணவில் உள்ள நோய்க்கிரும பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் 200 க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்துகின்றன. உலகளவில் குறைந்தபட்சம் 56 மில்லியன் மக்கள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுப் புழுக்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இதன் விளைவாக மூல மீன், ஓட்டுமீன்கள் அல்லது ஒட்டுண்ணியின் லார்வாக்கள் அடங்கிய காய்கறிகள்.

நுகர்வோர் மீது எந்த தயாரிப்பு ஒரு கொடூரமான நகைச்சுவையை விளையாட முடியும்? அது முடிந்தவுடன், கிட்டத்தட்ட யார் வேண்டுமானாலும்.

ஒரு அரிய குளிர்சாதன பெட்டி இந்த தயாரிப்புகள் இல்லாமல் செய்யும். நாங்கள் அவர்களை என்ன செய்கிறோம், எங்கு வைத்தாலும். சில சமயங்களில் நாம் முட்டைகளை கூட சமைக்க மாட்டோம் - அவற்றை அடித்து, திராமிசு அல்லது வேண்டுமென்றே சமைக்காத இனிப்பு வகைகளுக்கு அனுப்புவோம்.

மற்றும் வீண்! இந்த பறவைகளின் கோழி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் தான் பெரும்பாலும் சால்மோனெல்லா என்ற பாக்டீரியாவை நமக்கு பரப்புகின்றன, இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் 2-7 நாட்கள் படுக்கையில் இருக்க முடியும் அல்லது மருத்துவமனையில் தங்குவதை உறுதி செய்கிறது.

அசுத்தமான இறைச்சி அல்லது முட்டைகள் உங்கள் மேஜையில் அடித்து அவற்றை மோசமாக கழுவி, பின்னர் சமைக்க முடியாவிட்டால், சிக்கல் ஏற்படும். ஆமாம், ஆமாம், யாருக்கும் தெரியாவிட்டால் முட்டைகளைக் கழுவ வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு முட்டையை உடைத்தோம், அதன் குண்டுகள் உரத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு கிரீமி சாஸில், மற்றும் ஹலோ, சால்மோனெல்லா! சுகாதாரம் மற்றும் தயாரிப்பின் விதிகளைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் இந்த நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க முடியும். பாக்டீரியா மிக அதிக வெப்பநிலையில் மட்டுமே இறக்கிறது.

அவர்கள் அனைத்து பெண்களின் நண்பர்கள், மற்றும் லாம்ப்லியா - பல சிரமங்களை ஏற்படுத்தும் நுண்ணிய புரோட்டோசோவா.

காய்கறிகள், பெர்ரி, பழங்கள், மூலிகைகள் அல்லது அழுக்கு கைகள் மூலம் நீர்க்கட்டிகளால் மாசுபட்ட உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் ஜியார்டியாசிஸால் பாதிக்கப்படலாம். எனவே சந்தையில் ஒரு தக்காளியை முயற்சி செய்வதற்கு முன் அல்லது பூங்காவில் ஒரு ஆப்பிளை எடுப்பதற்கு முன் பத்து முறை சிந்தியுங்கள்.

இரைப்பைக் குழாயில் ஒருமுறை, லாம்ப்லியா சுறுசுறுப்பாகப் பெருகத் தொடங்கி சளி சவ்வின் கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் அவர்களை விரட்டலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை பார்க்க வேண்டும். இனிமேல், லாம்ப்லியா அல்லது அஸ்காரிஸை எடுக்காதபடி, அனைத்து காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.

மூலம், சுற்றுப்புழுக்கள் பற்றி, பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள், அவை 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள புழுக்கள் மற்றும் சிறுகுடலில் ஒட்டுண்ணியாகின்றன. அவர்கள் தங்கள் எளிய காதலிகளைப் போலவே உடலில் நுழைகிறார்கள். ஆனால் அவை முதலில் குடலில் வாழ்கின்றன, பின்னர் நிணநீர் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், கல்லீரல், இதயம், மூச்சுக்குழாய் ஆகியவற்றிற்கு நகர்கின்றன.

உங்கள் வயிற்றில் ஒரு விசித்திரமான வலியால் அவதிப்படுகிறீர்களா, குமட்டல், குமட்டல் மற்றும் எல்லாம் அரிப்பு? இவை போதையின் அறிகுறிகள், அஸ்காரியாசிஸை பரிசோதிப்பது மதிப்பு.

