பொருளடக்கம்
ஏழைகளின் உணவாக இருந்த உணவு இப்போது ஒரு சுவையாக இருக்கிறது
இப்போது இந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகள் சிறந்த உணவகங்களில் வழங்கப்படுகின்றன, அவற்றின் விலை சில சமயங்களில் அளவு கடந்து செல்கிறது. ஒருமுறை அவை சாதாரண உணவுக்கு பணம் இல்லாதவர்களால் மட்டுமே உண்ணப்பட்டன.
பல நாகரீகமான உணவுகள் மோசமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளன என்று மாறிவிடும். எல்லா நேரங்களிலும் மக்கள் நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத எளிய மற்றும் இதயமான உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர். வழக்கமாக, அத்தகைய உணவு தாங்களாகவே தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது பெறப்பட்ட அந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பணக்காரர்களும் ஏழைகளின் உணவை சுவைத்தனர், ஒரு எளிய உணவை நேர்த்தியான சுவையாக மாற்றினர்.
சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர்
ரஷ்யாவிலோ அல்லது வெளிநாட்டிலோ, மக்கள் கேவியரின் சுவையை உடனடியாக உணரவில்லை. அவர்கள் சிவப்பு மீன்களின் ஃபில்லட்டைப் பாராட்டினர், ஸ்டர்ஜனைப் பாராட்டினர் - ஆனால் இந்த வழுக்கும் "மீன் பந்துகள்" அல்ல. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், சிவப்பு கேவியர் கைவினைஞர்களுக்கான உணவாகக் கருதப்பட்டது, ரஷ்யாவில், குழம்பு தெளிவுபடுத்த கருப்பு கேவியர் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்பட்டது. பின்னர் திடீரென்று எல்லாம் மாறிவிட்டது: காட்டுமிராண்டித்தனமான பிடிப்பு காரணமாக சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் மீன்களின் எண்ணிக்கை கடுமையாகக் குறைந்தது, கேவியரும் குறைந்தது, பின்னர் இந்த தயாரிப்புகளின் விதிவிலக்கான நன்மைகள் பற்றிய அவர்களின் முடிவுகளுடன் விஞ்ஞானிகள் இருந்தனர் ... பொதுவாக, பற்றாக்குறை சட்டம் வேலை செய்தது: குறைவாக, அதிக விலை. இப்போது ஒரு கிலோகிராம் சிவப்பு கேவியரின் விலை 3 ரூபிள்களில் தொடங்குகிறது, மேலும் கருப்பு கேவியர் உண்மையில் டீஸ்பூன்களில் விற்கப்படுகிறது.
கடல் நண்டுகள்
அவர்கள் நண்டுகள். அவர்கள் பொதுவாக அவற்றை சாப்பிட பயந்தார்கள்: ஓட்டுமீன்கள் ஒழுக்கமான கண்ணியமான மீன் போல் இல்லை, அவை விசித்திரமாகவும் பயமாகவும் கூட இருந்தன. சிறந்த முறையில், இரால் வலைகளிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்டது, மோசமான நிலையில், அவை கருத்தரிக்க அனுமதிக்கப்பட்டன. அவர்கள் கைதிகளுக்கு உணவளித்தனர், மனிதாபிமான காரணங்களுக்காக கைதிகளுக்கு தொடர்ச்சியாக பல நாட்கள் நண்டுகளை வழங்க தடை விதிக்கப்பட்டது. மற்றும் கடல் நண்டுகள் கண்டங்களில் வசிப்பவர்களால் சுவைக்கப்படும்போது மட்டுமே பிரபலமடைந்தன - அவை கடலோரப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு மட்டுமே கிடைப்பதற்கு முன்பு. மிக விரைவாக, நண்டுகள் ஆடம்பரத்தின் அடையாளமாகவும், உண்மையான சுவையாகவும், அரசர்களின் உணவாகவும் மாறியது.
நத்தைகள் மற்றும் சிப்பிகள்
இப்போது அவர்கள் ஒரு நாகரீகமான தயாரிப்பு, நன்கு அறியப்பட்ட பாலுணர்வை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அவர்கள் பாராட்டப்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் இந்த கடல் உணவுகளில் துத்தநாகம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் தூய்மையான உயர்தர புரதம் உள்ளது. ஒரு காலத்தில், சிப்பிகள் மிகவும் வெட்டப்பட்டன, நியூயார்க்கில் ஒரு தெரு முழுவதும் அவற்றின் குண்டுகளால் போடப்பட்டது. ஐரோப்பாவில், சிப்பிகள் ஏழைகளுக்கு இறைச்சியாக இருந்தன - நீங்கள் சாதாரண இறைச்சியை வாங்க முடியாது, அதை சாப்பிடுங்கள்.
