ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 364 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 21.6% | 5.9% | 463 கிராம் |
புரதங்கள் | 21.58 கிராம் | 76 கிராம் | 28.4% | 7.8% | 352 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 29.84 கிராம் | 56 கிராம் | 53.3% | 14.6% | 188 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 0.12 கிராம் | 219 கிராம் | 0.1% | 182500 கிராம் | |
நீர் | 45.52 கிராம் | 2273 கிராம் | 2% | 0.5% | 4993 கிராம் |
சாம்பல் | 2.94 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.401 மிகி | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.077 மிகி | 5 மிகி | 1.5% | 0.4% | 6494 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.072 மிகி | 1.5 மிகி | 4.8% | 1.3% | 2083 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.676 மிகி | 1.8 மிகி | 37.6% | 10.3% | 266 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 15.4 மிகி | 500 மிகி | 3.1% | 0.9% | 3247 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.19 மிகி | 5 மிகி | 3.8% | 1% | 2632 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.06 மிகி | 2 மிகி | 3% | 0.8% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால் | 0.5 μg | ~ | |||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.26 மிகி | 15 மிகி | 1.7% | 0.5% | 5769 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.148 மிகி | 20 மிகி | 5.7% | 1.6% | 1742 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 158 மிகி | 2500 மிகி | 6.3% | 1.7% | 1582 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 298 மிகி | 1000 மிகி | 29.8% | 8.2% | 336 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 29 மிகி | 400 மிகி | 7.3% | 2% | 1379 கிராம் |
சோடியம், நா | 415 மிகி | 1300 மிகி | 31.9% | 8.8% | 313 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 215.8 மிகி | 1000 மிகி | 21.6% | 5.9% | 463 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 375 மிகி | 800 மிகி | 46.9% | 12.9% | 213 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.62 மிகி | 18 மிகி | 9% | 2.5% | 1111 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.093 மிகி | 2 மிகி | 4.7% | 1.3% | 2151 கிராம் |
காப்பர், கு | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 கிராம் |
செலினியம், சே | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.66 மிகி | 12 மிகி | 5.5% | 1.5% | 1818 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.12 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.639 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 1.485 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.589 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.893 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 1.861 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 1.549 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.575 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.805 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.227 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.859 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.372 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.072 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.244 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 4.022 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 2.612 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.829 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.842 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.098 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 79 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 20.639 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 1.496 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.656 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.806 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 2.879 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 1.318 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 3.026 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 7.809 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 2.648 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 6.808 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 40.5% | 11.1% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.709 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 6.099 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.709 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 6.3% | 1.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.709 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.709 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 15.1% | 4.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 364 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (103.2 கிலோகலோரி)
அரை கடினமான ஆடு சீஸ், mdzh 55% உலர் இன்-வெ வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 45,2%, வைட்டமின் பி 2 - 37,6%, கால்சியம் - 29,8%, பாஸ்பரஸ் - 46,9%, தாமிரம் - 56,4%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 364 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள அரை கடின ஆடு பால் பாலாடைக்கட்டி, mdzh. 55% உலர் in-ve, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஆடு பால் இருந்து சீஸ், அரை கடினமான, mdzh. 55% உலர் உள்ள-ve