பிடித்த நதி பரிசுகளில் வைட்டமின்கள் மட்டுமல்ல, புழு புழுக்களும் உள்ளன - ஃப்ளூக்ஸ்.

ஆரம்பத்தில், இந்த துரதிர்ஷ்டத்தின் கேரியர் நன்னீர் நத்தை, பின்னர் நன்னீர் மீன் அல்லது ஓட்டுமீன்கள், பின்னர் அவற்றை உண்ணும் விலங்குகள் அல்லது மக்கள்.

அத்தகைய குத்தகைதாரரை அதன் இடைநிலை உரிமையாளரை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் பெறலாம், உதாரணமாக, சுஷி பட்டியில் அல்லது வீட்டில் பச்சையாக மீன் சாப்பிட்டால்.

உறிஞ்சிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை அனைத்தும் சமமாக உதவாது. சிலர் கல்லீரலில் ஒட்டுண்ணியாகி, வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றனர், மற்றவர்கள் பித்தப்பையில், இன்னும் சிலர் நுரையீரலின் திசுக்களில் மற்றும் மூளையில் கூட குடியேறுகின்றனர்.

நீங்கள் ஒட்டுண்ணிகளை அகற்றலாம், ஆனால் அவர்களைச் சந்தித்து மீன்களை சரியாக சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது - வறுக்கவும் மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்!

இந்த உணவு இறைச்சி கூட ஆபத்தானது. ஐயோ, ஆனால் அழகான பசுக்களில், போவின் நாடாப்புழு பெரும்பாலும் ஒட்டுண்ணியாகிறது - ஒரு புழு அதன் தோற்றம் திகிலூட்டும்.

இது 10 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கலாம்! இது பயமாக இருக்கிறது, ஆனால் உண்மை. மேலும், மீன்களைப் போலவே, உங்களைப் போன்ற ஒரு வில்லனைச் சேர்ப்பது மிகவும் எளிதானது-அசுத்தமான இறைச்சியைச் சாப்பிட்டால் போதுமானது, போதுமான வெப்பச் சிகிச்சை அளிக்கப்படாதது, உப்பு அல்லது ஜெர்க்கி.

ஒரு காளை நாடாப்புழு ஒரு நபருக்குள் பல வருடங்கள் வாழ முடியும், உரிமையாளர் "விருந்தினர்" பற்றி 25 வருடங்கள் கழித்துதான் கண்டுபிடித்தார். அதனால்தான் நீங்கள் உங்கள் உடலைக் கேட்டு, உங்கள் மன அமைதிக்காக வழக்கமான மருத்துவப் பரிசோதனைகளைச் செய்து சரியாகச் சமைக்க வேண்டும்!

சோவியத் காலத்தில், ஒரு திகில் கதை இருந்தது - சிவப்பு புள்ளிகளுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுங்கள், உங்களுக்கு ஒரு நாடாப்புழு இருக்கும். தவழும் கதை ஓரளவு உண்மை.

பன்றி நாடாப்புழு அல்லது பன்றி நாடாப்புழு என்பது பன்றிகள் மற்றும் மனிதர்களில் வாழும் ஒரு வகை மாபெரும் நாடாப்புழு.

மற்ற நிகழ்வுகளைப் போலவே, பச்சையாகவோ அல்லது சந்தேகத்திற்கிடமாக சமைத்த இறைச்சியை உண்ணும்போது தொற்று ஏற்படுகிறது. சில நேரங்களில், நோயாளிகள் பசியின்மை, வயிற்று வலி, குமட்டல் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கின்றனர். ஆனால் பெரும்பாலும் நோய் அறிகுறியற்றது.

முக்கிய ஆபத்து என்ன, ஏனென்றால் தொற்று ஒரு தீவிர நோய்க்கு வழிவகுக்கும் - சிஸ்டிகெர்கோசிஸ், புழுக்களின் லார்வாக்கள் தோலடி திசுக்கள், கண்கள் மற்றும் மூளைக்கு இடம்பெயரத் தொடங்கும் போது. கடுமையான வடிவங்களை அறுவை சிகிச்சை மூலம் மட்டுமே குணப்படுத்த முடியும்.

இரும்பு மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகள் கூட ஒரு பயங்கரமான தாக்குதலைப் பெறலாம் - பாக்டீரியம் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் போட்லினம், இது போட்யூலிசத்தின் காரணியாகும்.

