ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரிக் மதிப்பு | 900 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 53.4% | 5.9% | 187 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 99.8 கிராம் | 56 கிராம் | 178.2% | 19.8% | 56 கிராம் |
நீர் | 0.2 கிராம் | 2273 கிராம் | 1136500 கிராம் | ||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.7 மிகி | 15 மிகி | 18% | 2% | 556 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 கிராம் | |
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 100 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 27.7 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 20.7 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 6.1 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 56.7 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 337.5% | 37.5% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 2.8 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 53.5 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.1 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 11 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 98.2% | 10.9% | |
18: 2 லினோலிக் | 9.8 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.5 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.5 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 55.6% | 6.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 9.8 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 100% | 11.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 900 கிலோகலோரி.
- கப் = 205 கிராம் (1845 கிலோகலோரி)
- tbsp = 12.8 கிராம் (115.2 கிலோகலோரி)
வாத்து கொழுப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 18%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 900 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன வாத்து கொழுப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் வாத்து கொழுப்பு