பைக் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

பைக்கை 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

“நீராவி சமையல்” பயன்முறையில் பைக்கை ஒரு மல்டிகூக்கரில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பைக்கை காதில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், பணக்கார குழம்புக்கு - 1 மணி நேரம்.

பைக் சமைப்பது எப்படி

திட்டங்கள்

பைக் - 1 துண்டு

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 1 தலை

செலரி, வெந்தயம் - ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிளை

உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு

ரெசிபி

1. சமைப்பதற்கு முன், மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தலையை துண்டிக்க வேண்டும், அடிவயிற்றில் இருந்து கில்கள் மற்றும் குடல்களை வெளியே இழுக்க வேண்டும்.

2. பைக்கை நன்றாக துவைக்க வேண்டும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் துவைக்க வேண்டும்.

3. பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் மாற்றவும்.

4. நறுக்கிய கேரட், வெங்காயம், செலரி மற்றும் வெந்தயத்தை குளிர்ந்த நீரில் போடவும். மீனை மாற்றுவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்ட வெங்காயத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றை வெட்டி குழம்பில் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

6. பைக்கை அங்கே வைக்கவும்.

7. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.

8. நுரை தோன்றினால், அதை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கவனமாக அகற்றவும்.

9. கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, பானையை மூடி வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

10. 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மீன் துண்டுகளை கடாயில் இருந்து அகற்றி தண்ணீரில் தெளிக்கவும், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் பாதி நீர்த்தவும்.

பைக் மீன் சூப் சமைப்பது எப்படி

திட்டங்கள்

பைக் - 700-800 கிராம்

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்

வோக்கோசு வேர் - 2 துண்டுகள்

வளைகுடா இலை - 1 துண்டு

மிளகுத்தூள் - 5-6 துண்டுகள்

எலுமிச்சை - அலங்காரத்திற்கு 1 துண்டு

தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் வோக்கோசு சுவை

பைக் காது சமைப்பது எப்படி

ஒரு பைக்கை எப்படி சுத்தம் செய்வது

பைக்கை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும், பைக்கின் எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு கத்தியால் துடைக்கவும், வால் மற்றும் தலையை கத்தியால் கில்களால் துண்டிக்கவும், சமையல் கத்தரிக்கோலால் துடுப்புகளை துடைக்கவும். மீனின் வயிற்றை தலை முதல் வால் வரை நீளமாக வெட்டி, அனைத்து நுரையீரல்களையும் படங்களையும் அகற்றி, உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு துவைக்கவும்.

1. பைக்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. பைக்கை அதிக அளவு உப்பு நீரில் வேகவைத்து, அவ்வப்போது நுரையைத் துடைக்கவும்.

3. பைக் குழம்பு வடிகட்டி, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்பவும்.

4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

5. வோக்கோசு வேரை இறுதியாக நறுக்கவும்.

6. காது, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

7. பைக் மீன் சூப்பை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும்.

பைக் காது எலுமிச்சை மற்றும் வோக்கோசுடன் பரிமாறவும். புதிய கருப்பு ரொட்டி மற்றும் துண்டுகள் காதுக்கு ஒரு சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றவை.

பைக் ஜெல்லி சமைக்க எப்படி

திட்டங்கள்

பைக் - 800 கிராம்

வெங்காயம் - 1 விஷயம்

செலரி வேர் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க

மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை - சுவைக்க

வேறு எந்த நதி மீன்களின் தலை மற்றும் ரிட்ஜ் - முன்னுரிமை 1 துண்டு

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பைக் ஜெல்லி செய்வது எப்படி

1. அனைத்து தலைகள், வால்கள், முகடுகள், துடுப்புகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு இரண்டு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.

2. அங்கு காய்கறிகளைச் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

3. அதன் பிறகு, குழம்பு நன்றாக சல்லடை அல்லது சீஸ்கெத் மூலம் வடிகட்டப்பட வேண்டும்.

4. பைக்கை 4-5 துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

5. குழம்புக்கு பைக், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

6. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. சமையல் முடிந்த பிறகு, மீன் துண்டுகளை எடுத்து இறைச்சியை பிரிக்கவும்.

8. குழம்பு மீண்டும் வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.

9. இறைச்சியை அச்சுகளாக பிரித்து குழம்பு மீது ஊற்றவும்.

