பொருளடக்கம்
விளக்கம்
ஜின் என்பது நெதர்லாந்தில் இருந்து வந்த ஒரு ஆங்கில மது பானமாகும்.
ஜின் உற்பத்தி 17 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் நெதர்லாந்தில் தொடங்கியது, "புகழ்பெற்ற புரட்சிக்கு" பிறகு அது இங்கிலாந்திற்கு பரவியது. லண்டனுக்குப் பிறகு அது பெற்ற மிகப் பெரிய புகழ் குறைந்த தரமான கோதுமை விற்பனை சந்தை நிறுவப்பட்டது, அதில் உற்பத்தியாளர்கள் பானத்தை உற்பத்தி செய்தனர். ஜின் உற்பத்திக்கு அரசாங்கம் எந்த கடமைகளையும் விதிக்கவில்லை, இதன் விளைவாக, 18 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், அதன் பரவல் முன்னோடியில்லாத விகிதத்தை எட்டியுள்ளது. ஜின் விற்கும் ஆயிரக்கணக்கான உணவகங்கள் மற்றும் கடைகள் தோன்றியுள்ளன. அதன் உற்பத்தியின் மொத்த அளவு பீர் உற்பத்தியை விட ஆறு மடங்கு அதிகம்.
உற்பத்தி செயல்முறை
காலப்போக்கில் ஜின் தயாரிக்கும் செயல்முறை கிட்டத்தட்ட மாறவில்லை. அதன் முக்கிய கூறு கோதுமை ஆல்கஹால் ஆகும், இது செங்குத்து வடிகட்டுதல் செயல்முறையில் தோன்றுகிறது மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளைச் சேர்த்த பிறகு, அதன் தனித்துவமான உலர் சுவை. பானம் உற்பத்தியில் மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸாக, உற்பத்தியாளர்கள் எலுமிச்சை சாறு, டுட்னிகோவா ஆர்ரிஸ் ரூட், ஆரஞ்சு, கொத்தமல்லி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தலாம். நிறுவப்பட்ட சர்வதேச தரத்தின்படி, பானத்தின் வலிமை 37 க்கும் குறைவாக இருக்காது.
இன்று, ஜின் இரண்டு வகைகளில் மட்டுமே உள்ளது: லண்டன் மற்றும் டச்சு. அவர்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளனர். டச்சு ஜின் வடிகட்டலின் அனைத்து நிலைகளிலும், அவை ஜூனிபரைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் பானத்தின் உற்பத்தி வலிமை சுமார் 37 ஆகும். ஆயத்த கோதுமை ஆல்கஹாலில் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வடிகட்டிய நீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவர்கள் பெறும் லண்டன் பானம். வெளியீட்டில் பான வலிமை சுமார் 40-45 ஆகும். ஆங்கில ஜின் மூன்று வகைகளைக் கொண்டுள்ளது: லண்டன் உலர், பிளைமவுத் மற்றும் மஞ்சள்.
பொதுவாக, இந்த பானம் நிறமற்றது, ஆனால் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகும்போது, அது அம்பர் நிழலை வாங்கலாம். டச்சு வகை மட்டுமே நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. ஆங்கில ஜின், சீகிராமின் எக்ஸ்ட்ரா உலர் பிராண்டைத் தவிர, அவர்களுக்கு வயது இல்லை.
அதன் தொடக்கத்திலிருந்து ஜின் ஒரு குறைந்த தரம் வாய்ந்த மாற்றாக இருந்து ஒரு உண்மையான மனிதனின் பானத்திற்கு சென்றார். இப்போது இது தூய வடிவத்திலும் பல்வேறு காக்டெய்ல்களிலும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஜின் நன்மைகள்
ஜின், வேறு எந்த மதுபானத்தையும் போல அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது. நோய் தீர்க்கும் மற்றும் தடுப்பு பண்புகள் மரபணு சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே உள்ளது.
