பொருளடக்கம்
ஹெபடைடிஸ் சி என்பது ஒரு தொற்று நோயாகும், இது கல்லீரலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு வைரஸை உட்கொள்வதால் ஏற்படுகிறது. பெரும்பாலும் இது நாள்பட்டதாக மாறும் மற்றும் நீண்ட கால சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. கல்லீரலின் முக்கிய செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பது, ஹெபடைடிஸ் சி வழிவகுக்கும் மீறலுக்கு, மிக மெதுவாக நிகழ்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். இந்த விஷயத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது.
ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கல்லீரலின் சுமையை குறைப்பதே இதன் முக்கிய குறிக்கோள், ஆனால் அதே நேரத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலுக்கு உணவளிக்கப்பட வேண்டும்:
வறுத்த மற்றும் கனமான உணவுகளை தவிர்க்கவும். நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். உணவில் காய்கறி சூப்கள், பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக இறைச்சி உள்ளது, இது மெனுவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஹெபடைடிஸ் சி நோயாளிகளுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே பொருத்தமானவை. நீங்கள் அதை சுடலாம், கட்லெட்டுகள் அல்லது வேகவைத்த மீட்பால்ஸை சமைக்கலாம். இறைச்சி உணவுகள் மீனுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். இருப்பினும், மீன் மெலிந்த வகைகளாகவும் இருக்க வேண்டும்.
பால் பொருட்களில் கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இவற்றில், சீஸ், அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். மயோனைசே, காரமான சாஸ்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படுகின்றன. அதிக காய்கறிகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் துடைக்க வேண்டும், ஆனால் புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இருந்து, பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள் மற்றும் compotes தயார். புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் கீரை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் சிவந்த பழங்களை விட்டுவிட வேண்டும். இனிப்புகள், காபி, ஐஸ்கிரீம், பேஸ்ட்ரிகள் - இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் சி இல், உணவுகள் துடைக்கப்பட்டு வெட்டப்பட வேண்டும்.
உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும், தினசரி கொழுப்பு உட்கொள்ளலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தாவர தோற்றம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அவர்களை முழுமையாக விட்டுவிடக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் கொழுப்புகள். போதுமான விலங்கு புரதமும் இருக்க வேண்டும். இரத்தம் மற்றும் திசு புரதத்தின் தொகுப்புக்கு இது அவசியம், இது கல்லீரலில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. விலங்கு புரதத்தின் ஆதாரம் மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகும். ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி போன்ற வகைகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் ஹெபடைடிஸ் சி நோயாளிகளுக்கு பயனளிக்காது.
ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சாக்லேட் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் கல்லீரலை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன. உடலில் அதிகப்படியான திரவம் குவிவதைத் தடுக்க, உப்பு உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம், அதே நேரத்தில் மஞ்சள் கருவை முட்டையிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். இனிப்பு காதலர்கள் ஜாம், ஜாம் அல்லது தேன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இனிப்புக்கு பழங்கள் அல்லது அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி சாப்பிடுவது நல்லது.
நோயாளியின் நிலை மேம்படவில்லை என்றால், தினசரி கொழுப்பு உட்கொள்ளல் குறைக்கப்பட வேண்டும், தேன், பால் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றைக் கைவிட வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலான தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முழு தானியங்கள், ஓட்மீல், துரம் கோதுமை பாஸ்தா ஆகியவை இதில் அடங்கும். இத்தகைய பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன, மேலும் அவை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட ஆரோக்கியமானவை, அவை இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகளில் காணப்படுகின்றன.
ஹெபடைடிஸ் சிக்கு பயனுள்ள உணவுகளின் சமையல் வகைகள்
கோழியுடன் பக்வீட் கேசரோல்
இந்த எளிய ஆனால் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவுக்கு, கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது தோலில் இருந்து வேகவைக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட், காலிஃபிளவர் மற்றும் வெங்காயம் குண்டு. மார்பகத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். இறைச்சியின் மேல் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை வைத்து, முதலில் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் கலக்க வேண்டும், அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
காய்கறி கூழ் சூப்
காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, பின்னர் காய்கறி குழம்பில் சுண்டவைக்க வேண்டும். அரிசியை தனியாக சமைக்கவும். இது ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பாலுடன் காய்கறி ப்யூரியில் தேய்க்கப்பட்டு சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, டிஷ் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்
நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை பாலில் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும். தயாரானதும் ரவை சேர்த்து மேலும் சிறிது வேகவைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, குளிர்ந்து, அதில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை நீராவி செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டலாம்.