10. முட்டை மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்ட மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கலாம்.

11. திடப்படுத்தும் வரை குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- பைக் காது நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (சமையல் முடிவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்) அல்லது தினை (அரை மணி நேரம்) சேர்த்து, கோழி குழம்பில் சமைக்கலாம்.

- பைக் காது அவர்களின் தலையில் வேகவைக்கப்பட்டால், அவர்களின் கண்கள் மற்றும் கில்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் மிகவும் பணக்கார பைக் குழம்பைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் 1 மணிநேரம் காதில் பைக் சமைக்க வேண்டும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட காதில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கிளறவும். அதே நேரத்தில், 1 லிட்டர் குழம்புக்கு 2 சென்டிமீட்டர் பக்கமுள்ள ஒரு கனசதுரம் தேவை என்று கருதுங்கள்.

- பைக் இறைச்சி உணவு தயாரிப்பு100 கிராமில் 84 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. பைக்கில் வைட்டமின்கள் ஏ (பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை அழிக்கிறது, செல்களின் ஆரோக்கியத்தையும் இளமையையும் பராமரிக்கிறது, பொதுவாக பார்வை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது), சி (நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது), பி (பி வைட்டமின்கள் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரத வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளன, பாதிக்கின்றன. தோல், முடி மற்றும் பார்வை, கல்லீரல், செரிமான பாதை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது), ஈ (வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது), பிபி (இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது).

- வாங்குவதற்கு முன் பைக் அதன் தோற்றம் மற்றும் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். பைக்கின் கண்கள் தெளிவாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். செதில்கள் மென்மையாகவும், சருமத்திற்கு நெருக்கமாகவும், வால் மீள் மற்றும் ஈரப்பதமாகவும் இருக்கும், மேலும் வாசனை புதியதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், கடல் சேற்றை நினைவூட்டுவதில்லை. சடலத்திற்கு மேகமூட்டமான கண்கள் இருந்தால் ஒரு பைக் பயன்படுத்த முடியாது, மற்றும் பாதை, அதன் மீது அழுத்தும் போது, ​​நீண்ட நேரம் இருக்கும். மேலும், பழமையான பைக்கில் விரும்பத்தகாத வாசனையும், உலர்ந்த வளைந்த வால் உள்ளது. அத்தகைய மீன்களை வாங்கக்கூடாது.

- வேகவைத்த பைக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

அடைத்த பைக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

பைக் - 1 கிலோகிராம்

வெங்காயம் - 2 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்

கேரட் - 1 துண்டு

மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி

மிளகு, உப்பு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க

பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. கூர்மையான கத்தியால் கில்களுக்குக் கீழே தோலில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள்.

2. தலையில் இருந்து தொடங்கும் தோலை அகற்றவும்.

3. வால் இரண்டு சென்டிமீட்டரை எட்டாதது, ரிட்ஜ் வெட்டு; எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்.

4. இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து பிழியவும்.

5. மீன் இறைச்சி, ஒரு ரோல் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு.

இரட்டை கொதிகலனில் அடைத்த பைக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஸ்டீமரின் கம்பி ரேக்கில் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.

2. மீனை அதன் தலையுடன் மையத்தில் வைக்கவும்.

3. இரட்டை கொதிகலனில் 30 நிமிடங்கள் வீரியத்துடன் கொதிக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடைத்த பைக் சமைக்க எப்படி

1. பைக் ரிட்ஜ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அங்கு வெங்காய உமிகளையும் சேர்க்கலாம், இதனால் மீனுக்கு மிகவும் அழகான நிறம் இருக்கும்.

2. அடைத்த மீனை தலையுடன் மையத்தில் வைக்கவும்.

3. போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் காய்கறிகளை மூடி, மீனை அடையும்.

4. 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒரு மல்டிகூக்கரில் அடைத்த பைக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. பைக் ரிட்ஜ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அங்கு வெங்காய உமிகளையும் சேர்க்கலாம், இதனால் மீனுக்கு மிகவும் அழகான நிறம் இருக்கும்.

2. அடைத்த மீனை தலையுடன் மையத்தில் வைக்கவும்.

3. போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் காய்கறிகளை மூடி, மீனை அடையும்.

4. 1,5-2 மணி நேரம் “தணித்தல்” பயன்முறையை இயக்க வேண்டியது அவசியம்.