பொருளடக்கம்
பிரேசில் நட்ஸ், அகாய் பெர்ரி, குரானா போன்ற உலகின் தனித்துவமான தாவர இனங்கள் அடர்ந்த அமசோனியா காடுகளில் உள்ளன, அவை கிரகத்தில் வேறு எங்கும் காணப்படவில்லை.
பொது மக்களுக்கு அதிகம் தெரியாது, இருப்பினும் பிரேசில் கொட்டைகள் மனிதர்களுக்கு விதிவிலக்கான நன்மைகள் நிறைய உள்ளன. இந்த கொட்டையை பலவிதமாக சாப்பிட்டு பயன்படுத்தினால் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். கண்டறியவும் பிரேசில் கொட்டைகளின் 9 ஆரோக்கிய நன்மைகள்.
பிரேசில் நட் என்றால் என்ன?
பிரேசில் கொட்டைகளின் வரலாறு
பிரேசில் கொட்டையின் அறிவியல் பெயர் "பெர்தோலெட்டியா எக்செல்சா". பிரேசில் கொட்டைகள் சத்துக்கள் நிறைந்த கொட்டைகள் (1).
அவை மிகவும் சுவையானவை மற்றும் அதே பெயரில் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள ஒரு மரத்திலிருந்து எங்களிடம் வருகின்றன. இந்த மரம் வெனிசுலா, கொலம்பியா, பெரு மற்றும் பிரேசில் உள்ளிட்ட தென் அமெரிக்க நாடுகளுக்கு சொந்தமானது; மற்றும் பெரும்பாலும் முக்கிய நதிகளின் கரையோரங்களில் காணலாம்.
இந்த கொட்டைகள் முக்கியமாக தென் அமெரிக்க கண்டத்தில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்டு இப்போது உலகம் முழுவதும் காணப்படுகின்றன.
பிரேசில் கொட்டைகள் சுமார் 11 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அப்பர் பேலியோலிதிக் காலத்திலிருந்தே அமேசான் பகுதியின் பூர்வீகவாசிகளால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
இருப்பினும், மேற்கத்திய ஆதாரங்களில் இருந்து பிரேசில் கொட்டைகள் பற்றிய முதல் குறிப்பு 1569 க்கு முந்தையது.
இந்த நேரத்தில் ஸ்பானிஷ் மற்றும் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்கள் தென் அமெரிக்காவைக் கடந்து பழங்குடி மக்களைப் போராடி அடிமைப்படுத்தினர்.
இந்த ஆய்வாளர்களில் ஒருவரான ஜுவான் அல்வாரெஸ் மால்டோனாடோ என்ற ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர், பெருவில் உள்ள மாட்ரே டி டியோஸ் நதிப் பகுதியில் ஆய்வு செய்தபோது பிரேசில் கொட்டைகளை "கண்டுபிடித்தார்".
மறுபுறம், XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு இந்த கொட்டைகளை அறிமுகப்படுத்தியவர்கள் டச்சு வர்த்தகர்கள். பிரேசில் கொட்டைகள் பிரபலமடைய நூறு ஆண்டுகள் ஆனது.
பிரேசில் நட்டு உற்பத்தி
அதிகரித்து வரும் பிரபலத்துடன் இந்த நட்டு ஏன் உலகளாவிய நிகழ்வாக மாறியுள்ளது?
இது எளிமையானது, தீவிர ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இந்த கொட்டைகளை ஆரோக்கியமான உணவாக மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது, இது ஆரோக்கியத்தை வெற்றிகரமாக மேம்படுத்துகிறது.
இந்த உள்ளடக்கம் பரவலான நோய்கள் மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரேசில் நட்டு உற்பத்தி வெகுவாகக் குறைந்துள்ளது, மேலும் பிரேசிலில் பிரேசில் நட்டு மரத்தை வெட்டுவது இப்போது சட்டவிரோதமானது.
பிரேசில் கொட்டைகளின் கலவை
பூர்வீக அமேசான்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த சுவையான கொட்டைகளை பொக்கிஷமாக பாதுகாத்து வருகின்றன, அவர்களுக்கு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. இந்த விஷயத்தில் மேலும் அறிய, பிரேசில் கொட்டைகள் பற்றிய சில அடிப்படை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள் இங்கே:
- மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: பிரேசில் பருப்புகளில் பால்மிடோலிக் அமிலம் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள LDL கொழுப்பு அல்லது "கெட்ட கொழுப்பு" அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. 100 கிராம் பிரேசில் நட்ஸ் சுமார் 656 கலோரிகளை வழங்குகிறது, ஆனால் அது நல்ல கொழுப்பு, கவலைப்பட வேண்டாம்.
