குருதிநெல்லி கம்போட்டை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில், குருதிநெல்லி கலவையை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குருதிநெல்லி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திட்டங்கள்
கிரான்பெர்ரி - 200 கிராம்
சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி
நீர் - 1 லிட்டர்
குருதிநெல்லி compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கிரான்பெர்ரிகளை கழுவவும், வரிசைப்படுத்தவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரில் மூடி, சர்க்கரை சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். குருதிநெல்லி கம்போட்டை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் குருதிநெல்லி கம்போட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கிரான்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி கழுவி, ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் ஊற்றி ஒரு கிண்ணத்தில் தேய்க்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, குருதிநெல்லி கேக் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரை "சூப்" முறையில் அமைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குருதிநெல்லி கம்போட்டை குளிர்வித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
சுவையான உண்மைகள்
- ரஷ்யாவில், வைட்டமின் சி, சிட்ரிக் மற்றும் குயின்க் அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்காக குருதிநெல்லி "வடக்கு எலுமிச்சை" என்று அழைக்கப்பட்டது.
- சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் குருதிநெல்லி கலவையை பல்வகைப்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, 1 கப் கிரான்பெர்ரிக்கு அரை ஆரஞ்சு, 1 டேன்ஜரின் அனுபவம், சில எலுமிச்சை தோல்கள் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை கம்போட்டில் சேர்க்கவும்.
- பெரும்பாலும் குருதிநெல்லி காம்போட் ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் பிற பெர்ரிகளைச் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது, இது கிரான்பெர்ரிகளின் புளிப்பை இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்களுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.
- நீங்கள் உறைந்த குருதிநெல்லி கம்போட் செய்யலாம். உறைந்த பெர்ரிகளிலிருந்து கம்போட் தயாரிப்பது அவற்றின் உறைதல் மற்றும் கழுவுதலை நீக்குவதால், முன்பு கழுவி உலர்த்தப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது முக்கியம்.
- காம்போட் சமைக்கும் போது வைட்டமின் சியை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க, கிரான்பெர்ரிகளை ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்க வேண்டும், மேலும் காம்போட் கொதித்த பிறகு, உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். காம்போட் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பெர்ரி முற்றிலும் சாற்றைக் கொடுக்கும்.
- கிரான்பெர்ரி கம்போட் குளிர்காலத்திற்கு மூடப்படலாம்.
- சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் 2 நாட்களுக்கு கிரான்பெர்ரி கம்போட் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
- குருதிநெல்லி காம்போட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 26 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
- 2020 சீசனுக்கான கிரான்பெர்ரிகளின் விலை 300 ரூபிள் / 1 கிலோகிராம் (ஜூலை 2020 க்கு). கிரான்பெர்ரிகள் பெரும்பாலும் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில் விற்கப்படுவதில்லை என்பதால், உறைந்த பெர்ரிகளை compote சமைக்க பயன்படுத்தலாம்.
- கவனமாக, நீங்கள் குருதிநெல்லிகளை நீங்களே சேகரிக்கலாம்: அவை காடுகளில், சதுப்பு நிலங்களில் வளரும். குபன், காகசஸ் மற்றும் வோல்கா பிராந்தியத்தின் தெற்கே தவிர, கிட்டத்தட்ட எந்த ரஷ்ய காடுகளிலும் கிரான்பெர்ரிகளைக் காணலாம். குருதிநெல்லி பருவம் செப்டம்பர் முதல் அக்டோபர் வரை உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் குளிர்காலத்திலும் பெர்ரி எடுக்கலாம்: உறைபனியின் செல்வாக்கின் கீழ், பெர்ரி இனிமையாக மாறும்.