சிப்பிகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்

உலகளாவிய ரீதியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த சுவையாக இருக்கும் முன், சிப்பிகள் மக்களின் ஏழை பிரிவினருக்கு உணவாக இருந்தன. பிடித்து சாப்பிடுங்கள் - விதி யாரை தயவுசெய்து இழந்துவிட்டதோ அவர்களுக்கு கொடுக்கக்கூடிய அனைத்தும்.

பண்டைய ரோமில், மக்கள் சிப்பிகள் சாப்பிட்டார்கள், இந்த ஆர்வத்தை இத்தாலியர்கள் ஏற்றுக்கொண்டனர், அவர்களுக்குப் பின்னால், ஒரு நாகரீகமான போக்கு பிரான்ஸை எடுத்தது. புராணத்தின் படி, பிரான்சில், 16 ஆம் நூற்றாண்டில் சிப்பிகள் இரண்டாம் ஹென்றி மன்னரின் மனைவி கேத்தரின் டி மெடிசியைக் கொண்டுவந்தன. புகழ்பெற்ற புளோரண்டைன் பெண்களுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இந்த உணவின் பரவல் தொடங்கியது என்பதை பெரும்பாலான வரலாற்றாசிரியர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

அந்த நாட்களில், சிப்பிகள் ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வாக கருதப்பட்டன என்பதை காஸநோவாவின் நினைவுக் குறிப்புகளிலிருந்து நாம் அறிந்து கொள்ளலாம்; அவற்றின் விலை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. காலை உணவுக்கான சிறந்த காதலன் 50 சிப்பிகளை சாப்பிட்டார் என்று ஒரு நம்பிக்கை உள்ளது, அதிலிருந்து அவர் அன்பின் இன்பங்களில் அசைக்க முடியாதவராக இருந்தார்.

19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, சிப்பிகளின் விலை அனைத்துப் பிரிவினருக்கும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தது. அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக, அவர்களில் அதிகமானோர் ஏழைகளை விரும்பினர். ஆனால் 20 ஆம் நூற்றாண்டில், சிப்பிகள் அவற்றின் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வுக்கான அரிய பொருட்களின் பிரிவில் இருந்தன. பிரெஞ்சு அதிகாரிகள் இலவச மீன் பிடிப்பவர்களுக்கு சிப்பிகள் உற்பத்தியில் கட்டுப்பாடுகளை விதித்துள்ளனர், ஆனால் நிலைமை காப்பாற்றப்படவில்லை. சிப்பிகள் விலையுயர்ந்த உணவகங்களின் களமாக மாறிவிட்டன, மேலும் சாதாரண மக்கள் அவற்றை இலவசமாக அணுகுவதை மறந்துவிட்டனர்.

சிப்பிகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

சிப்பிகள் - உலகின் மிக விலையுயர்ந்த பத்து உணவுகளில் ஒன்று. ஜப்பான், இத்தாலி மற்றும் அமெரிக்காவில் அவற்றை வளர்க்கவும், ஆனால் சிறந்தது பிரெஞ்சு மொழியாக கருதப்படுகிறது. சீனாவில், சிப்பிகள் கிமு 4 ஆம் நூற்றாண்டில் அறியப்பட்டன.

சிப்பிகள் குறைந்த கலோரி, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் - இந்த மொல்லஸ்க்குகள் பி வைட்டமின்கள், அயோடின், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். சிப்பிகள் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது மனித உடலின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

சிப்பிகளின் சுவை சாகுபடிப் பகுதியைப் பொறுத்து மிகவும் வித்தியாசமானது - இது இனிப்பாகவோ அல்லது உப்பாகவோ இருக்கலாம், பழக்கமான காய்கறிகள் அல்லது பழங்களின் சுவைகளை நினைவூட்டுகிறது.

காட்டு சிப்பிகள் ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்டவை, சற்று உலோக பிந்தைய சுவை. இந்த சிப்பிகள் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுவதை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. இயற்கை சுவை அனுபவிக்க சிப்பிகளை முடிந்தவரை எளிமையாக சாப்பிடுங்கள். விவசாய சிப்பிகள் அதிக வெண்ணெய் ஆகும், மேலும் அவை பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு மல்டிகம்பொனென்ட் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சிப்பிகள் சாப்பிடுவது எப்படி

பாரம்பரியமாக, சிப்பிகள் பச்சையாக உண்ணப்பட்டு, சிறிது எலுமிச்சை சாறுக்கு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. பானங்கள் முதல் மட்டி வரை குளிர்ந்த ஷாம்பெயின் அல்லது வெள்ளை ஒயின் வழங்கப்படுகிறது. பெல்ஜியம் மற்றும் நெதர்லாந்தில், சிப்பிகளுடன், அவர்கள் பீர் வழங்குகிறார்கள்.

மேலும், சிப்பிகளை பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் பரிமாறலாம்.

சிப்பி சாஸ்

இந்த சாஸ் ஆசிய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் சமைத்த சிப்பிகளின் சாற்றை குறிக்கிறது, உப்பு மாட்டிறைச்சி குழம்பு போன்ற சுவை. டிஷ் தயாரிக்க, சிப்பி இந்த செறிவூட்டப்பட்ட சாஸின் சில துளிகள் போல சுவைக்கிறது. சிப்பி சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பிசுபிசுப்பானது மற்றும் அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சாஸில், பல பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

புராணத்தின் படி, சிப்பி சாஸிற்கான செய்முறை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, குவாங்சோவில் உள்ள ஒரு சிறிய ஓட்டலின் தலைவரான லீ கும் பாடினார் (ஷான்). சிப்பிகளிலிருந்து உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற லீ, நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது மட்டி மீன் நறுமணமுள்ள அடர்த்தியான குழம்பைப் பெறுவதைக் கவனித்தார், இது எரிபொருள் நிரப்பப்பட்ட பிறகு மற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு தனி துணையாக மாறும்.

சிப்பி சாஸ் சாலட் டிரஸ்ஸிங், சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் இறைச்சி பொருட்கள் marinates பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிப்பி பதிவுகள்

சிப்பிகளை 187 நிமிடங்களில் 3 அலகுகள் சாப்பிட்ட உலக சாதனை - ஹில்ஸ்போரோ நகரமான அயர்லாந்தைச் சேர்ந்த திரு. நேரிக்கு சொந்தமானது. பல கிளாம்களைப் பதிவுசெய்தவர், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அதிசயமாக, ஒரு சில பீர்களைக் குடித்தார்.

ஆனால் மிகப்பெரிய சிப்பி பெல்ஜிய கடற்கரையின் நோக்கே கடற்கரையில் பிடிபட்டது. குடும்ப லெகாடோ 38 அங்குல அளவுள்ள ஒரு பெரிய கிளாமைக் கண்டுபிடித்தார். இந்த சிப்பிக்கு 25 வயது.