- வைட்டமின் ஈ: பிரேசில் பருப்புகள் வைட்டமின் ஈ இன் சிறந்த மூலமாகும், 7,87 கிராமுக்கு 100 மி.கி.
வைட்டமின் ஈ ஒரு சக்திவாய்ந்த லிப்பிட் கரையக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும். இலவச ஆக்ஸிஜன் தீவிரவாதிகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதன் மூலம் சளி சவ்வு மற்றும் தோலின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிப்பது அவசியம்.
- செலினியம் (2): பிரேசில் பருப்புகளில் விதிவிலக்காக அதிக அளவு செலினியம் உள்ளது. 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் தோராயமாக 1917 μg அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 3485% செலினியத்தை வழங்குகிறது, இது இந்த கனிமத்தின் முக்கிய இயற்கை ஆதாரங்களில் ஒன்றாக உள்ளது.
செலினியம் என்பது குளுதாதயோன் பெராக்சிடேஸ் என்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் நொதிக்கு இன்றியமையாத துணைப் பொருளாகும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிறிய அளவிலான பிரேசில் நட்ஸ் இந்த செலினியத்தை போதுமான அளவு வழங்குகிறது.
கூடுதலாக, பாதாம் மற்றும் பைன் பருப்புகளைப் போலவே, பிரேசில் கொட்டைகளும் பசையம் புரதம் இல்லாதவை. இந்த காரணத்திற்காக, அவை பசையம் இல்லாத உணவு ரெசிபிகளை தயாரிப்பதில் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
- மற்ற தாதுக்கள்: செலினியம் தவிர, தாமிரம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற மற்ற தாதுக்களின் சிறந்த அளவுகள் உள்ளன.
- பி வைட்டமின்கள்: தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், வைட்டமின் பி-6 (பைரிடாக்சின்) மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற பி வைட்டமின்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இந்த கிரீமி நட்ஸ் உள்ளது.
ஒன்றாக, இந்த வைட்டமின்கள் உடலில் உள்ள செல் அடி மூலக்கூறுகளின் போது வளர்சிதை மாற்ற நொதிகளுக்கு இணை காரணிகளாக செயல்படுகின்றன.
படிக்க: அசெரோலாவுடன் வைட்டமின் சி நிரப்பவும்
பிரேசில் நட்ஸின் 9 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சந்தையில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொட்டைகளில் ஒன்றாக இருப்பதால், அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இந்த சுவையான பழுப்பு நட்டுக்கு, குறிப்பாக பின்வரும் நன்மைகளுக்கு பெரும் தேவை உள்ளது:
இந்த பருப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பிரேசில் கொட்டைகள் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய மற்றும் நன்மை பயக்கும் அம்சங்களில் ஒன்று ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளின் வியக்கத்தக்க அதிக உள்ளடக்கம் ஆகும், இது பொதுவாக "நல்ல கொழுப்பு" அல்லது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த வகையான நிறைவுறா கொழுப்புகள் உடலின் கொலஸ்ட்ரால் சுயவிவரத்தை சமநிலைப்படுத்துவதோடு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, முதன்மையாக உடல் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்களை அகற்றுவதன் மூலம் தொடர்புடையது (3).
இந்த ஆய்வில், பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொள்வது நல்ல கொழுப்பின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைக்க நட்ஸ் உதவுகிறது. 9-20 கிராம் பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொண்ட 50 மணிநேரத்திற்குப் பிறகுதான் இந்த முடிவுகளை ஆய்வுக்கு உட்பட்டவர்கள் எடுக்க முடியும்.
சரும பராமரிப்பு
பிரேசில் கொட்டைகளில் உள்ள முழுமையான வைட்டமின் மற்றும் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு குறிப்பாக நல்லது.
பிரேசில் பருப்பில் உள்ள செலினியம் சருமத்திற்கு ஆரோக்கியமான பொலிவைத் தருகிறது. இது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, இதனால் முன்கூட்டிய வயதானதை தடுக்கிறது.
இது சாத்தியமானது, ஏனெனில் செலினியம் குளுதாதயோனின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவையாகும், இது தோல் செல்களில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நீக்குகிறது, இது சுருக்கங்கள் மற்றும் தோல் புற்றுநோயையும் கூட ஏற்படுத்துகிறது.
