எங்கள் சமையலறைக்கு நாம் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம், நல்ல தரமான சமையல் பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவது மற்றும் அவற்றின் ஆயுட்காலம் நீட்டிக்க அவற்றை நன்கு கவனித்துக்கொள்வதாகும். பளபளப்பான சுத்தமான மற்றும் செல்ல தயாராக, அவர்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும், மற்றும் நீங்கள் நிறைய பணம் செலவு மற்றும் பாத்திரங்களை கழுவ கடுமையான இரசாயனங்கள் பயன்படுத்த தேவையில்லை.
நல்ல வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுக்கு சிக்கலான பராமரிப்பு தேவையில்லை. வெதுவெதுப்பான நீரில் வெறுமனே துவைக்கவும். கழுவுவதற்கு லேசான சோப்பைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. கரடுமுரடான உப்புடன் பான் தெளிப்பது மற்றும் ஒரு கடற்பாசி மூலம் உணவு எச்சங்களை அகற்றுவது நல்லது. பின்னர் நீங்கள் துரு உருவாவதை தடுக்க உலர் துடைக்க வேண்டும். வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களின் தோற்றம் அதன் பளபளப்பை இழந்திருந்தால், அது மங்கிவிட்டது, நீங்கள் அதை மீட்டெடுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, வறுத்த எண்ணெயுடன் கடாயை துடைத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள எண்ணெயை அகற்றவும்.
அத்தகைய உணவுகளில் கறை இருந்தால் அல்லது அது சூடாக இருந்தால், வீட்டில் ஸ்க்ரப் செய்யுங்கள். பேக்கிங் சோடா ஒரு சில துளிகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் பற்பசை போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெற சிறிது பாத்திரங்களைக் கழுவும் திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த ஸ்க்ரப் மூலம் பாத்திரங்களை ஸ்க்ரப் செய்து சில நிமிடங்கள் விட்டு, கலவையை அகற்றி துவைக்கவும். கடுமையான இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தாமல் எரிந்த அடுப்பை சுத்தம் செய்ய இந்த வீட்டு வைத்தியம் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கத்திகள் ஒரு நல்ல சமையல்காரரின் சிறந்த நண்பர். அவை நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட வேண்டும். அவற்றின் கூர்மையை பராமரிக்க, கத்திகள் ஒரு மரத் தொகுதியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஒரு டிராயரில் தளர்வாக இல்லை. மர வெட்டு பலகைகளைப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம். துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்திகளைப் பராமரிக்க, வெதுவெதுப்பான சோப்பு நீரில் துவைக்கவும்.
மரத்தாலான கரண்டிகள் சரியாகப் பராமரிக்கப்பட்டால் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். அவர்கள் சூடான சோப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் உலர் துடைக்க வேண்டும். மரப் பாத்திரங்களை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மர இழைகள் வீங்கிவிடும். வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை, அத்தகைய சாதனங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் ஈரப்படுத்தவும் பாதுகாக்கவும் தேய்க்கப்படுகின்றன. தேங்காய் பயன்படுத்த சிறந்தது, இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எண்ணெய் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு மரத்தில் உறிஞ்சப்பட வேண்டும், பின்னர் சாதனம் உலர்ந்த துணியால் துடைக்கப்படுகிறது.
கூர்மையான மணம் கொண்ட உணவுகள் - பூண்டு, வெங்காயம், அத்துடன் பீட் போன்ற வண்ணமயமான காய்கறிகளை வெட்டிய பிறகு, பலகையில் ஒரு சிறிய அளவு கரடுமுரடான உப்பு தூவி, எலுமிச்சை துண்டுடன் தேய்க்க வேண்டும். டிஷ்வாஷரில் மர பலகைகளை கழுவவோ அல்லது தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் ஊறவோ கூடாது. கேரட் அல்லது செலரிக்குப் பிறகு, ஈரமான துணியால் போர்டை துடைக்கவும். ஒரு மாதத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது அடிக்கடி, தேங்காய் எண்ணெயுடன் பலகையை கிரீஸ் செய்து, சுத்தமான, உலர்ந்த துணியால் மெருகூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சமையலறையில் உள்ள குக்டாப்புகள் மற்றும் பிற அழுக்கு இடங்களை ஒரு எளிய வீட்டு ஸ்ப்ரே மூலம் சுத்தம் செய்வது எளிது.
ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில், 1 பகுதி லேசான சோப்பு, 4 பங்கு தண்ணீர் மற்றும் 2-3 சொட்டு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அத்தியாவசிய எண்ணெயை கலக்கவும். மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், ஈரமான கடற்பாசி மூலம் துடைக்கவும். ஆழமான சுத்தம் செய்ய, தண்ணீரில் கலந்த வெள்ளை வினிகர் நிரப்பப்பட்ட மற்றொரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலைப் பயன்படுத்தவும்.
மென்மையான டிஷ்வேர் பராமரிப்பு சுற்றுச்சூழலை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாமல் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் சமையலறையை சரியான வரிசையில் வைத்திருப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது.