ஃபாண்ட்யு: ரகசியங்கள் மற்றும் விதிகள்

ஃபாண்ட்யூ ஒரு முழு விழா, ஒரு மேஜிக் பானை அனைவரையும் ஒரே மேசையில் இணைக்கிறது. அடிப்படை மற்றும் தின்பண்டங்கள் இரண்டும் முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். ஆரம்பத்தில், ஃபாண்ட்யூ ஒரு சுவிஸ் உணவு வகை மற்றும் பூண்டு, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிர்ச்ச் சேர்த்து சுவிஸ் பாலாடைக்கட்டிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஃபாண்ட்யு வகைகள்

சீஸ்

சீஸ் எளிதில் உருகவும், மெதுவாக சூடுபடுத்தவும் தேய்க்கவும் அல்லது நசுக்கவும். ஃபாண்ட்யுவின் அமைப்பு கிரீமி, ஒரே மாதிரியான, அடுக்கு அல்ல. அமைப்பு அடுக்கடுக்காக இருந்தால், ஃபாண்ட்யுவில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

குழம்பு

உணவை நனைக்க, நீங்கள் குழம்பு பயன்படுத்தலாம் - காய்கறி அல்லது கோழி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட. உங்கள் உணவின் முடிவில், ஃபாண்ட்யுவில் சிறிது நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், ஃபாண்ட்யுவுக்கான உணவு தீர்ந்துவிட்டால், அதை சூப்பாக பரிமாறவும்.

எண்ணெய்

வெண்ணெய் அல்லது நறுமண தாவர எண்ணெய் - தின்பண்டங்களை நனைப்பதற்கு வெண்ணெய் நல்லது. எண்ணெய் எரியும் மற்றும் புகைபிடிப்பதைத் தடுக்க, அதன் கொதிநிலையை அளவிட ஒரு சமையல் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும் - அது 190 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

உணவு சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு எண்ணெயில் வைக்கப்பட வேண்டும் - இந்த நேரத்தில் அவை மிருதுவான வரை வறுக்கப்படும்.

ஸ்வீட்

பழ ப்யூரி, கஸ்டர்ட் அல்லது சாக்லேட் சாஸ் இந்த ஃபாண்ட்யுவுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. அவை வழக்கமாக முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு மேசையில் பரிமாறப்படுகின்றன, மெதுவாக சூடேற்றப்படுகின்றன, இதனால் தளங்கள் சுருண்டு போகாது மற்றும் தானியமாக மாறும். அமைப்பை மிகவும் சீரானதாக மாற்ற, அடித்தளத்தில் சிறிது கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

இனிப்பு ஃபாண்ட்யுவுக்கான சாஸ்களை மாவுச்சத்துடன் தடிமனாக்குவது வழக்கம், இதனால் அவை உணவை மூடுகின்றன.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்:

- ஃபாண்ட்யு பானை வெப்பமடையும் நெருப்பை கவனிக்காமல் விட்டுவிடாதீர்கள்;

- அதிக சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெய் எளிதில் பற்றவைக்க முடியும், இந்த வழக்கில் ஈரமான துண்டு அல்லது மூடியுடன் கடாயை மூடவும்;

- கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஒருபோதும் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம்;

- ஃபாண்ட்யுவுக்கான உணவும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்;

- சூடான சாஸ்கள் மற்றும் ஸ்ப்ளேஷ்களிலிருந்து உங்கள் கைகளையும் முகத்தையும் பாதுகாக்கவும்;

- ஃபாண்ட்யுவின் கட்டுமானம் நிலையானதாக இருக்க வேண்டும்.

சுவையான ஃபாண்ட்யுவின் ரகசியங்கள்:

- பாலாடைக்கட்டி ஃபாண்ட்யுவில் சீஸ் மேலோடுகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்க்கவும், சுவை மிகவும் கசப்பானதாக மாறும், மேலும் அமைப்பு அடர்த்தியானது;

- ஃபாண்ட்யூவில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், சுவையை சீராக்க படிப்படியாக மட்டுமே;

- வெண்ணெய் ஃபாண்ட்யூவை வெளியில் பரிமாறவும் - மொட்டை மாடியில் அல்லது பால்கனியில்;

- மீன் மற்றும் இறைச்சியை ஃபாண்ட்யுவுக்குப் பிறகு சீசன் செய்யவும், இதனால் அவை நறுமணத்தை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும், மேலும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஃபாண்ட்யுவில் எரிக்காது;

- அதனால் ரொட்டி துண்டுகள் நொறுங்காமல் இருக்க, முதலில் அவற்றை கிர்ச்சில் நனைக்கவும்;

- ரொட்டிக்கு கூடுதலாக, காளான் துண்டுகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், புதிய காய்கறிகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட பழங்கள், இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.