முகப்பரு சிகிச்சை
பிரேசில் கொட்டைகளில் உள்ள அதிக துத்தநாக உள்ளடக்கம் முகப்பருவிலிருந்து பாதுகாக்கும் அல்லது அதன் நிகழ்வைக் குறைப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கொட்டைகளின் சாதாரண நுகர்வு அல்லது பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு பிரேசில் நட் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இதை அடையலாம்.
எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உள்ளடக்கம் இந்த பாதுகாப்புத் திறனுக்கு முக்கிய காரணமாகும் (4).
படிக்க: வெந்தயத்தின் 10 நன்மைகள்
எடை இழப்பு
பிரேசில் பருப்புகளில் உள்ள புரதம் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள், அவற்றை மிகவும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியாக மாற்றுகின்றன.
இந்தக் கொட்டைகளை உண்ணும்போது, நீங்கள் இடைவிடாமல் சிற்றுண்டியை உண்பதில் நாட்டம் குறைவதோடு, ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களிலிருந்து கூடுதல் கலோரிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் முடியும்.
ஒரு சில பிரேசில் கொட்டைகள் கிட்டத்தட்ட 200 கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இந்த கொட்டைகளின் நுகர்வு குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, மிதமான நுகர்வு உண்மையில் எடை இழப்பு முயற்சிகளை அதிகரிக்கும்.
செரிமான அமைப்பின் தூண்டுதல்
பிரேசில் கொட்டைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ஃபைபர் இரைப்பை குடல் அமைப்பு மூலம் பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கத்தை எளிதாக்குகிறது.
நார்ச்சத்து உணவு செரிமான அமைப்பு வழியாக நகர்வதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் முடிந்தவரை பல ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்தெடுக்கிறது.
வயிற்றுப் புண்கள், மலச்சிக்கல், வீக்கம், பிடிப்புகள் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் போன்ற கடுமையான நோய்களைத் தடுக்கவும் இது உதவும்.
மேம்படுத்தப்பட்ட ஹார்மோன் செயல்பாடு
பிரேசில் பருப்பில் உள்ள செலினியம் உங்கள் தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
உங்கள் தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதன் மூலம், செலினியத்தின் அதிக செறிவு அதிகரித்த வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதி செய்யும்.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் முன்னேற்றம்
இத்தகைய அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட எந்த உணவும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் செலினியம் மற்றும் துத்தநாகத்துடன் அற்புதமாக வேலை செய்கிறது, இது வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது.
இவை அனைத்தும் பல நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது; புற்றுநோய் மற்றும் கரோனரி இதய நோய் உட்பட.
வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்ப்பதில் பங்களிப்பு
ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் புரதம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முக்கியமாக இது தசை வளர்ச்சி, ஆற்றல் உற்பத்தி, செல் வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு அவசியம்.
பிரேசில் பருப்புகள் புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும், எனவே அவை உங்கள் புரத அளவை பராமரிக்க பயனுள்ள தூண்டுதலாக இருக்கும்.
பிரேசில் பருப்புகளில் உள்ள வைட்டமின் சி கொலாஜனின் முக்கிய அங்கமாகும், இது மனித வளர்ச்சியின் மற்றொரு இன்றியமையாத பகுதியாகும்; அத்துடன் இரத்த நாளங்கள், திசுக்கள் மற்றும் செல்களை சரிசெய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து நுகர்வு எளிதாக்குகிறது
பிரேசில் பருப்புகளில் காணப்படும் அதிக அளவு மெக்னீசியம் செரிமான அமைப்பில் ஊட்டச்சத்துக்களை திறம்பட உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது (5).
துத்தநாகம் பொது உணவில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினமான கூறுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பிரேசில் கொட்டைகளில் உள்ள அதிக அளவு இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த பொதுவான குறைபாட்டை சமன் செய்ய உதவுகின்றன.
பிரேசில் கொட்டைகளின் வெவ்வேறு பயன்பாடுகள்
சமையல் பயன்பாடுகள்
பிரேசில் பருப்புகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, நல்ல அளவு வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
கச்சா கொட்டைகள் பெரிய ஷெல்லிங் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி சிறிய அலகுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வீட்டுத் தேவைகளுக்கு, ஒரு சிறிய நட்கிராக்கர் இயந்திரம் அல்லது ஒரு கை கவ்வி போதுமானது.
