வாத்து கழுத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

வாத்து கழுத்தை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வாத்து கழுத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் வாத்து கழுத்தை துவைக்கவும்.

2. ஒவ்வொரு கழுத்தையும் இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, முதுகெலும்புகளுக்கு இடையில் மென்மையான இடங்களில் ஒரு கீறல் செய்து, இந்த இடங்களை உங்கள் விரல்களால் உணரலாம்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் புதிய குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4. ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு, வாத்து கழுத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 40 நிமிடங்கள் மிதமான தீ வைத்து.

மெதுவான குக்கரில் வாத்து கழுத்து

1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வாத்து கழுத்தை துவைக்கவும், பல சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், இதனால் கழுத்துகள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் பொருந்தும்.

2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

3. வாத்து கழுத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 1,5-2 லிட்டர் குளிர்ந்த புதிய தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து - அரை டீஸ்பூன், ஒன்றரை மணி நேரம் சமையல் பயன்முறையை இயக்கவும்.

வாத்து கழுத்து சூப்

திட்டங்கள்

வாத்து கழுத்து - 1 கிலோ

உருளைக்கிழங்கு - 5 கிழங்குகளும்

தக்காளி - 1 துண்டு

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 1 தலை

காய்கறி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

வளைகுடா இலைகள் - 2 இலைகள்

கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி

துளசி - 1 துளிர் (ஒரு சிட்டிகை காய்ந்தவுடன் மாற்றலாம்)

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

வாத்து கழுத்து சூப் செய்வது எப்படி

1. வாத்து கழுத்தை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் கழுவவும், பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. வாத்து கழுத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2,5-3 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

3. நடுத்தர வெப்பத்தில் கழுத்து கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4. குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், 3 மணி நேரம் கழுத்துகளை இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்குகிறது.

5. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும், உருளைக்கிழங்கை 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட சதுரங்களாகவும், கேரட்டை பல மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாகவும் வெட்டவும்.

6. வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

7. தக்காளியைக் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைத்து, தோலை அகற்றி, 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட சதுரங்களாக வெட்டவும்.

8. கடாயில் இருந்து கழுத்துகளை அகற்றவும், ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, உங்கள் கைகளால் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.

9. குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அரை லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

10. குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து, 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.

11. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும், ஒரு சில நிமிடங்கள் சூடு.

12. வெங்காயத்தை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

13. வாத்து கழுத்தில் இருந்து இறைச்சி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வறுத்த காய்கறிகளுக்கு சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

14. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கடாயில் ஒரு தக்காளி வைத்து, ஒரு கரண்டியால் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 3 நிமிடங்கள் சமைக்க.

15. குழம்பு உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி டிரஸ்ஸிங் வைத்து, துளசி, வளைகுடா இலைகள் ஒரு கிளை சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

16. குழம்பில் இருந்து வளைகுடா இலைகள் மற்றும் துளசியை எடுத்து, அவற்றை நிராகரிக்கவும்.