இந்த நோய் கடுமையான போதை மற்றும் ஆபத்தானது.

அது எப்படி ஊறுகாயில் வருகிறது? பாக்டீரியா மண்ணில் வாழ்கிறது, வெள்ளரிகள் அல்லது காளான்கள் அதன் மீது வளரலாம், பின்னர் அவை ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகின்றன. மேலும் ஆக்ஸிஜன் இல்லாத இந்த இடத்தில், பாக்டீரியா எழுந்து விஷத்தை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும். அமிலம் அவளைக் கொல்லும். ஆனால் விவசாயிகள் காளான்களில் போதுமான வினிகரைச் சேர்த்துள்ளார்கள் என்பது உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? ஐயோ, உங்களுக்கு தெரியாது.

இருப்பினும், நெருப்பு போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு நீங்கள் பயப்படக்கூடாது. பொட்டுலிசம் அரிதானது. அதைத் தடுக்க, கேன்களில் இருந்து தயாரிப்புகளை வேகவைத்து முழுமையாக ஆய்வு செய்ய வேண்டும்.

மூடி மிக எளிதாக விழுந்தது, உப்புநீரில் தெளிவாக இல்லை, தயாரிப்பு ஏதாவது மூடப்பட்டிருக்கும், சமைக்கும் போது விசித்திரமான வாசனை வருகிறதா? நீங்கள் அதை தூக்கி எறிவது நல்லது! நீங்கள் இன்னும் கேள்விக்குரிய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட்டு உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருந்தால், ஆம்புலன்ஸ் அழைக்கவும்.

விடுமுறையிலிருந்து நீங்கள் இனிமையான பதிவுகளை மட்டுமல்ல, ஸ்டோவேக்களையும் கொண்டு வரலாம். உதாரணமாக, ஸ்கிஸ்டோசோமியாசிஸை ஏற்படுத்தும் இரத்தப் புழுக்கள்.

நோய்த்தொற்று மறைமுகமாக ஏற்படுகிறது. விடுமுறைக்கு வருபவர் வெறுங்காலுடன் கடற்கரையில் நடந்து செல்கிறார் அல்லது ஆற்றில் நீந்துகிறார், பின்னர் வீடு திரும்பி நமைச்சல் தொடங்குகிறார். தோல் அரிப்பு மற்றும் எறும்பு பாதைகள் போன்ற விசித்திரமான சிவப்பு கோடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது யாருடைய குறும்பு என்று யூகிக்கவா? அந்த ஃப்ளூக்ஸ்.

ஸ்கிஸ்டோசோமியாசிஸ் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களில் பொதுவானது. தொற்றுநோயாக மாற, ஒட்டுண்ணிகளின் வாழ்விடத்தில் மூழ்கினால் போதும் - மணலில் வெறுங்காலுடன் நடந்து செல்லுங்கள் அல்லது லார்வாக்கள் வாழும் நீர்த்தேக்கத்தில் குளிர்ந்து விடவும். ஃப்ளூக்ஸ் கால்களின் தோலில் புலப்படாமல் தோண்டி பின்னர் குடியேறி, அவர்களுக்கு பின்னால் ஒரு தடத்தை விட்டுச்செல்கிறது. மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

நோய் விரும்பத்தகாதது, ஆனால் குணப்படுத்தக்கூடியது. மேலும் அவதிப்படாமல் இருக்க, கடற்கரை மற்றும் நீச்சலுக்காக சிறப்பு காலணிகளை அணிந்தால் போதும்.

எத்தியோப்பியா, பங்களாதேஷ், காங்கோ, இந்தோனேசியா, தான்சானியா, மியான்மர், இந்தியா, நேபாளம், நைஜீரியா மற்றும் பிலிப்பைன்ஸ் போன்ற நாடுகளில் இருந்து மற்றொரு "ஆச்சரியத்தை" கொண்டு வர முடியும். நிணநீர் ஃபிலாரியாசிஸ் அல்லது யானைக்கால் நோய் அங்கு பொதுவானது.

இந்த நோய் ஏற்கனவே ஃபிலாராய்டோ குடும்பத்தின் ரவுண்ட் வார்மால் பாதிக்கப்பட்ட கொசுக்களால் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. நோயுற்ற கொசுவின் ஒரு கடி, மற்றும் புழுக்கள் நிணநீர் மண்டலத்தில் குடியேறுகின்றன, பின்னர் கைகால்கள் யானையின் கால்கள் போல வலிக்க, வீங்கி, வீங்கத் தொடங்குகின்றன. ஃபைலேரியாசிஸ் பெரும்பாலும் இயலாமைக்கு வழிவகுக்கிறது, குறிப்பாக ஏழை நாடுகளில்.

