தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு | 5.0 (துண்டு) |
சூரியகாந்தி எண்ணெய் | 100.0 (கிராம்) |
கோதுமை மாவு, பிரீமியம் | 1.0 (தானிய கண்ணாடி) |
கோழி முட்டை | 3.0 (துண்டு) |
அட்டவணை உப்பு | 2.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. முட்டை, மாவு, உப்பு ஆகியவை அடர்த்தியான மாவில் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மாவை நனைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சமைத்த உணவை சிறப்பாக சூடாக பரிமாறவும். பான் பசி!
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 247.7 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 14.7% | 5.9% | 680 கிராம் |
புரதங்கள் | 5.3 கிராம் | 76 கிராம் | 7% | 2.8% | 1434 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 18.4 கிராம் | 56 கிராம் | 32.9% | 13.3% | 304 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 16.3 கிராம் | 219 கிராம் | 7.4% | 3% | 1344 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 14 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 2% | 2000 கிராம் |
நீர் | 50.1 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.2% | 0.9% | 4537 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.07 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.1% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.1 மிகி | 1.8 மிகி | 5.6% | 2.3% | 1800 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 56.9 மிகி | 500 மிகி | 11.4% | 4.6% | 879 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 3.2% | 1250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.2 மிகி | 2 மிகி | 10% | 4% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.2 மிகி | 90 மிகி | 4.7% | 1.9% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 7 மிகி | 15 மிகி | 46.7% | 18.9% | 214 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.6798 மிகி | 20 மிகி | 8.4% | 3.4% | 1191 கிராம் |
நியாஸின் | 0.8 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 238 மிகி | 2500 மிகி | 9.5% | 3.8% | 1050 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 18.4 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 0.7% | 5435 கிராம் |
சிலிக்கான், ஆம் | 0.7 மிகி | 30 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4286 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12.7 மிகி | 400 மிகி | 3.2% | 1.3% | 3150 கிராம் |
சோடியம், நா | 30.3 மிகி | 1300 மிகி | 2.3% | 0.9% | 4290 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 56.8 மிகி | 1000 மிகி | 5.7% | 2.3% | 1761 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 71.7 மிகி | 800 மிகி | 9% | 3.6% | 1116 கிராம் |
குளோரின், Cl | 267.3 மிகி | 2300 மிகி | 11.6% | 4.7% | 860 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 465.7 μg | ~ | |||
போர், பி | 45.2 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 65.5 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 1 மிகி | 18 மிகி | 5.6% | 2.3% | 1800 கிராம் |
அயோடின், நான் | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 கிராம் |
லித்தியம், லி | 26.1 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.1585 மிகி | 2 மிகி | 7.9% | 3.2% | 1262 கிராம் |
காப்பர், கு | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 கிராம் |
நிக்கல், நி | 2.1 μg | ~ | |||
ஓலோவோ, எஸ்.என் | 0.9 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 169.7 μg | ~ | |||
செலினியம், சே | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 கிராம் |
டைட்டன், நீங்கள் | 1.8 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.4529 மிகி | 12 மிகி | 3.8% | 1.5% | 2650 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 14.8 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.8 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 103.8 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 247,7 கிலோகலோரி.
வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 11,4%, வைட்டமின் ஈ - 46,7%, குளோரின் - 11,6%, கோபால்ட் - 39%
- கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிப் இன்ஜெண்டுகளின் வேதியியல் கலவை வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு PER 100 கிராம்
- 77 கிலோகலோரி
- 899 கிலோகலோரி
- 334 கிலோகலோரி
- 157 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 247,7 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சமையல் முறை வீட்டில் உருளைக்கிழங்கு, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்