கேரட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு கேரட் 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, கேரட் துண்டுகள் 15 நிமிடங்கள்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கேரட் சமைக்க எப்படி

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - கேரட், தண்ணீர்

• கேரட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், முடிந்தவரை அழுக்கை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
• கேரட்டை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும் (அவை பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் கேரட்டை பாதியாக வெட்டலாம்), கேரட் தண்ணீரில் முழுமையாக இருக்கும் வகையில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
• பான் தீயில் வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
• கேரட்டை அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• தயார்நிலைக்கு கேரட்டை சரிபார்க்கவும் - சமைத்த கேரட் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்கப்படுகிறது.
• தண்ணீரை வடிகட்டி, கேரட்டை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு சிறிது குளிர வைக்கவும்.
• மெதுவாக கேரட்டை உங்கள் முன்னால் பிடித்து, தோலை உரிக்கவும் - இது கத்தியின் சிறிதளவு உதவியுடன் மிக எளிதாக வெளியேறும்.
• உரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த கேரட்டை ஒரு பக்க உணவாக, சாலட்களில் அல்லது பிற சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் - 40 நிமிடங்கள்

1. கேரட்டை உரிக்கவும் அல்லது, அவர்கள் இளமையாக இருந்தால், ஒரு கடற்பாசியின் கடினமான பக்கத்துடன் தேய்க்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

2. கேரட்டை ஸ்டீமர் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், கீழ் பெட்டியில் தண்ணீர் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

3. நீராவியை இயக்கவும், 30 நிமிடங்கள் கண்டறிந்து சமையல் முடியும் வரை காத்திருக்கவும். கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டால், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. காய்கறியின் பரந்த பகுதியில் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளையிடுவதன் மூலம் வேகவைத்த கேரட்டை தயார் செய்ய சரிபார்க்கவும். முட்கரண்டி எளிதில் கடந்து சென்றால், கேரட் சமைக்கப்படுகிறது.

5. கேரட்டை சிறிது குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் உணவுகளில் பயன்படுத்தவும்.

மெதுவான குக்கரில் - 30 நிமிடங்கள்

1. கேரட்டை கழுவி மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.

2. கேரட் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, மல்டிகூக்கரில் "சமையல்" பயன்முறையை அமைத்து, மூடியை மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; அல்லது நீராவிக்கு ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் - 5-7 நிமிடங்கள்

1. சமையலுக்கு, 3-4 நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை தயார் செய்யவும் (மிகக் குறைந்த கேரட்டை கொதிக்கவைத்தால்) அல்லது உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவரை கேரட் உடன் வேகவைக்கவும்-அதே அளவு மைக்ரோவேவில் வைத்திருக்கும் காய்கறிகள்.

2. கத்தியால் ஆழமான பஞ்சர்களை உருவாக்குங்கள் - கேரட்டின் முழு நீளத்துடன் 3-4.

3. கேரட்டை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான டிஷில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.

4. மைக்ரோவேவை 800-1000 W ஆக அமைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பெரிய கேரட் - 7 நிமிடங்கள், 800 W க்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல், கேரட் துண்டுகள் 800 W க்கு 4 நிமிடங்களுக்கு 5 தேக்கரண்டி கூடுதலாக நீர். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேரட்டை உரிக்கவும்.

குறிப்பு: மைக்ரோவேவில் கொதிக்கும் போது, ​​கேரட் சுருங்கி சிறிது காய்ந்துவிடும். ஈரப்பதம் ஆவியாவதைத் தடுக்க, நீங்கள் பேக்கிங் பைகள் அல்லது மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய காய்கறி நீராவி பைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

பிரஷர் குக்கரில் - 5 நிமிடங்கள்

கேரட்டை வேகவைக்க முடியும், மேலும் அது இன்னும் நீண்ட காலத்திற்கு மாறிவிடும் என்பதால், பிரஷர் குக்கரில் கேரட்டை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: பிரஷர் குக்கரைத் திறக்க நீராவி தப்பிக்க நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால், அதில் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

சமைக்க என்ன கேரட் எடுக்க வேண்டும்

சிறந்த கேரட் பெரியது, அவை விரைவாக உரிக்கப்படுகின்றன, அவை சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சமைக்க ஏற்றவை, மேலும் நீங்கள் மிகுந்த அவசரத்தில் இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம். கேரட் இளமையாக இருந்தால், அவை சிறியதாக இருக்கலாம் - அத்தகைய கேரட்டை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகமாக சமைக்கவும்.

கேரட்டை எரிக்கும்போது

இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது கேரட் தலாம் முன்பு அல்ல, ஆனால் சமைத்த பிறகு - பின்னர் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கேரட்டில் சேமிக்கப்படுகின்றன, தவிர, வேகவைத்த கேரட்டை உரிப்பது மிக வேகமாக இருக்கும்.

கேரட் பரிமாறுவது எப்படி

பல விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒரு பக்க உணவுக்கு துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்; மற்ற வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும், சமைத்த பிறகு, ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சேர்த்து மிருதுவாக வறுக்கவும். கேரட் மசாலாவை விரும்புகிறது (கொத்தமல்லி, மஞ்சள், பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம்) மற்றும் சாஸ்கள் - புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு).

சமைக்கும் போது கேரட்டை உப்பு செய்வது எப்படி

இறுதி டிஷ் (சாலட், சூப், சைட் டிஷ்) தயாரிக்கும் போது கொதித்த பிறகு உப்பு கேரட்.

கேரட்டின் நன்மைகள்

முக்கிய நன்மை பயக்கும் உறுப்பு வைட்டமின் ஏ ஆகும், இது வளர்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும். உடலின் சிறந்த ஒருங்கிணைப்புக்கு, கேரட்டை புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து சாப்பிடுவது நல்லது.

சூப்பிற்கு கேரட்டை சமைக்கவும்

மென்மையாக்கும் வரை 7-10 நிமிடங்கள் வட்டங்கள் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை சமைக்கவும், எனவே சமைக்கும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

சூப்பிற்கான கேரட் முன் வறுத்திருந்தால், சூப்பில் சமைக்கும் நேரம் 2 நிமிடங்களாகக் குறைக்கப்பட்டால், வறுத்த கேரட் குழம்புக்கு அவற்றின் சுவை கொடுக்க இந்த நேரம் அவசியம்.

சூப் குழம்புக்கு மசாலாவாக முழு கேரட்டையும் சூப்பில் சேர்த்தால், அது இறைச்சியை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். குழம்பு சமைக்கும் முடிவில், கேரட்டை குழம்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அவை சமைக்கும் போது அவற்றின் சுவை குணங்கள் அனைத்தையும் குழம்புக்கு மாற்றும்.

ஒரு குழந்தைக்கு கேரட் ப்யூரி செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

கேரட் - 150 கிராம்

தாவர எண்ணெய் - 3 கிராம்

ஒரு குழந்தைக்கு கேரட் ப்யூரி செய்வது எப்படி

1. கேரட்டை கழுவவும், தலாம், பின்புறம் மற்றும் நுனியை துண்டிக்கவும்.

2. ஒவ்வொரு கேரட்டையும் பாதியாக வெட்டி மையத்தை வெட்டுங்கள், இதனால் நைட்ரேட்டுகள் ப்யூரிக்குள் வராது, இது சாகுபடியின் போது அதில் குவிந்துவிடும்.

3. கேரட் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், நைட்ரேட்டுகளை முழுவதுமாக அகற்ற 2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.

4. ஊறவைத்த கேரட்டை மீண்டும் கழுவவும், இரண்டு மில்லிமீட்டர் தடிமன், 3 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடாக அரைக்கவும்.

5. கேரட்டை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், இதனால் அது முழு கேரட்டையும் உள்ளடக்கும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.

6. கேரட்டை 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.

7. வாணலியில் இருந்து ஒரு வடிகட்டியில் தண்ணீரை வடிகட்டி, கேரட்டை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, அரைக்கவும்.

8. கேரட் ப்யூரியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், காய்கறி எண்ணெயில் கிளறி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.