இ 122 அசோருபின், கார்மோசைன்

அசோருபின் (கார்மோசைன், அசோருபின், கார்மோசைன், இ 122).

அசோரூபின் என்பது உணவு சேர்க்கைகள்-சாயங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமான ஒரு செயற்கை பொருள். ஒரு விதியாக, வெப்ப சிகிச்சை (கலோரிசேட்டர்) செய்யப்பட்ட பொருட்களின் நிறத்தை வண்ணமயமாக்க அல்லது மீட்டமைக்க இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. அசோரூபினின் உணவு சேர்க்கைகளின் சர்வதேச வகைப்பாட்டில், கார்மோசைன் E122 குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

E122 அசோருபின், கார்மோசைனின் பொதுவான பண்புகள்

அசோரூபின், கார்மோசைன்-செயற்கை அசோ சாயம், ஒரு சிறிய துகள்கள் அல்லது சிவப்பு, பர்கண்டி அல்லது அடர் பர்கண்டி நிறத்தின் தூள், தண்ணீரில் நன்கு கரையக்கூடியது. அசோரூபின் என்பது நிலக்கரி தாரின் வழித்தோன்றல் ஆகும், இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. உணவு சேர்க்கை E122 ஒரு புற்றுநோயான பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது உடலுக்கு ஆபத்தானது. இரசாயன கலவை மூலம், இது நிலக்கரி தார் ஒரு வழித்தோன்றல் ஆகும். வேதியியல் சூத்திரம் சி₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂.

தீங்கு E122 அசோருபின், கார்மோயிசின்

அசோருபின், கார்மோசைன் - கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய வலிமையான ஒவ்வாமை, மூச்சுத் திணறல் வரை, குறிப்பாக மூச்சுக்குழாய் மற்றும் ஆஸ்பிரின் (ஆண்டிபிரைடிக்ஸ் சகிப்புத்தன்மை) ஆஸ்துமா உள்ளவர்களாக இருக்க கவனமாக இருங்கள். E122 கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதால் செறிவு குறைகிறது மற்றும் குழந்தைகளில் அதிவேகத்தன்மை அதிகரிக்கும். அசோரூபின் அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது ரைனிடிஸ் மற்றும் மங்கலான பார்வை தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது. WHO இன் கூற்றுப்படி, E122 இன் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் 4 மில்லி / கிலோவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

E122 இன் பயன்பாடு

E122 இன் முக்கியப் பயன்பாடானது உணவுத் தொழிலாகும், அங்கு உணவு சேர்க்கையானது உணவுக்கு இளஞ்சிவப்பு, சிவப்பு அல்லது (மற்ற சாயங்களுடன் இணைந்து) ஊதா மற்றும் பழுப்பு நிறங்களைக் கொடுக்கப் பயன்படுகிறது. E122 என்பது காண்டிமென்ட்கள் மற்றும் பல்வேறு தின்பண்டங்கள், பால் பொருட்கள், மர்மலேடுகள், ஜாம்கள், இனிப்புகள், சாஸ்கள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், தொத்திறைச்சிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள், பழச்சாறுகள், ஆல்கஹால் மற்றும் மது அல்லாத பொருட்களின் ஒரு பகுதியாகும்.

அலங்கார அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் வாசனை திரவியங்கள், ஈஸ்டர் முட்டைகளுக்கான உணவு சாயங்கள் உற்பத்தி ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

E122 இன் பயன்பாடு

நம் நாட்டின் நிலப்பரப்பில், E122 அசோரூபின், கார்மோசைன் ஒரு உணவு சேர்க்கை-சாயமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது பயன்பாட்டு விதிமுறைகளுக்கு கடுமையான இணக்கத்திற்கு உட்பட்டது. பல நாடுகளில், E122 துணை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.