பொருளடக்கம்
மூல முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானம் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் பழமையானது. வெவ்வேறு நாடுகளில், ஒரு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை காக்டெய்லின் பெயர் வித்தியாசமாக ஒலிக்கிறது: ஆங்கிலத்தில் ஹக்கர்-முக்கர், கோகிள்-மொகிள் இத்திஷ், கோகல்-மொகல் போலந்து, குடெல்முடெல் - ஜேர்மனியர்கள் கூறுகிறார்கள். கடினமான மொழிபெயர்ப்பு - ஒரு ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், எதையும் கலக்கும்.
எக்னாக் நிகழ்வின் பல பதிப்புகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான புராணக்கதை மொகிலெவ்விடமிருந்து கேன்டர் கோகலின் படைப்புரிமையைக் கூறுகிறது, அவர் ஒரு முறை தனது குரலை இழந்தார், தனக்கான நல்ல நாளில் அல்ல. மேலும் தனது சொந்த "கருவியை" விரைவாக திரும்ப, அவர் புதிய முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடித்து, ரொட்டியைச் சேர்த்து, பானத்தைக் குடித்தார். வித்தியாசமாக, அது உதவியது, பாடகர்கள் மூல முட்டைகளால் தொண்டைக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறை நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டிருந்தாலும் கூட.
மற்றொரு பதிப்பு என்னவென்றால், எக்னாக் ஜெர்மன் பேஸ்ட்ரி செஃப் மான்ஃப்ரெட் பெக்கன்பவுரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, அவர் இனிப்பைப் பாதுகாப்பதற்கான வழிகளைத் தேடினார். ஆனால் இந்தக் கதைகளுக்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே எக்னாக் வந்ததாக வரலாற்றாசிரியர்கள் நம்புகிறார்கள். கி.பி மூன்றாம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த குறிப்புகள், தேனுடன் கலந்த முட்டையின் ஸ்டார்டர் அடங்கும்.
எக்னாக்கின் அடிப்படை செய்முறையானது குளிர்ந்த பச்சை மஞ்சள் கருவை உள்ளடக்கியது, எப்போதும் புதியது, கோழி முட்டைகள், வெண்ணெய் துண்டுடன் தட்டிவிட்டு. நீங்கள் காக்டெய்ல் பால், உப்பு, கொக்கோ, ஜாதிக்காய் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். சுவைக்கு ஏற்ப சிரப், பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து புதிய சாறுகள், தேன், ஆல்கஹால், சாக்லேட், தேங்காய், வெண்ணிலா மற்றும் பல பொருட்கள் சேர்த்து முட்டையை தயார் செய்யலாம்.
தொண்டை, குரல் நாண்கள், சளி அல்லது காய்ச்சலுக்கான வலி நிவாரணியாக இந்த பானம் புகழ் பெற்றது. தேனுடன் கூடிய கருவாடு தொண்டை புண் மற்றும் இருமலை போக்க உதவுகிறது, ஆனால் உங்களுக்கு தேன் ஒவ்வாமை இல்லை. நீங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றையும் சேர்க்கலாம்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மஞ்சள் கருவை கலந்து, 2 கப் சூடான பாலுடன் ஊற்றி, 6 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சிட்ரஸ் சாறு சேர்க்கவும். சூடான மற்றும் மெதுவாக ஒரு முட்டையின் வெள்ளை, சர்க்கரை கொண்டு துடைக்க. வெறும் வயிற்றில் பானத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- குழந்தைகளுக்கான விருப்பம்
குழந்தைகளின் எக்னாக்ஸில் நீங்கள் ஒரு குக்கீ அல்லது கேக்கை நொறுக்கலாம் - இது ஒரு இதயமான உணவுக்கு பதிலாக நன்றாக இருக்கும். காக்டெய்ல், முட்டையின் வெள்ளை அல்லது தேன் கூறுகளுக்கு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்பது முக்கியம்.
- பழம்
பழ முட்டைக்காய் தயாரிக்க, நீங்கள் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் அரை கப் சாறு - ஆரஞ்சு, செர்ரி, மாதுளை - ஏதேனும் ஒன்றை அடிக்க வேண்டும்! பிறகு 2 கப் குளிர்ந்த பால் மற்றும் அரை கப் ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். நுரை வரை வெள்ளையர்களைத் தனித்தனியாகத் தட்டி, காக்டெய்லில் சேர்க்கவும்.
போலந்தில், முட்டைக்கோழிக்குள், அவர்கள் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்க முடிவு செய்தனர். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, புரதம், ஒரு பசுமையான நுரை உள்ள தட்டிவிட்டு, பெர்ரி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து.
- வயது வந்தோர்
ஆல்கஹால் கொண்ட முட்டை - இனிப்பு காக்டெய்ல். நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கிரீம், ஸ்வீட் சிரப், ஆல்கஹால் (ரம், ஒயின், காக்னாக், பிராந்தி, விஸ்கி) ஆகியவற்றை கலந்து, ஐஸ் சேர்க்க வேண்டும். ஆல்கஹால் முட்டையை பரிமாறவும், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
நெதர்லாந்தில், எக்னாக் பிராந்தி மற்றும் "வக்கீல்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு காக்டெய்ல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மஞ்சள் கரு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு, பின்னர் அவை காக்னாக் சேர்த்து இந்த கலவையை தண்ணீர் குளியல் போடுகின்றன. தொடர்ந்து கிளறி, பானத்தை சூடாக்கவும், ஆனால் அதிக சூடாகவும் இல்லை, பின்னர் அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, பின்னர் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, மேலே தட்டிவிட்டு கிரீம் தொப்பியில் முடிசூட்டப்படுகிறது. டச்சு எக்னாக் அவர்கள் குடிக்க மாட்டார்கள், ஆனால் ஒரு கரண்டியால் இனிப்பை சாப்பிடுவார்கள்.
ஒரு ஆரோக்கியமான பானம்
இந்த பானத்தின் முக்கிய மூலப்பொருள் - முட்டை, மற்றும் அவை மனித உடலுக்கு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. முட்டைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 3, பி 12, டி, மற்றும் சி, தாது கால்சியம், அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. மேலும், பல அமினோ அமிலங்களின் முட்டைகளில்.
எக்னாக் பொதுவாக சளி, இருமல், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள், புற்றுநோயியல் மற்றும் அதன் தடுப்பு, எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் கண்பார்வை, பற்கள் மற்றும் கூந்தலை மேம்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குறைந்த கலோரிகளை மீறி எடை பற்றாக்குறை இருந்தால், எக்னாக் ஒரு உணவு நிரப்பியாகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இந்த பானம் நிறைய கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை உட்கொள்கிறது, இது எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கிறது.