உறைந்த ஸ்டோர் காளான்களுடன் பக்வீட்டை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
காளான்களுடன் பக்வீட் சமைக்க எப்படி
காளான்கள் (புதிய அல்லது உறைந்த சாம்பினான்கள் அல்லது தேன் காளான்கள் அல்லது புதிய வன காளான்கள்) - 300 கிராம்
பக்வீட் - 1 கண்ணாடி
வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை
பூண்டு - 1 முனை
காய்கறி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
பொருட்கள் தயாரித்தல்
1. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
4. காளான்களை தயார் செய்யவும்: புதியதாக இருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்; புதிய காளான்களைக் கழுவி, உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்; உறைந்த காளான்களை நீக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காளான்களுடன் பக்வீட் சமைக்க எப்படி
1. ஒரு வாணலியின் அடிப்பகுதியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாக்கவும், பூண்டு போடவும், அரை நிமிடத்திற்குப் பிறகு - வெங்காயம்.
2. வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை 7 நிமிடங்கள் பூண்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் பக்வீட்டை வைத்து, 2 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காளான்களுடன் பக்வீட்டை 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் சமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் பக்வீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை “ஃப்ரை” அல்லது “பேக்” முறையில் வறுக்கவும், பின்னர் காளான்களைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஒரே பயன்முறையில் வறுக்கவும்.
2. பக்வீட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி "பேக்கிங்" முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
எவ்வளவு சுவையாக சமைக்க வேண்டும்
டிஷ் ஒரு வாணலி அல்லது cauldron இல் சமைக்க முடியும்.
பக்வீட்டுக்கு, புதிய வன காளான்கள் சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் சாம்பினான்கள், தேன் காளான்கள் அல்லது சாண்டெரெல்ல்களையும் பயன்படுத்தலாம். காளான்கள் உறைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை கரைக்கவும். நீக்கம் செய்யும் போது, அவை நிறைய திரவத்தைக் கொடுக்கும், இது சமையலுக்குப் பயன்படும் - பிறகு தண்ணீர் மற்றும் பக்வீட்டின் விகிதத்தை நீரின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் சரிசெய்ய வேண்டும்.
மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான்களுடன் பக்வீட்டை பரிமாறவும்.