ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 452 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 26.8% | 5.9% | 373 கிராம் |
| புரதங்கள் | 30.52 கிராம் | 76 கிராம் | 40.2% | 8.9% | 249 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 35.59 கிராம் | 56 கிராம் | 63.6% | 14.1% | 157 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2.17 கிராம் | 219 கிராம் | 1% | 0.2% | 10092 கிராம் |
| நீர் | 29.01 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.3% | 0.3% | 7835 கிராம் |
| சாம்பல் | 3.72 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.478 மிகி | ~ | |||
| பீட்டா கரோட்டின் | 0.091 மிகி | 5 மிகி | 1.8% | 0.4% | 5495 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.14 மிகி | 1.5 மிகி | 9.3% | 2.1% | 1071 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 1.19 மிகி | 1.8 மிகி | 66.1% | 14.6% | 151 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.4 மிகி | 500 மிகி | 3.1% | 0.7% | 3247 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.41 மிகி | 5 மிகி | 8.2% | 1.8% | 1220 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.08 மிகி | 2 மிகி | 4% | 0.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 கிராம் |
| வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.7 μg | ~ | |||
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.31 மிகி | 15 மிகி | 2.1% | 0.5% | 4839 கிராம் |
| வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.4 மிகி | 20 மிகி | 12% | 2.7% | 833 கிராம் |
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 48 மிகி | 2500 மிகி | 1.9% | 0.4% | 5208 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 895 மிகி | 1000 மிகி | 89.5% | 19.8% | 112 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 54 மிகி | 400 மிகி | 13.5% | 3% | 741 கிராம் |
| சோடியம், நா | 423 மிகி | 1300 மிகி | 32.5% | 7.2% | 307 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 305.2 மிகி | 1000 மிகி | 30.5% | 6.7% | 328 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 729 மிகி | 800 மிகி | 91.1% | 20.2% | 110 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| இரும்பு, Fe | 1.88 மிகி | 18 மிகி | 10.4% | 2.3% | 957 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.252 மிகி | 2 மிகி | 12.6% | 2.8% | 794 கிராம் |
| காப்பர், கு | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 கிராம் |
| செலினியம், சே | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 1.59 மிகி | 12 மிகி | 13.3% | 2.9% | 755 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.17 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
| அர்ஜினைன் * | 0.904 கிராம் | ~ | |||
| வேலின் | 2.1 கிராம் | ~ | |||
| ஹிஸ்டைடின் * | 0.832 கிராம் | ~ | |||
| Isoleucine | 1.263 கிராம் | ~ | |||
| லூசின் | 2.631 கிராம் | ~ | |||
| லைசின் | 2.191 கிராம் | ~ | |||
| மெத்தியோனைன் | 0.813 கிராம் | ~ | |||
| திரியோனின் | 1.139 கிராம் | ~ | |||
| டிரிப்தோபன் | 0.321 கிராம் | ~ | |||
| பினிலலனைன் | 1.215 கிராம் | ~ | |||
| மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
| அலனீன் | 0.526 கிராம் | ~ | |||
| அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.517 கிராம் | ~ | |||
| கிளைசின் | 0.344 கிராம் | ~ | |||
| குளுதமிக் அமிலம் | 5.688 கிராம் | ~ | |||
| புரோலீன் | 3.693 கிராம் | ~ | |||
| செரைன் | 1.172 கிராம் | ~ | |||
| டைரோசின் | 1.191 கிராம் | ~ | |||
| சிஸ்டைன் | 0.139 கிராம் | ~ | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 105 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 24.609 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
| 4: 0 எண்ணெய் | 1.784 கிராம் | ~ | |||
| 6: 0 நைலான் | 0.782 கிராம் | ~ | |||
| 8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.961 கிராம் | ~ | |||
| 10: 0 கேப்ரிக் | 3.432 கிராம் | ~ | |||
| 12: 0 லாரிக் | 1.572 கிராம் | ~ | |||
| 14: 0 மிரிஸ்டிக் | 3.609 கிராம் | ~ | |||
| 16: 0 பால்மிட்டிக் | 9.312 கிராம் | ~ | |||
| 18: 0 ஸ்டேரின் | 3.158 கிராம் | ~ | |||
| மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 8.117 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 48.3% | 10.7% | |
| 16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.846 கிராம் | ~ | |||
| 18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 7.272 கிராம் | ~ | |||
| பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.845 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 லினோலிக் | 0.845 கிராம் | ~ | |||
| ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.845 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 18% | 4% |
ஆற்றல் மதிப்பு 452 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (128.1 கிலோகலோரி)
கடினமான ஆடு சீஸ், mdzh 50% உலர்ந்த இன்-வெ வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 54%, வைட்டமின் பி 2 - 66,1%, வைட்டமின் பிபி - 12%, கால்சியம் - 89,5%, மெக்னீசியம் - 13,5%, பாஸ்பரஸ் - 91,1%, மாங்கனீசு - 12,6%, தாமிரம் - 62,7%, துத்தநாகம் - 13,3%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
- துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 452 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆடு பால் கடின, mdzh செய்யப்பட்ட சீஸ். 50% உலர் in-ve, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஆடு பால் கடின, mdzh இருந்து சீஸ். 50% உலர் உள்ள-ve