புள்ளிவிவரங்கள் எவ்வளவு பயங்கரமானதாக இருந்தாலும், நீங்கள் அபாயத்தைக் குறைத்து, "அந்நியர்களிடமிருந்து" உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.

சிகிச்சையாளர் டெனிஸ் புரோகோஃபீவ்:

"இந்த பயங்கரமான நோய்கள் அனைத்தும் வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்படலாம், குறிப்பாக ஆரம்ப கட்டத்தில். இதற்கு பல மருந்துகள் உள்ளன. ஆனால், ஐயோ, ஒட்டுண்ணி தொற்றுகளுக்கு எதிராக நூறு சதவீதம் பாதுகாப்பு இல்லை. இந்த நோய்களில் ஏதேனும் ஒன்றின் வளர்ச்சியுடன், இதேபோன்ற மருத்துவ படம் எழுகிறது: மலக் கலக்கம், வயிற்று வலி, காய்ச்சல், துடிப்பு வீதம், வாந்தி.

நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், வெளிநாட்டில் வாழும் உயிரினத்தின் வீடாக மாறுவதற்கான வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம். எந்த உணவும் நன்கு வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், குறைவாக சமைத்து, கழுவி, கையால் வாங்காமல், கடையில் வாங்குவதை விட அதிகமாக சமைப்பது நல்லது. வேகவைத்த தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்கவும், நதி அல்லது மூலத்திலிருந்து அல்ல, பால் மட்டுமே பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது. உணவைச் சரியாகச் சேமிக்கவும்: இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் கோழிக்கறி ஆகியவை வெவ்வேறு உறைவிப்பான் அலமாரிகளில், வெவ்வேறு பைகளில் இருக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய சப்ளையுடன் உணவைத் தயாரிக்காத பழக்கத்தைப் பெறுங்கள் - முழு வாரம், அவை மோசமாகிவிடும். உங்கள் மெனுவில் பால், தயிர், புளிப்பு கிரீம் போன்ற பொருட்கள் இருந்தால், அவற்றை சிறிய பேக்கேஜ்களில் வாங்கவும், இதனால் அவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் திறந்திருக்காது. திறந்த புளிப்பு கிரீம் பாக்டீரியாவுக்கு ஒரு சிறந்த வீடு. உங்கள் பற்களால் எதையும் திறக்காதீர்கள்! வாழைப்பழத்தை கடித்து அதன் தோலைக்கூட நீக்கக்கூடாது. இது மிகவும் ஆபத்தானது. இந்த வாழைப்பழம் எங்கு கிடக்கிறது, யார் தொட்டது என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்? தயாரிப்பு நிறம் அல்லது வாசனையில் சிறிதளவு மாற்றம் இருந்தால் - அதை தூக்கி எறியவும். "

The உணவகத்தில் உங்களுக்கு சிவப்பு நிறத்துடன் இறைச்சி அல்லது கோழி பரிமாறப்பட்டால், நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு "சாறு" பார்க்க முடியும் - உணவை மறுக்கவும். இது தயாராக இல்லை, அதாவது இது ஆபத்தானது.

High தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிர்கள் அதிக வெப்பநிலையில் மட்டுமே கொல்லப்படுகின்றன. நீங்கள் மீன் சூப் சமைத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட மீனைச் சேர்த்தால், அது மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் குழம்பில் கொதிக்க வேண்டும்.

The குளிர்சாதன பெட்டியில், மூல உணவு சமைத்த உணவுக்கு அருகில் இருக்கக்கூடாது.

Meat இறைச்சி அல்லது மீனை வெட்ட நீங்கள் பயன்படுத்தும் கத்திகள் பழம் மற்றும் ரொட்டிக்கு ஏற்றதல்ல.

Raw நீங்கள் மூல இறைச்சி, கோழி, மீன் ஆகியவற்றை மடுவில் கழுவியிருந்தால், மடு மற்றும் அதற்கும் கவுண்டர்டாப்பிற்கும் இடையில் உள்ள இடைவெளியை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சுத்தம் செய்யும் முகவர்கள் மூலம் சிகிச்சை செய்ய வேண்டும்.