சைபீரியாவில் சைவ உணவு உண்பவர் எப்படி வாழ முடியும்?

ரஷ்யாவில், இது மிகப்பெரிய பிரதேசத்தை ஆக்கிரமித்திருந்தாலும், தாவர உணவுகளை பின்பற்றுபவர்களின் எண்ணிக்கை நம்பமுடியாத அளவிற்கு சிறியது - மக்கள் தொகையில் 2% மட்டுமே. சுயாதீன ஜூம் மார்க்கெட் ஏஜென்சியின் சமீபத்திய அறிக்கையின்படி, அவர்களில் மிகக் குறைவானவர்கள் சைபீரிய பிராந்தியங்களில் உள்ளனர். நிச்சயமாக, முடிவுகள் மிகவும் தவறானவை. எனவே பல நகரங்களில் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இல்லை, ஆனால் நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த அறிக்கையை மறுக்க முடியும். நாம் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும் என்றாலும், நாம் உண்மையில் சிலரே.

ஓரிரு வருடங்களுக்கு முன்பு நான் படித்த இடத்தில் நான் விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடவில்லை என்று தெரிந்ததும் அனைவரின் ஆர்வத்தையும் தூண்டியது. என்னை அறியாதவர்கள் விவரம் அறிய என்னை அணுக ஆரம்பித்தனர். பலருக்கு, இது நம்பமுடியாத ஒன்று போல் தோன்றியது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது குறித்து மக்களிடம் நிறைய ஸ்டீரியோடைப்கள் உள்ளன. இறைச்சியை துறந்தால் கீரை இலையும் வெள்ளரியும் மட்டுமே இன்பம் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு நான் எனது பிறந்த நாளைக் கொண்டாடி சைவ உணவு மேசையை வைத்தேன். விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்பட்டார்கள் என்று சொல்வது ஒரு குறைபாடானது. சிலர் உணவை புகைப்படம் எடுத்து சமூக ஊடகங்களில் பகிர்ந்து கொண்டனர்.

நான் கரடிகளை சந்தித்ததில்லை என்ற போதிலும், சைபீரியாவின் நிலைமைகள் குறித்த சில வதந்திகள் இன்னும் உண்மையாகவே உள்ளன. 40 டிகிரிக்கு மேல் உறைபனி, மே மாத தொடக்கத்தில் பனி, நீங்கள் இங்கு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள். இந்த ஆண்டு நான் ஒரு சட்டையில் எப்படி நடந்தேன் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, சரியாக ஒரு வாரம் கழித்து நான் ஏற்கனவே குளிர்கால ஆடைகளில் இருந்தேன். மற்றும் ஸ்டீரியோடைப்: “இறைச்சி இல்லாமல் நாம் வாழ முடியாது” என்பது மிகவும் வேரூன்றியுள்ளது. "நான் மகிழ்ச்சியுடன் இறைச்சியை விட்டுவிடுவேன், ஆனால் எங்கள் உறைபனிகளால் இது சாத்தியமற்றது" என்று சொன்ன ஒரு நபரை நான் ஒருபோதும் சந்தித்ததில்லை. இருப்பினும், இவை அனைத்தும் கற்பனையே. இந்த கட்டுரையில் என்ன சாப்பிட வேண்டும், எப்படி வாழ வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

கடுமையான காலநிலை நிலைமைகள் சைபீரிய நகரங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு முக்கிய பிரச்சனையாக இருக்கலாம். 40 வயதிற்கு மேற்பட்ட உறைபனிகளைப் பற்றி நான் நகைச்சுவையாகப் பேசவில்லை. இந்த ஆண்டு, குறைந்தபட்சம் - 45 டிகிரி (அந்தார்டிகாவில் அந்த நேரத்தில் - 31). அத்தகைய வானிலை அனைவருக்கும் கடினமாக உள்ளது (உணவு விருப்பங்களைப் பொருட்படுத்தாமல்): கிட்டத்தட்ட போக்குவரத்து இல்லை, குழந்தைகள் பள்ளியிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகிறார்கள், தெருக்களில் ஒரு ஆத்மாவைக் காண முடியாது. நகரம் உறைந்து கிடக்கிறது, ஆனால் குடியிருப்பாளர்கள் இன்னும் நகர வேண்டும், வேலைக்குச் செல்ல வேண்டும், வணிகம் செய்ய வேண்டும். தாவர உணவுகள் உறைபனி எதிர்ப்பில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை சைவ வாசகர்கள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன். ஆனால் துணிகளில் கடுமையான பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்.