பிரேசில் கொட்டைகள் எந்த துணையும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, அவை வறுக்கப்பட்ட, உப்பு அல்லது இனிப்பு.
அவை புட்டுகள், பெஸ்டோ, சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் மொறுமொறுப்பான தானிய பார்கள் ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கரடுமுரடான பிரேசில் கொட்டைகள் பழங்கள் அல்லது காய்கறி சாலட்களைத் தூவவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த கொட்டைகள் இனிப்பு வகைகளிலும், குறிப்பாக பழ கேக்குகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம்; அத்துடன் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள்.
பிரேசில் நட்டு எண்ணெய் ஆடை மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பிற பயன்கள்
இந்த கொட்டைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பிரேசில் நட்டு எண்ணெய், மென்மையாக்கும் எண்ணெய் மற்றும் மசாஜ் எண்ணெய் என பல பாரம்பரிய மருத்துவ பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
இது வெளிர் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் இனிமையான இனிமையான மணம் கொண்டது. இதன் மென்மையாக்கும் தன்மை சருமத்தை வறட்சியில் இருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.
இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அரோமாதெரபி, மருந்து மற்றும் அழகுசாதனத் தொழில்களில் பாரம்பரிய மருந்துகளில் அத்தியாவசிய எண்ணெயாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையல்
பிரேசில் நட்டு பால்
உனக்கு தேவைப்படும்
- 2 கப் பிரேசில் கொட்டைகள்
- 4 கப் மினரல் வாட்டர்
- வெண்ணிலா சாறு 1-2 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
- உங்கள் பிரேசில் பருப்புகளை குளிர்ந்த நீரில் 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- நேரம் முடிந்ததும், தண்ணீரைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, உங்கள் கொட்டைகளை நன்கு துவைக்கவும். மினரல் வாட்டர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கொட்டைகளை உங்கள் பிளெண்டரில் வைக்கவும். கூறுகளை நன்றாக கலக்கவும்.
- கொட்டைகளில் இருந்து பால் சேகரிக்க ஒரு வெள்ளை துணி அல்லது மெல்லிய சல்லடை பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, கொட்டைகளிலிருந்து அனைத்து பாலையும் சேகரிக்கவும்.
நீங்கள் மற்ற பயன்பாடுகளுக்காக கூழ் சேமிக்க முடியும் (6).
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பிரேசில் நட் பால் பாதாம் பால் போல செழுமையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கிறது. இதில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது. செலினியம் உடலில் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது.
இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் முன்னேற்றம் மற்றும் பெருக்கத்திற்கு எதிராக போராடுகிறது. இது வயதானதை ஊக்குவிக்கும் செல்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது.
செலினியம் கருவுறுதலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது. இது உங்கள் தைராய்டுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆஸ்துமாவுக்கு எதிராக செயல்படுகிறது.
பிரேசில் கொட்டைகள் தாதுக்கள், ஒமேகா -6, சுவடு கூறுகள் மற்றும் காய்கறி புரதங்களில் நிறைந்துள்ளன.
நான் மிகவும் பணக்கார இந்த பாலை பரிந்துரைக்கிறேன்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
- 2 ¼ கப் மாவு
- 200 கிராம் வெண்ணெய்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 1 கப் பிரேசில் கொட்டைகள்
- உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து 200 கிராம் சர்க்கரை அல்லது குறைவாக
- வெண்ணிலா சாறு 1 தேக்கரண்டி
- 200 கிராம் துருவிய தேங்காய்
- ஈஸ்ட் 1/2 தேக்கரண்டி
- தேக்கரண்டி உப்பு
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தில், உங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் மாறும் வரை அடிக்கவும். உங்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை அடிக்கவும்.
வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலவையை மீண்டும் ஒரு முறை அடிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- அவற்றை கலக்கவும். முன்பு பெறப்பட்ட கிரீமி கலவையில் படிப்படியாக அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
இரண்டு கலவைகளும் நன்கு கலந்ததும், துருவிய தேங்காய் மற்றும் பிரேசில் பருப்புகளை இறுதியில் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை பரப்பவும்
- ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும். தயவு செய்து
ஒரு சில சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் அவை நன்றாகப் பொருந்தும் மற்றும் சமைத்த பிறகு அழகாக இருக்கும்.
