உறைபனி போன்ற சேமிப்பு முறை மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பருவத்தில், மக்கள் கோடைகால அறுவடையை முடிந்தவரை பாதுகாக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக சந்தையில் அதை வாங்குகிறார்கள், மேலும் பாதுகாப்பின் சிக்கலை வாங்க முடியாதவர்களுக்கு உறைவிப்பான் சிறந்த உதவியாளர். ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை வீணாக்காமல் இருப்பதற்கும், தோல்வியுற்ற வெற்றிடங்களை தூக்கி எறியாமல் இருப்பதற்கும், அனைத்து தயாரிப்புகளும் உறைவிப்பாளரில் நன்றாக உணரவில்லை, நீங்கள் பல விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
விதி எண்.1. இன்றைக்கு சாப்பிட விரும்பாததை ப்ரீசரில் போட வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த பிறகு, உற்பத்தியின் சுவை மேம்படாது. மேலும் என்னவென்றால், உறைபனி உணவின் அமைப்பை மாற்றுவதால் அது மோசமாகிவிடும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள இடத்தை வீணாக எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது.
முதலியனவிதி எண் 2. அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (வெள்ளரிகள், தர்பூசணி, ஆரஞ்சு போன்றவை) உறைந்த பிறகு அதே வடிவத்தில் சாப்பிடக்கூடாது. புதிய தயாரிப்பின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் ஈரப்பதம் வேலை செய்யாது. ஒரு சாலட்டின் மேல் உருகிய தக்காளியை கற்பனை செய்து பாருங்கள் - இல்லை! ஆனால் சூப்பில், அவர் தனக்கென ஒரு பயனைக் கண்டுபிடிப்பார்.
விதி எண்.3. கிரீம்கள், சீஸ் துண்டுகள், தயிர் ஆகியவை ஃப்ரீசரில் பயங்கரமானவை. மோர் தயாரிப்பில் இருந்து பிரிக்கிறது, தயிர் பதிலாக ஒரு விசித்திரமான பொருள் கிடைக்கும். மீண்டும், எதிர்காலத்தில் சமையலுக்கு பால் பயன்படுத்தப்படுமானால், இந்த விருப்பம் பரிசீலிக்கப்படலாம்.
Сஉறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படாத தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
செலரி, வெள்ளரிகள், கீரை, மூல உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ்.
ஆப்பிள்கள், திராட்சைப்பழங்கள், திராட்சை, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு (ஆனால் நீங்கள் அனுபவத்தை உறைய வைக்கலாம்), தர்பூசணி.
சீஸ் (குறிப்பாக மென்மையான வகைகள்), பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், தயிர்.
துளசி, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் பிற மென்மையான மூலிகைகள்.
வறுத்த உணவுகள், பாஸ்தா, அரிசி, சாஸ்கள் (குறிப்பாக மாவு அல்லது சோள மாவு கொண்டவை).
நொறுக்குத் தீனிகளால் தெளிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் வறுத்த உணவுகளின் அதே விதியை அனுபவிக்கும், அவை மென்மையாகவும் பச்சையாகவும் மாறும்.
மிளகு, கிராம்பு, பூண்டு, வெண்ணிலா உறைந்த பிறகு, ஒரு விதியாக, வலுவான சுவையுடன் கசப்பாக மாறும்.
வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் உறைவிப்பான் வாசனையை மாற்றும்.
கறி செய்யப்பட்ட உணவுகள் அழுகிய சுவையுடன் இருக்கலாம்.
உப்பு சுவையை இழக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில் வெறித்தனத்திற்கு பங்களிக்கிறது.