க்ரோக்

விளக்கம்

க்ரோக் என்பது சூடான தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ரம் அல்லது பிராந்தி கலந்த மது பானம்: இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் போன்றவை.

க்ரோக் ஒரு உண்மையான கடல் பானம். 18 ஆவது நூற்றாண்டில் அட்மிரல் எட்வர்ட் வெர்னனின் ரம் தண்ணீரை நீர்த்துப்போகச் செய்ய உத்தரவிட்ட பின்னர் முதல்முறையாக இது பயன்பாட்டுக்கு வந்தது.

ஆல்கஹால் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் சகிப்புத்தன்மைக்கும் தீங்கு விளைவித்தது. அந்த நேரத்தில், ரம் காலரா, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற குடல் நோய்களுக்கு எதிரான கிருமிநாசினியாக நீண்ட பயணங்களின் கட்டாய பகுதியாக இருந்தது. இது ஒரு அவசியமான நடவடிக்கையாக இருந்தது, ஏனெனில் கப்பல்களில் நீர் வழங்கல், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில், விரைவாக மோசமடைந்தது. சீரற்ற காலநிலையில் அட்மிரலின் விருப்பமான ஆடைகளான ஃபே (க்ரோக்ராம் ஆடை) என்பதிலிருந்து ரெயின்கோட்டின் ஆங்கில எழுத்துப்பிழையிலிருந்து இந்த பானத்தின் பெயர் பெறப்பட்டது.

எனவே பானம் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறியது. அதன் தயாரிப்பில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

• அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து வெப்பமாக்குவது நீர் குளியல் சிறந்தது;
• மேலும் கொதிக்காமல் ஆல்கஹால் ஒரு சூடான உட்செலுத்தலில் ஊற்றினால் அது உதவும்;
• மசாலாப் பொருட்கள் கண்ணாடிக்குள் வராமல் இருக்க, சீஸ்கெலத் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட தோட்டத்தை வடிகட்ட வேண்டியது அவசியம்;
• சேவை செய்வதற்கு முன் முடிக்கப்பட்ட பானம் 15 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக இருக்க வேண்டும்;
• பானத்தின் வெப்பநிலை குறைந்தது 70 ° C ஆக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அது தேநீர் போன்றது.

க்ரோக் சமையல்

தற்போது, ​​க்ரோக்கிற்கு டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பிரதானத்திற்கு பதிலாக அல்லது அதற்கு பதிலாக, பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இவை கிரீன் டீ, ரூய்போஸ், மேட், மது, ஓட்கா, ஒயின், சிட்ரஸ் அனுபவம், இஞ்சி, புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள், காம்போட்கள், காபி, முட்டை, கிரீம், பால் அல்லது வெண்ணெய்.

உன்னதமான பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீரை (600 மிலி) கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும். தண்ணீர் குளிரும் வரை, உலர்ந்த தேநீர் (2 டீஸ்பூன்), சர்க்கரை (3-5 டீஸ்பூன்), கிராம்பு (3 மொட்டுகள்), நறுமணமுள்ள கருப்பு மிளகு (4 துண்டுகள்), வளைகுடா இலை (1 துண்டு), தானிய சோம்பு (6 பிசிக்கள்.) சேர்க்கவும். , ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க. இதன் விளைவாக உட்செலுத்தலில், ஒரு பாட்டில் ரம் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பானத்தின் மூடியின் கீழ், 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து குளிர்விக்கவும். களிமண், பீங்கான் அல்லது ஒரு தடிமனான கண்ணாடி கொண்ட குவளைகளில் பானத்தை சூடாக பரிமாறவும். சமையல் பாத்திரத்தின் தடிமனான சுவர்கள் பானத்தை விரைவாக குளிர்விப்பதைத் தடுக்கிறது.

சிறிய SIPS இல் குடிக்கவும். 200 மில்லிக்கு மிகாமல் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், ஒரு வலுவான போதை வருகிறது. பானத்திற்கு ஒரு சுவையாக, சாக்லேட்டுகள், உலர்ந்த பழங்கள், இனிப்பு கேக்குகள், அப்பத்தை மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறுவது நல்லது.