நடுத்தர வயதில் ஜின் ஒரு டையூரிடிக் விளைவுடன் ஒரு மருத்துவ டிஞ்சராக தோன்றியது. மக்கள் அதை மருந்தகங்களில் சிறிய அளவில் விற்றனர். கிளாசிக் ஜின் மற்றும் டானிக் இந்தியாவுக்கு வந்து மலேரியாவுக்கு ஒரு மருந்தாக பரவலாக பிரபலமடைந்தது. டானிக் நீரில் உள்ள குயினினுக்கு முக்கிய செயலில் உள்ள கருவி, கசப்பான சுவை கொண்டது, மேலும் அதை ஆல்கஹால் கலப்பது பானத்தை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாற்றியது.
தற்போது, ஜின் உராய்வு மற்றும் சளி தடுப்புக்கு பிரபலமானது.
ஆரோக்கியமான சமையல்
நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி ஜின், வெங்காயச் சாறு மற்றும் தேன் கலந்து சாப்பிட்டால், மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு சிறந்த தீர்வு கிடைக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரத்திற்கும் ஒரு டீஸ்பூன் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தினால் அது உதவும்.
கெமோமில் கஷாயம் (2 மிலிக்கு 100 டீஸ்பூன்) 50 கிராம் ஜினுடன் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சாப்பிடுவதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.
சியாட்டிகாவுடன் கீழ் முதுகுவலியைப் போக்க, ஜின் அடிப்படையில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கலவை வெள்ளை முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஜின் ஆகியவற்றின் புதிய சாறு ஆகும். பல முறை மடிந்த நெய்யை வைத்து, வலிமிகுந்த இடத்தில் வைத்து, பாலிஎதிலின்களை மூடுவதற்கு மேல் மூடி, மேல், சூடான, அடர்த்தியான துணியை மடிக்க வேண்டும். அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் சுருக்கத்தை அகற்றி, வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்த மென்மையான துணியால் தோல் பகுதியைத் துடைக்க வேண்டும்.
அழுத்துவதற்கு
சுருக்கத்தின் மற்றொரு விருப்பம் மிகவும் எளிதானது. நெய்யை ஒரு ஜின் கொண்டு ஈரப்படுத்தி, அடுப்பு வலியுடன் இணைக்கவும் மற்றும் முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, பாலித்தீன் மற்றும் சூடான துணியால் மூடவும். நீங்கள் அதை மூன்று மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் சருமத்தை ஈரப்பதமாக்கும் கிரீம் கொண்டு சுத்தம் செய்து உயவூட்டுங்கள். அதே அமுக்கம் ஆஞ்சினாவுக்கு உதவுகிறது.
குரல்வளைகளின் தொற்று அல்லது அதிகப்படியான செயலிழப்பு காரணமாக குரல்வளையின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க ஜின் பிரபலமானது. வெங்காயம், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு கப் தண்ணீர் கலவையை வெங்காயம் மென்மையாக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து 50 கிராம் ஜின் சேர்க்கவும். பகலில் ஒரு டீஸ்பூன் காபி தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஜின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
அதிக அளவில் ஜின் முறையாகப் பயன்படுத்துவது, ஆல்கஹால் சார்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் சீர்குலைவுக்கு வழிவகுக்கும்.
மரபணுவின் கலவையில் ஜூனிபருக்கு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை தொடர்பாக ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படலாம். இந்த காரணத்திற்காக, இந்த ஆல்கஹால் சிறுநீரகத்தின் வீக்கம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.
குறைந்த தரம் அல்லது போலியான ஜின் மனித உடலுக்கு கடுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே நீங்கள் ஜின் பிராண்டுகளை எடுக்க வேண்டும், இதன் தரம் உற்பத்தியாளரால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எந்த சந்தேகமும் இல்லை.
பானத்தின் இனிப்பு சுவை குறைந்த தரமான பானத்தின் அறிகுறியாகும்.
ஜெபெம்டி ஜின் ஜெ டோபர்