சமையல் compote 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திட்டங்கள்
3 லிட்டர் கேன்களுக்கு
செர்ரி - 600 கிராம்
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 350 கிராம்
சர்க்கரை - 500 கிராம்
நீர் - 2,1 லிட்டர்
பொருட்கள் தயாரித்தல்
1. 600 கிராம் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், தண்டுகளை அகற்றவும். செர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் கழுவவும்.
2. 350 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், அழுகிய பெர்ரிகளை அகற்றவும், சீப்பல்களை பிரிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவவும்.
3. ஒரு வாணலியில் 2,1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
சமையல் கூட்டு
1. ஜாடிகளில் செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
2. பெர்ரி மீது தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
3. கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. அங்கு 500 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் போது - 3 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பை சமைக்கவும்.
5. பெர்ரி மீது சிரப் ஊற்ற.
6. இமைகளுடன் செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி compote உடன் ஜாடிகளை மூடு, மூடி கீழே வைத்து ஒரு துண்டு கொண்டு போர்த்தி.
செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கம்போட்டை ஜாடிகளில் சரக்கறைக்குள் வைக்கவும்.
சுவையான உண்மைகள்
- செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கலவைக்கான ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவி மூலம் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
- நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்கலாம்: ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (கரிக்க வேண்டாம்), தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதை 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
- குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி கம்போட் வைட்டமின் குறைபாட்டை நிரப்பவும், சளிக்கு உதவும்.
- விதைகளுடன் செர்ரி கம்போட் சுவையானது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. கவனம்: செர்ரி குழிகளில் அமிக்டாலின் கிளைகோசைடு உள்ளது - இது காலப்போக்கில் விஷம் நிறைந்த ஹைட்ரோசியானிக் அமிலமாக மாறும். விதைகளுடன் சமைத்த காம்போட் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்திலிருந்து ஒரு பொருளைப் பாதுகாக்க ஒரு உறுதியான வழி விதைகளை அகற்றுவதாகும்.