பொருளடக்கம்
மல்லிகை அரிசி என்பது தாய்லாந்தில் முக்கியமாக வளர்க்கப்படும் நறுமணமிக்க நீண்ட தானிய அரிசி வகையாகும், ஆனால் மற்ற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த வகை அரிசி அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் மென்மையான, ஒட்டும் அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது. மல்லிகை சாதம் அதன் சுவையான சுவைக்கு கூடுதலாக பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. இந்த கட்டுரையில், மல்லிகை சாதம் உடலுக்கு அளிக்கும் பல்வேறு நன்மைகளை ஆராய்வோம்.
உடலுக்கு நன்மைகள்
இந்த அரிசி வகை ஆற்றல் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலுக்கும் மூளைக்கும் எரிபொருளை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, மல்லிகை அரிசி நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது சீரான செரிமானத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது. நார்ச்சத்து இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
மல்லிகை அரிசி தயாரிப்பது எளிது, நீங்கள் அதை கொஞ்சம் பரிசோதனை செய்ய தயாராக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான செய்முறையை முயற்சிக்க விரும்பினால், பின்வரும் இணைப்பைப் பார்க்கவும்: https://minuterice.com/recipes/rice-stuffed-eggplant-parmesan/
வைட்டமின் மற்றும் தாது உள்ளடக்கம்
மல்லிகை அரிசி உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி மதிப்புகளில் நல்ல சதவீதத்தை வழங்குகிறது. இதில் வைட்டமின் பி1 (தியாமின்), வைட்டமின் பி3 (நியாசின்), இரும்புச்சத்து மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது. வைட்டமின் B1 உடலை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் B3 தோல், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் செரிமான அமைப்பு ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு இரும்பு அவசியம் மற்றும் இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது. வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாவதற்கு பாஸ்பரஸ் முக்கியமானது மற்றும் சிறுநீரகம் மற்றும் தசை செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது உணவு உட்கொண்ட பிறகு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். அதிக ஜி.ஐ கொண்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மல்லிகை அரிசியில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது, அதாவது அது ஜீரணமாகி மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் திறன்
மல்லிகை அரிசியில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, அவை நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். உதாரணமாக, இதில் உள்ள நார்ச்சத்து இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். வைட்டமின் B3 இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். மேலும், மல்லிகை அரிசியில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும், அல்சைமர் நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் போன்ற வயதான தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
மல்லிகை சாதத்துடன் தயாரிக்கப்படும் எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல்:
பின்வரும் பட்டியல் இந்த அரிசி வகையுடன் தயாரிக்கக்கூடிய பல உணவுகளில் சிலவற்றை மட்டுமே காட்டுகிறது, அவற்றைச் சரிபார்த்து, இந்த மூலப்பொருள் வழங்கும் பல வாய்ப்புகளைப் பயிற்சி செய்ய உங்களை அழைக்கிறோம்:
- வறுத்த மல்லிகை அரிசி: கோழி, இறைச்சி, இறால், காய்கறிகள், முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்த பொருட்களுடன் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய ஒரு உன்னதமான ஆசிய வறுத்த அரிசி செய்முறை.
- மல்லிகை அரிசி சாலட்: ஒரு புதிய மற்றும் லேசான உணவு, இது ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
- சிக்கன் மற்றும் ஜாஸ்மின் ரைஸ் சூப்: சிக்கன் குழம்பு, மல்லிகை சாதம், காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஆறுதல் சூப்.
- கறி சாதம்: கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் சுவையான மற்றும் எளிதான மல்லிகை அரிசி செய்முறை.
- சால்மோனுடன் மல்லிகை அரிசி: மல்லிகை அரிசியை வறுத்த சால்மன், வெண்ணெய், வெள்ளரி மற்றும் இனிப்பு சோயா சாஸுடன் இணைக்கும் ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான உணவு.
- கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கூடிய ஜாஸ்மின் ரைஸ்: கறுப்பு பீன்ஸ், சோளம், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சீரகத்துடன் அரிசியை இணைக்கும் லத்தீன்-சுவை கொண்ட மல்லிகை அரிசி செய்முறை.
- வோக் காய்கறிகளுடன் ஜாஸ்மின் ரைஸ்: மல்லிகை அரிசியை பருவகால காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு சோயா சாஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன் வறுத்த ஒரு எளிய செய்முறை.
- தேங்காய் மல்லிகை சாதம்: ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் தேங்காய்ப் பாலில் சமைத்த மல்லிகை அரிசியை உள்ளடக்கிய இனிப்பு மற்றும் சுவையான மாறுபாடு.
முடிவில், மல்லிகை சாதம் நமது அன்றாட உணவில் சேர்க்க மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க ஒரு சிறந்த வழி. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு கூடுதலாக, அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் விரும்பும் மக்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் முக்கிய உணவுகள் முதல் இனிப்புகள் வரை பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. மல்லிகை அரிசி மற்ற அரிசி வகைகளை விட சற்று விலை அதிகம் என்றாலும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சுவையானது நமது ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் மதிப்புமிக்க முதலீடாக அமைகிறது.