தேன்: நன்மைகள், இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியம்

கொலோம்னா கண்காட்சியின் முக்கிய பாத்திரமான தேன், அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. இயற்கையாகப் பெறப்பட்ட, இது நொதிகள், தாதுக்கள் (சோடியம், கால்சியம், குளோரின், அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் உப்புகள்), அத்துடன் சுவடு கூறுகள் (மாங்கனீசு, தாமிரம், நிக்கல், துத்தநாகம் மற்றும் பிற) நிறைந்துள்ளது. தேனில் பல ஆர்கானிக் அமிலங்கள் (மாலிக், சிட்ரிக், டார்டாரிக்), அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி உள்ளது. அம்பர் தங்கம் உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு இன்றியமையாத எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் களஞ்சியமாகும். பணக்கார இரசாயன கலவை இனிப்பை ஒரு சத்தான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, இயற்கை மருந்தாகவும் ஆக்குகிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, குணப்படுத்துபவர்கள் இதயம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பை குடல், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தூக்கக் கோளாறுகளின் நோய்களுக்கு வெற்றிகரமாக தேனைப் பயன்படுத்தினர். தேன் இரத்தத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதில் ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கம் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கிறது. வெளிப்புற காயங்கள் மற்றும் தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் தேன் ஒரு நன்மை பயக்கும்.  

பம்ப் செய்த உடனேயே, தேன் என்பது ஒளி, அம்பர் அல்லது இருண்ட டோன்களின் பிசுபிசுப்பான பொருளாகும். நிறம் தேன் வகை, அறுவடை நேரம், தேனீக்களின் இனம், சீப்பின் நிலை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது, ஆனால் தரத்தைக் குறிக்கவில்லை. வெவ்வேறு இடங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு நேரங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட ஒரே வகை தேன், தோற்றத்தில் வேறுபடும். முதல் இரண்டு மாதங்களில் (கஷ்கொட்டை, அகாசியாவைத் தவிர), திரவ தேன் படிப்படியாக மிட்டாய் செய்யப்பட்டு, தடிமனாக மாறி நிறத்தை மாற்றுகிறது. படிகமாக்கல் செயல்முறை சுவையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பாதிக்காது, இருப்பினும், ஒரு திரவ தேன் நிலைத்தன்மையை விரும்புவோர் 45 ° க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் நீர் குளியல் இனிப்புகளை உருகலாம்.

இயற்கையான மற்றும் உயர்தர தேனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

இனிப்புக்கான அதிக தேவை, ஒப்பீட்டளவில் அதிக விலை ஆகியவை நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்களையும் தேனீ வளர்ப்பவர்களையும் தேனை போலி, நீர்த்துப்போக மற்றும் பொய்யாக்க ஊக்குவிக்கின்றன. பெரும்பாலும், ஒரு குணப்படுத்தும் தயாரிப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பயனற்ற, மற்றும் சில நேரங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் அனலாக் பெறலாம். தரமான இனிப்புகளுக்கான தேடலை வாங்கிய இடத்திலிருந்து தொடங்குவது நல்லது. நல்ல நற்பெயர் மற்றும் அனுபவமுள்ள தேனீ வளர்ப்பவர்களை நீங்கள் நம்ப வேண்டும். வாங்குவதற்கு முன், தேனை சுவைக்க, தரத்தை சோதிக்க வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஒரு ஸ்பூன் ஆஃப் சொட்டு மற்றும் மிகவும் திரவ இருக்க கூடாது. நீங்கள் ஒரு மெல்லிய குச்சியை இனிப்புடன் ஒரு கொள்கலனில் இறக்கினால், உண்மையான தேன் ஒரு தொடர்ச்சியான நூலைப் பின்தொடரும்.

உண்மையான தேனின் மற்றொரு அடையாளம் நறுமணம். வாசனை பொதுவாக நுட்பமானது, மென்மையானது, பல்வேறு குறிப்புகள் நிறைந்தது. சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் தேன் பெரும்பாலும் துர்நாற்றம் இல்லாதது மற்றும் இனிப்பு நீரின் பண்புகளில் ஒத்திருக்கிறது.

நீங்கள் 1 துளி தேனை உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கலாம். உயர்தர தேன் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும், அதே சமயம் போலி தேன் கட்டிகளாக உருளும்.

தேனை எப்படி சேமிப்பது?

வாங்கிய பிறகு, தேன் ஒரு இருண்ட கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், உலர் மற்றும் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக உலோகக் கொள்கலன்கள் முற்றிலும் பொருத்தமற்றவை: அவற்றில், இனிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு விஷமாகிறது. உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை +4-+10° ஆகும்.

இனிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

தேனீ தேன் கஞ்சி, தண்ணீர், கொட்டைகள், பால், பழங்கள், தேநீர் மற்றும் பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. முடிந்தவரை இயற்கையான மதிப்பைப் பாதுகாக்க இது அரிதாகவே சூடான உணவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். 40 ° க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், 200 க்கும் மேற்பட்ட தனித்துவமான பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் குணப்படுத்தும் காக்டெய்ல் இனிப்பானாக மாறும்.

ஒரு நாளைக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன், ஒரு வயது வந்தவர் 100-150 கிராம் அம்பர் இனிப்புகளை பல அளவுகளில் சாப்பிட முடியாது, குழந்தைகள் - 1-2 தேக்கரண்டி. வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தில் ஒரு குழந்தையை சிகிச்சைக்கு அறிமுகப்படுத்துவது நல்லதல்ல. சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, உணவுக்கு 1,5-2 மணி நேரத்திற்கு முன் அல்லது உணவுக்கு 3 மணி நேரம் கழித்து தேன் உட்கொள்வது உகந்ததாகும். தேனீ தேன் அதன் தூய வடிவில் உட்கொள்வதை விட வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைந்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

எச்சரிக்கையுடன், நீரிழிவு நோயாளிகள், ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள், வாழ்க்கையின் முதல் மூன்று வருட குழந்தைகள், ஸ்க்ரோஃபுலா மற்றும் எக்ஸுடேடிவ் டயாதீசிஸ் நோயாளிகள் இனிப்பை அனுபவிக்க வேண்டும். தயாரிப்புக்கு அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு தேன் முரணாக உள்ளது, அதன் பிறகு யூர்டிகேரியா, குமட்டல், தலைச்சுற்றல் மற்றும் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் தொடங்குகின்றன. மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான, பாதுகாப்பான மற்றும் சுவையான விருந்தாக உள்ளது.

ஒவ்வொரு நாளும் தேன் ஆலோசனை

இயற்கையான நன்மைகள் மற்றும் தேனீ தேனின் இயற்கையான சுவை ஆகியவற்றின் கலவையானது காலை எழுவதை எளிதாகவும் இனிமையாகவும் மாற்ற உதவும். காக்டெய்ல் செய்முறை எளிதானது: 1 டீஸ்பூன் தேனை 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் உங்கள் உடலுக்கு ஆதரவளிக்கவும். இத்தகைய எளிய பானம் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, இதய தசையை ஆதரிக்கிறது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!