மேலும் அவர்கள் பண்டைய ரோமில் நத்தைகளை சாப்பிட ஆரம்பித்தனர். பின்னர் பிரெஞ்சு ஏழைகள் உணவில் இறைச்சி மற்றும் கோழிப் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய அவற்றை சாப்பிட்டனர். நத்தைகள் சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்டன, மேலும் அவற்றை திருப்திப்படுத்தும் வகையில் ஆஃபல் சேர்க்கப்பட்டது. இப்போது நத்தைகள் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. அதே போல் சிப்பிகள், திடீரென பற்றாக்குறையாகவும் அதனால் விலை உயர்ந்ததாகவும் ஆனது.
ஃபாண்ட்யு
இந்த உணவு முதலில் சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்தது, இது ஒரு முறை சாதாரண மேய்ப்பர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள் நாள் முழுவதும் உணவு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இவை பொதுவாக ரொட்டி, சீஸ் மற்றும் ஒயின். மிகவும் உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி கூட பயன்படுத்தப்பட்டது: இது மதுவில் உருகப்பட்டது, இதன் விளைவாக ரொட்டி சூடான நறுமண வெகுஜனத்தில் நனைக்கப்பட்டது. சீஸ் வழக்கமாக தங்கள் சொந்த பண்ணையில் தயாரிக்கப்பட்டது, பின்னர் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு முற்றத்திலும் மது தயாரிக்கப்பட்டது, எனவே அத்தகைய இரவு உணவு மிகவும் மலிவானது. இப்போது பலவகையான பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து உலர் ஒயின்களில் ஃபாண்டூ தயாரிக்கப்படுகிறது: உதாரணமாக க்ரூயர் மற்றும் எமென்டல் ஆகியவை கலக்கப்படுகின்றன. பின்னர், வேறுபாடுகள் தோன்றின - உருகிய சீஸ், சாக்லேட், சூடான வெண்ணெய் அல்லது சாஸ் ஆகியவற்றில் நனைக்கக்கூடிய எதையும் ஃபாண்ட்யூ என்று அழைக்கத் தொடங்கியது.
ஒட்டு
சாஸுடன் பாஸ்தா இத்தாலியில் ஒரு உன்னதமான விவசாய உணவு. எல்லாம் பாஸ்தாவில் சேர்க்கப்பட்டது: காய்கறிகள், பூண்டு, மூலிகைகள், ரொட்டி துண்டுகள், உலர்ந்த மிளகுத்தூள், வறுத்த வெங்காயம், பன்றிக்கொழுப்பு, சீஸ், நிச்சயமாக. அவர்கள் தங்கள் கைகளால் பாஸ்தாவை சாப்பிட்டார்கள் - ஏழைகளுக்கு முட்கரண்டி இல்லை.
இப்போதெல்லாம், பாஸ்தாவை மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் கூட, பீட்சாவுடன் (இது மோசமான வேர்களைக் கொண்டுள்ளது) காணலாம் - இந்த டிஷ் இத்தாலியின் தனிச்சிறப்பாக மாறியுள்ளது. இறால் மற்றும் டுனாவுடன், துளசி மற்றும் பைன் கொட்டைகள், காளான்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்த பார்மேசன் - ஒரு பகுதியின் விலை ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
கொத்துக்கறி
சலாமி மட்டுமல்ல, பொதுவாக தொத்திறைச்சி ஏழைகளின் கண்டுபிடிப்பாக கருதப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜெர்கியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் தொத்திறைச்சியை தூய இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கவில்லை, ஆனால் ஸ்கிராப்ஸ், ஆஃபல், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அங்கே சேர்த்தால், நீங்கள் முழு குடும்பத்தையும் ஒரு சிறிய துண்டுடன் உண்ணலாம். சலாமி குறிப்பாக ஐரோப்பிய விவசாயிகளிடையே பிரபலமாக இருந்தது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அறை வெப்பநிலையில் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படலாம், மேலும் அது மோசமடையவில்லை. வெட்டப்பட்ட சலாமி கூட 40 நாட்கள் வரை மேஜையில் உட்கார்ந்து உண்ணக்கூடியதாக இருந்தது.
இப்போது உண்மையான சலாமி, அனைத்து நியதிகளின்படி சமைக்கப்பட்டு, செயல்முறையை துரிதப்படுத்தாமல், மாறாக விலை உயர்ந்த தொத்திறைச்சி ஆகும். மூலப்பொருட்களின் விலை (மாட்டிறைச்சி விலை உயர்ந்த இறைச்சி வகை) மற்றும் நீண்ட உற்பத்தி காரணமாக.
najsmaczniejsze są robaki. நா zachodzie się nimi zajadają. nie to co w polsc. து லுட்ஸி ஜடாஜ், மிக்ஸோ ஸ்ஸாகோவ் ஐ ப்டகோவ் ஜக் ஜேசி ஜஸ்கினியோவ்சி