"புதிய பியூஜோலாய்ஸ்" விருந்து

பாரம்பரியமாக, நவம்பர் மூன்றாவது வியாழக்கிழமை, நள்ளிரவில், நியூ பியூஜோலாய்ஸ் விடுமுறை பிரெஞ்சு மண்ணுக்கு வருகிறது - லியோனுக்கு வடக்கே ஒரு சிறிய பகுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இளம் ஒயின்.

பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் பிரான்சில் தோன்றியது மற்றும் முற்றிலும் வணிக அடிப்படையைக் கொண்டிருந்தது. கொள்கையளவில், பாரம்பரியமாக பியூஜோலாஸில் வளர்க்கப்படும் “விளையாட்டு” திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின், பர்கண்டி மற்றும் போர்டியாக்ஸின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு தரத்தில் குறைவாகவே உள்ளது.

சில பிரெஞ்சு மன்னர்கள் பியூஜோலைஸை “அருவருப்பான பானம்” என்றும் அழைத்தனர், மேலும் அதை தங்கள் மேஜையில் பரிமாறுவதை திட்டவட்டமாக தடை செய்தனர். ஒரு விதியாக, பியூஜோலாய்ஸ் நீண்ட சேமிப்பிற்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஆனால் இது போர்டியாக்ஸ் அல்லது பர்கண்டி ஒயின்களை விட வேகமாக பழுக்க வைக்கிறது, மேலும் இது இளம் வயதிலேயே ஒரு வளமான சுவை மற்றும் நறுமண பூச்செடியைக் கொண்டுள்ளது.

பிரதிபலிப்பின் பேரில், பியூஜோலாய்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்பின் குறைபாடுகளை நன்மைக்காக மாற்ற முடிவு செய்து, நவம்பர் மூன்றாவது வியாழக்கிழமை புதிய அறுவடை ஒயின் விடுமுறையை அறிவித்தனர். இந்த விளம்பரம் மற்றும் மார்க்கெட்டிங் தந்திரம் முன்னோடியில்லாத வெற்றியாக மாறியது, இப்போது “பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ” விற்பனையில் தோன்றிய நாள் பிரான்சில் மட்டுமல்ல, உலகின் பல நாடுகளிலும் கொண்டாடப்படுகிறது.

நவம்பர் மூன்றாவது வியாழக்கிழமை உலகளாவிய உற்சாகத்தின் குறிகாட்டிகளில் ஒன்று கின்னஸ் புத்தகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டது - 1993 இல், ஒரு ஆங்கில பப்பில் பியூஜோலாய்ஸ் நோவியின் முதல் கண்ணாடிக்கு 1450 XNUMX செலுத்தப்பட்டது.

படிப்படியாக, விடுமுறை அதன் சொந்த மரபுகளுடன் அதிகமாக வளர்ந்தது. நவம்பர் மூன்றாவது வியாழக்கிழமை “ஒயின் தயாரிப்பாளரின் நாள்” ஆனது, முழு நாடும் நடந்து செல்லும் நாள், இந்த ஆண்டு அறுவடை எவ்வளவு வெற்றிகரமாக இருந்தது என்பதை மதிப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பு இருக்கும்போது. கூடுதலாக, இது ஒரு பிரபலமான மற்றும் நாகரீகமான பாரம்பரியமாகும், இது உலகில் மிகவும் மது வளரும் நாட்டின் குடிமக்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

வழக்கம் போல், போஜோ நகரத்தைச் சேர்ந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கொண்டாட்டத்தைத் தொடங்குகிறார்கள். திராட்சைப்பழத்தால் செய்யப்பட்ட ஒளிரும் டார்ச்ச்களை கையில் பிடித்துக்கொண்டு, நகர சதுக்கத்தில் ஒரு ஊர்வலத்தை உருவாக்குகிறார்கள், அங்கு பீப்பாய்கள் இளம் ஒயின் ஏற்கனவே நிறுவப்பட்டுள்ளது. சரியாக நள்ளிரவில், செருகல்கள் நாக் அவுட் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் பியூஜோலிஸ் நோவியின் போதைப்பொருள் ஜெட் விமானங்கள் பிரான்ஸ் மற்றும் உலகெங்கிலும் தங்கள் அடுத்த ஆண்டு பயணத்தைத் தொடங்குகின்றன.

விடுமுறைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு, பியூஜோலாய்ஸ் பிராந்தியத்தின் சிறிய கிராமங்கள் மற்றும் நகரங்களில் இருந்து, மில்லியன் கணக்கான இளம் மது பாட்டில்கள் பிரான்சிலிருந்து நாடுகளுக்கும் கண்டங்களுக்கும் தங்கள் பயணத்தைத் தொடங்குகின்றன, அங்கு அவர்கள் ஏற்கனவே கடைகள் மற்றும் கஃபேக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கிளப்புகளில் ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள்.

இளம் ஒயின் திருவிழாவை நடத்துவது அவர்களின் உரிமையாளர்களுக்கு மரியாதைக்குரிய விஷயம்! தயாரிப்பாளர்களிடையே ஒரு போட்டி கூட உள்ளது, அவர்கள் முதலில் இந்த அல்லது உலகின் இந்த பகுதிக்கு தங்கள் மதுவை வழங்குவார்கள். எல்லாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: மோட்டார் சைக்கிள்கள், லாரிகள், ஹெலிகாப்டர்கள், கான்கார்ட் விமானம், ரிக்‌ஷாக்கள். உலகில் இந்த விடுமுறையின் வெறித்தனமான பிரபலத்திற்கான காரணங்களை விளக்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. இதைப் பற்றி ஏதோ மர்மம் இருக்கிறது…

நேர மண்டலத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், புதிய அறுவடை பியூஜோலாயிஸின் சுவை ஒவ்வொரு நவம்பரின் மூன்றாவது வியாழக்கிழமை தொடங்குகிறது. "Le Beaujolais est comeé!" (பிரெஞ்சு மொழியில் இருந்து - “பியூஜோலாய்ஸ் வந்துவிட்டார்!”), உலகம் முழுவதும் இந்த நாளில் நடைபெறும் விழாக்களுக்கான குறிக்கோளாக செயல்படுகிறது.

பியூஜோலாய்ஸ் நோவியோ ஒரு முழு சடங்கு, ஒரு சிறந்த பேகன் மற்றும் நாட்டுப்புற விடுமுறை. பல்துறை திறன் கொண்ட, அது எந்த நாட்டிற்கும் பொருந்துகிறது மற்றும் எந்த கலாச்சாரத்திற்கும் பொருந்துகிறது.