- பேக்கிங் செய்யும் போது குக்கீகள் அழகாக இருக்க, சமையலறை மண்வெட்டி அல்லது பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தி ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பந்துகளை தட்டையாக்க வேண்டும்.
இது குக்கீகளை முழுமையாக சுட அனுமதிக்கும்.
- உங்கள் குக்கீகளை அகற்றுவதற்கு முன் 180 டிகிரி செல்சியஸில் 10-15 நிமிடங்கள் சுடவும் அடுப்பில் இருந்து.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்த குக்கீகளில் துருவிய தேங்காய், முட்டை மற்றும் பிரேசில் பருப்புகள் போன்ற முக்கியமான உணவுகள் உள்ளன.
தேங்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. இது உங்கள் குக்கீகளுக்கு சிறந்த நறுமணத்தைக் கொண்டுவருகிறது. தேங்காயில் மினரல்கள் மற்றும் வைட்டமின் பி6 நிறைந்துள்ளது.
முட்டையில் வைட்டமின்கள் பி2, பி6, பி12, செலினியம் மற்றும் பல தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவற்றில் புரதமும் நிறைந்துள்ளது.
பிரேசில் நட்ஸ் உங்களுக்கு செலினியம் போன்ற பல தாதுக்களையும், பல ஊட்டச்சத்துகளையும் வழங்குகிறது. நட்ஸுக்கு நன்றி, உங்கள் குக்கீகள் கிரீமியாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் உள்ளன.
புரோ சைவ செய்முறை
உனக்கு தேவைப்படும்:
- ½ கப் பிரேசில் நட்ஸ்
- எலுமிச்சை சாறு
- 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வோக்கோசு 2 தேக்கரண்டி
- ரோஸ்மேரி 1 தேக்கரண்டி
- 2 பூண்டு கிராம்பு, சுத்தம்
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
- தைம் 1 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு
உங்கள் கொட்டைகளை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். அவற்றை 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், உங்கள் கொட்டைகளை வடிகட்டவும், அவற்றை நசுக்கவும்.
நெருப்புக்கு செல்லும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு மூலிகைகள் பழுப்பு. பின்னர் கொட்டைகள் உட்பட மற்ற பொருட்களை சேர்க்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் XNUMX நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்த ரெசிபி சைவமானது மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
முன்னெச்சரிக்கைகள்
நாம் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பிரேசில் பருப்புகளில் செலினியம் அதிகம் உள்ளது. எனவே அதிகப்படியான நுகர்வு தவிர்க்கவும். ஒரு நாளைக்கு நமது தினசரி செலினியம் தேவை 0,4 மி.கி அல்லது 400 மைக்ரோகிராம்.
பிரேசில் கொட்டைகளை நீண்ட காலமாக அதிகமாக உட்கொள்வது விஷம் மற்றும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் (8).
கூடுதலாக, உடலில் அதிகப்படியான செலினியம் முடி உதிர்தல் மற்றும் உடையக்கூடிய நகங்களுக்கு வழிவகுக்கும். இது உணவு நிரப்பியில் உள்ள செலினியத்திற்கு மட்டுமே பொருந்தும்.
பிரேசில் நட்ஸ் போன்ற உணவுகளில் உள்ள செலினியம் உங்கள் தலைமுடி உதிர்வதையும் உங்கள் நகங்களை உடையக்கூடியதாக மாறுவதையும் ஏற்படுத்தாது.
அதிக பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொள்வதன் மூலம், வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளை நீங்கள் வெளிப்படுத்துகிறீர்கள். சிலருக்கு தோல் நிலைகள், வாய் பிரச்சனைகள், வாய் துர்நாற்றம், சோர்வு, பதட்டம் போன்ற ஒவ்வாமைகள் ஏற்படும்.
நீங்கள் அதிக பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொண்டால், அதிகப்படியான கலோரிகளை உட்கொள்வீர்கள், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது மாதத்திற்கு இரண்டு முறை பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
பிரேசில் பருப்புகளை நீண்ட காலத்திற்கு அதிகமாக உண்பது உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு மற்றும் எடை அதிகரிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
தீர்மானம்
பிரேசில் நட்ஸில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அது உங்கள் தைராய்டுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாக இருந்தாலும், உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை உறுதிப்படுத்துவதா அல்லது முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிப்பதாக இருந்தாலும் சரி. ஆனால் அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொடுக்கப்பட்டால், அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், எங்கள் பக்கத்தில் ஒரு கட்டைவிரலை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.