கொடிமுந்திரி கொண்ட பூசணி இனிப்பு
இந்த உணவின் கலவையில் உலர்ந்த பழங்கள் இருப்பதால், மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூசணிக்காயை நன்றாக நறுக்கி பாலில் சுண்டவைக்க வேண்டும். அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அதில் ரவை சேர்க்கவும்.
குழி பறிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரிகளை வேகவைத்து, பின்னர் நறுக்கவும். பூசணி மற்றும் ரவை கலவையில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து, அதே இடத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஊற்றவும். இனிப்பை இனிமையாக்க சிறிது தேன் போடலாம். இதன் விளைவாக கலவையை அடுப்பில் சுட்டு, ஒரு அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தில் அதை அடுக்கி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மேல் பரப்பவும்.
ஸ்குவாஷ் புட்டு
ஹெபடைடிஸ் சி நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புக்கான மற்றொரு விருப்பம். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் விதைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறும் வரை பாலில் சுண்டவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவர்களுக்கு ரவை சேர்க்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்வித்து, முட்டைகளுடன் கலக்கவும். டிஷ் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இனிப்புக்கு, நீங்கள் கலவையில் சிறிது சர்க்கரை போடலாம், ஆனால் கொழுக்கட்டை பரிமாறும் போது இயற்கை ஜாம் அல்லது தேன் சேர்க்க நல்லது.
ஹெபடைடிஸ் சி உடன் ஒரு வாரத்திற்கான மெனு
திங்கள்
காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்
இரண்டாவது காலை உணவு: ஆப்பிள்
மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட காய்கறி போர்ஷ், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், புதிதாக பிழிந்த சாறு
மதியம் சிற்றுண்டி: இனிக்காத தயிர்
இரவு உணவு: சீஸ், காய்கறி சாலட், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் ஆகியவற்றுடன் வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி
செவ்வாய்க்கிழமை
காலை உணவு: கொட்டைகள் மற்றும் தேன் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி கிஸ்ஸல்
இரண்டாவது காலை உணவு: முட்டைக்கோஸ் கேசரோல்
மதிய உணவு: காய்கறி சூப், பக்வீட் கொண்ட கோழி மார்பகம், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்
மதியம் சிற்றுண்டி: கேஃபிர் கொண்ட இனிக்காத குக்கீகள்
இரவு உணவு: துரம் கோதுமை பாஸ்தா, பெர்ரி சாறு
புதன்கிழமை
காலை உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் வேகவைத்த புரத ஆம்லெட், பாலுடன் தேநீர்
இரண்டாவது காலை உணவு: வேகவைத்த ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி
மதிய உணவு: முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி சூப், பழ ஜெல்லி
சிற்றுண்டி: இயற்கை பழங்கள் கொண்ட தயிர்
இரவு உணவு: பக்வீட் சிக்கன் கேசரோல், ஒரு கிளாஸ் முழு பால்
வியாழக்கிழமை
காலை உணவு: ஸ்குவாஷ் புட்டு, கேரட் சாறு
இரண்டாவது காலை உணவு: உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், தேநீர்
மதிய உணவு: வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், ப்யூரி சூப், புதிதாக பிழிந்த சாறு
மதியம் சிற்றுண்டி: பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், கேஃபிர்
இரவு உணவு: வீட்டில் நூடுல்ஸ், கோழி மார்பகம், முழு பால் ஒரு கண்ணாடி
வெள்ளி
காலை உணவு: கொடிமுந்திரி கொண்ட பூசணி இனிப்பு, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்
இரண்டாவது காலை உணவு: பாலுடன் அரிசி கஞ்சி
மதிய உணவு: காய்கறி போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி, இன்னும் கனிம நீர்
மதியம் சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்
இரவு உணவு: மீன் கேக்குகள், காய்கறி சாலட், கேஃபிர்
சனிக்கிழமை
காலை உணவு: ஆப்பிள் சாஸ், உலர்ந்த பழங்கள், கேரட் சாறு
இரண்டாவது காலை உணவு: உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
மதிய உணவு: வேகவைத்த இறைச்சி கட்லெட்டுகள், பக்வீட், காய்கறி ப்யூரி சூப், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்
மதியம் சிற்றுண்டி: இனிக்காத பிஸ்கட்டுகளுடன் கேஃபிர்
இரவு உணவு: புளிப்பு கிரீம், பழ ஜெல்லியுடன் வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள்
ஞாயிறு
காலை உணவு: உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்ஸ், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்
இரண்டாவது காலை உணவு: புரத ஆம்லெட்
மதிய உணவு: ஒல்லியான மீன், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சைவ போர்ஷ்ட், பழச்சாறு
மதியம் சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
இரவு உணவு: நூடுல்ஸுடன் பால் சூப், கேஃபிர்