தலைநகரில் வசிப்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பூங்காவில் ரோமங்கள் இல்லாமல் அல்லது மாம்பழத்தால் செய்யப்பட்ட ஃபர் கோட் அணிந்து நடக்க முடியாது. இந்த ஆடை எங்கள் இலையுதிர் காலத்திற்கு ஏற்றது, ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு நீங்கள் வெப்பமான ஒன்றைத் தேட வேண்டும், அல்லது இரண்டாவது விருப்பம் அடுக்குதல் ஆகும். ஆனால் நிறைய விஷயங்களை அணிவது மிகவும் வசதியானது அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் வேலைக்குச் சென்றால், உங்கள் வெளிப்புற ஆடைகளை கழற்ற வேண்டும், மேலும் யாரும் "முட்டைக்கோஸ்" போல இருக்க விரும்பவில்லை. இந்த விஷயத்தில் டி-ஷர்ட்டுக்கு மேல் இரண்டு ஸ்வெட்டர்களை அணிவது நல்ல யோசனையல்ல. ஆனால் 300 ஆம் நூற்றாண்டில், இது எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. இப்போது எல்லோரும் இணையத்தில் ஒரு சுற்றுச்சூழல் ஃபர் கோட் ஆர்டர் செய்யலாம். ஆமாம், நாங்கள் அத்தகைய விஷயங்களை தைக்க மாட்டோம், எனவே நீங்கள் டெலிவரிக்கு பணம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் செலவாகாது - மாஸ்கோவிலிருந்து நோவோசிபிர்ஸ்க் வரை சுமார் XNUMX ரூபிள். கம்பளிக்கு வரும்போது, ​​விஸ்கோஸ் மீட்புக்கு வருகிறது. இந்த ஆண்டு, இந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட சூடான சாக்ஸ் எனக்கு நிறைய உதவியது. ஜாக்கெட்டுகள் மற்றும் ஸ்வெட்டர்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

அலமாரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டது. ஒரு "சிறிய" பிரச்சினை உள்ளது - உணவு. ஆயினும்கூட, அத்தகைய வெப்பநிலையில் ஆற்றல் நுகர்வு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. வெப்பம் தாக்குப்பிடிக்க முடியாததால் வீடுகள் கூட குளிர்ச்சியடைகின்றன. ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து அவசியம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மளிகைக் கடைகளில் சைவ உணவு வகைகளின் அடிப்படையில் ரஷ்யா ஒட்டுமொத்தமாக ஐரோப்பாவை விட பின்தங்கியுள்ளது. ஆனால் சமீபத்தில் நிலைமை படிப்படியாக மேம்பட்டு வருகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் இன்னும் உயர் மட்டத்தில் உள்ளன. எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, எந்தவொரு உணவிலும், உங்கள் உடலுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வழங்க முயற்சித்தால், அது கண்ணியமாக வெளிவரும் என்று என்னால் கூற முடியும்.

இப்போது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் நீங்கள் குறைந்தபட்சம் பருப்பு வாங்கலாம். பிரைட்டர் போன்ற சிறிய சங்கிலிகள் கூட! (நோவோசிபிர்ஸ்க் மற்றும் டாம்ஸ்கில் உள்ள கடைகளின் சங்கிலி), மிக மெதுவாக, ஆனால் அவை தயாரிப்புகளின் தேர்வை விரிவுபடுத்துகின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பழகி இருந்தால், நீங்கள் இங்கே எதுவும் செய்ய முடியாது (எங்களிடம் வேறு எங்கும் அத்தகைய "எக்சோடிக்ஸ்" இல்லை). ஆனால் வெண்ணெய் பழங்களை இப்போது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் காணலாம்.

போக்குவரத்து காரணமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. மார்ச் மாதம் நான் செக் குடியரசில் இருந்தபோது, ​​வித்தியாசம் என்னைத் தாக்கியது. எல்லாமே இரண்டு மடங்கு விலை. நம் நாட்டின் மற்ற நகரங்களின் நிலைமை பற்றி எனக்குத் தெரியாது. இப்போது எங்களிடம் பல சிறப்பு கடைகளும் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் நிறைய பொருட்களைக் காணலாம்.

நோவோசிபிர்ஸ்கில் சைவ கஃபேக்கள் சமீபத்தில் செயல்படத் தொடங்கியுள்ளன. ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவான காலத்தில், அவர்களின் எண்ணிக்கை மூன்று ஆக இருந்தது, இருப்பினும் இதற்கு முன் ஒருவர் கூட இல்லை. முக்கிய உணவகங்களிலும் சைவ நிலைகள் தோன்றத் தொடங்கியுள்ளன. சமூகம் இன்னும் நிற்கவில்லை, இது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இப்போது "இறைச்சி உண்பவர்களுடன்" எங்காவது செல்வது கடினம் அல்ல, இரண்டையும் திருப்திப்படுத்தும் விருப்பங்களை நீங்கள் எப்போதும் காணலாம். சைவ ஈஸ்ட் இல்லாத பீட்சா, சர்க்கரை மற்றும் மாவு இல்லாத கேக்குகள் மற்றும் ஹம்முஸ் தயாரிக்கும் தனியார் நிறுவனங்களும் உள்ளன.

பொதுவாக, பலர் நினைப்பது போல் வாழ்க்கை நமக்கு மோசமானதல்ல. ஆம், சில நேரங்களில் நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நவீன சூழ்நிலைகளில் சைவ உணவு உண்பது மேலும் மேலும் அணுகக்கூடியதாகி வருகிறது. 2019 ஆம் ஆண்டு ஐரோப்பாவில் சைவ உணவு உண்பவர்களின் ஆண்டாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. யாருக்குத் தெரியும், ஒருவேளை 2020 ரஷ்யாவிலும் இந்த விஷயத்தில் சிறப்பாக இருக்கும்? எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் எங்கு வாழ்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, எங்கள் சிறிய சகோதரர்கள் உட்பட உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்திற்கும் அன்பைப் பேணுவது முக்கியம். இறைச்சி உண்பது அவசியமாக இருந்த காலங்கள் நீண்ட காலமாகிவிட்டன. மனித இயல்பு ஆக்கிரமிப்பு மற்றும் கொடுமைக்கு அந்நியமானது. சரியான தேர்வு செய்து நினைவில் கொள்ளுங்கள் - ஒன்றாக நாங்கள் பலமாக இருக்கிறோம்!