சாக்லேட் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியை வைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய்யை தண்ணீர் குளியலில் உருகவும். கோகோவை நன்றாக அரைத்து எண்ணெயில் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அடிக்கடி கிளறிக்கொண்டே தண்ணீர் குளியலின் உள்ளடக்கங்களை உருக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டும். சாக்லேட்டை ஒரு ஐஸ் மோல்டில் ஊற்றி, நன்கு குளிர்ந்து 4-5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

வீட்டில் சாக்லேட் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

அரைத்த கோகோ - 100 கிராம்

கோகோ வெண்ணெய் - 50 கிராம்

சர்க்கரை - 100 கிராம்

வெண்ணெய் - 20 கிராம்

வீட்டில் சாக்லேட் செய்வது எப்படி

1. 2 பேன்களை எடுங்கள்: ஒன்று பெரியது, மற்றொன்று - இது முதல் ஒன்றில் வைக்கப்படலாம், அது தோல்வியடையாது.

2. ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் இரண்டாவது பானை நிறுவப்பட்ட பின் தண்ணீர் குளியல் பொருந்தும்.

3. நெருப்பில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைக்கவும்.

4. மேலே ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.

5. வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் இல்லாமல் வைக்கவும்.

6. கோகோவை ஒரு தட்டில் அரைத்து, எண்ணெய்களில் சேர்க்கவும்.

7. நெருப்புக்கு மேல் சமைக்கவும், மேல் வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி பயன்படுத்தவும்.

8. கலவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

9. ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில் சாக்லேட்டை ஊற்றி, சிறிது குளிர்ந்து 4-5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

இலகுரக சாக்லேட் செய்முறை

என்ன சாக்லேட் செய்ய வேண்டும்

பால் - 5 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் - 50 கிராம்

சர்க்கரை - 7 தேக்கரண்டி

கோகோ - 5 தேக்கரண்டி

மாவு - 1 தேக்கரண்டி

பைன் கொட்டைகள் - 1 தேக்கரண்டி

ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டு சாக்லேட்டுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்..

நீங்களே சாக்லேட் செய்வது எப்படி

1. ஒரு சிறிய வாணலியில், பால், கோகோ, சர்க்கரை கலக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.

2. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

3. சாக்லேட் கலவையை கிளறும்போது, ​​மாவு சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

4. மாவு முழுவதுமாக கரைந்ததும், கடாயை நீக்கி, குளிர்ந்து அடுக்குகளில் ஊற்றவும்: முதலில் - சாக்லேட், பின்னர் - நறுக்கிய பைன் கொட்டைகள், பின்னர் - மீண்டும் சாக்லேட்.

5. உறைவிப்பான் சாக்லேட் அச்சு வைக்கவும். 5-6 மணி நேரம் கழித்து, சாக்லேட் கெட்டியாகிவிடும்.

சுவையான உண்மைகள்

- கடையில் வாங்கிய சாக்லேட்டுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்க கோகோ வெண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, 200 கிராம் ஒரு துண்டு 300-500 ரூபிள் செலவாகும். இருப்பினும், இது வீட்டில் அழகுசாதனப் பொருட்களையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

- அரைத்த கோகோவையும் கடையில் காணலாம் - இதற்கு 600 ரூபிள் / 1 கிலோகிராம் செலவாகும், இது சாதாரண கோகோ பவுடருடன் மாற்றப்படலாம், முன்னுரிமை உயர் தரத்துடன். ஜூலை 2019 க்கான விலைகள் சராசரியாக மாஸ்கோவில் குறிக்கப்படுகின்றன.

- வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிக்க, சாதாரண சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிக இயற்கைக்கு கரும்பு சர்க்கரையுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மென்மையான சுவைக்கு, இரண்டு வகையான சர்க்கரையையும் பொடியாக அரைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தேனையும் பயன்படுத்தலாம்.

- பனிக்கட்டிக்கான சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து சாக்லேட்டை வெளியே எடுப்பது அல்லது ஒரு தட்டையான தட்டைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும் - மேலும் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, உங்கள் கைகளால் சாக்லேட்டை உடைக்கவும்.