பைன் கூம்பு ஜாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

பைன் கூம்பு ஜாம் அறுவடை செய்வது ஒரு சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பணியாகும். முதலில், மொட்டுகள் குறைந்தது ஒரு நாளுக்கு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அனைத்து பிசின்களும் வெளியே வரும். குறைந்த வெப்பத்தில் கூம்பு ஜாம் கொதிக்க 1,5 மணி நேரம் ஆகும்.

பைன் கூம்பு ஜாம் செய்வது எப்படி

2,5-3 லிட்டர் ஜாம் தயாரிப்புகள்

பைன் கூம்புகள் - 1,5 கிலோகிராம்

சர்க்கரை - 1,5 கிலோகிராம்

பைன் கூம்பு ஜாம் செய்வது எப்படி

1. காட்டில் இளம் பச்சை கூம்புகளை சேகரித்து, ஊசிகள் மற்றும் வனக் குப்பைகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவவும்.

2. கூம்புகளை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, இரண்டு சென்டிமீட்டர் விளிம்புடன் கூம்புகளை மறைக்க போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும்.

3. XNUMX மணிநேரம் வலியுறுத்துங்கள், பிறகு தண்ணீரை மாற்றவும்.

4. தண்ணீர் மற்றும் கூம்புகளுடன் ஒரு வாணலியை தீயில் வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் 1,5 மணி நேரம் கிளறவும். கொதிக்கும் போது, ​​கூம்புகள் உயர்கின்றன, எனவே அவற்றை ஒரு எடையால் மூடுவது நல்லது (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடி).

5. சமைக்கும் போது உருவாகும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும்.

6. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் (கூம்புகளுடன்) பைன் கூம்புகள் ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் திருப்பவும். குளிரூட்டலின் போது ஒடுக்கம் குவிவதைத் தடுக்க குளிரூட்டலுக்கு முன் கேன்களைத் திருப்புங்கள்.

ஐந்து நிமிட கூம்பு சமைத்தல்

"ஐந்து நிமிட" முறைப்படி கூம்பு ஜாம் தயார் செய்யலாம்: 5 நிமிட சமையலுக்குப் பிறகு, 10-12 மணி நேரம் ஜாம் மூன்று படிகளில் குளிர்விக்கட்டும்.

சுவையான உண்மைகள்

ஜாமுக்கு எப்படி, எப்போது பைன் கூம்புகளை அறுவடை செய்வது

ரஷ்யாவில், கூம்புகள் ஜூன் இறுதியில், ரஷ்யாவின் தெற்கில் மற்றும் மே மாதத்தின் இரண்டாம் பாதியில் நம் நாட்டில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. நெரிசலுக்கு, 1-4 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள பச்சை மென்மையான, சேதமடையாத கூம்புகளை சேகரிப்பது மதிப்பு. உங்கள் கைகள் பிசினால் அழுக்காகாமல் இருக்க கையுறைகளுடன் கூம்புகளை சேகரிப்பது நல்லது.

ஆரோக்கியமான நெரிசலுக்கு பைன் கூம்புகளை சேகரிக்க, பைன் மரங்கள் வளரும் இடத்தின் உயிர் காலநிலையை நினைவில் கொள்வது அவசியம். வெறுமனே, இது நகரத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள அடர்ந்த காடு.

கூம்புகளை சேகரிப்பதற்கான பைன் மரங்கள் உயரமாகவும் பெரியதாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பைன் மரங்கள் கூம்புகளை சேகரிக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும் வகையில் பழம் தருகின்றன - நீங்கள் உங்கள் கையால் கூம்புகளை அடைகிறீர்கள், ஏற்கனவே பல பைன்களிலிருந்து ஒரு பெரிய அறுவடை இருக்கும்.

2 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சிறிய கூம்புகள், ஜாம் செய்வதற்கு உகந்தவை, அவை இளையவை மற்றும் மிகவும் தாகமாக இருக்கின்றன - இவை ஜாம் ஒரு இளம் வனத்தின் சிறப்பு நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

ஜாம் கூம்புகளை சாப்பிட முடியுமா?

நீங்கள் ஜாம் கூம்புகளை சாப்பிடலாம்.

பைன் கூம்பு ஜாம் நன்மைகள்

பைன் கூம்பு ஜாம் இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுடன் உடலில் ஒரு சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது நுரையீரல் நோய்கள், குறைந்த ஹீமோகுளோபின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜலதோஷத்தின் தொடக்கத்தில் நோயெதிர்ப்பு ஊக்கியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பைன் கூம்பு ஜாம் சளிக்கு ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: வாரத்திற்கு ஒரு முறை, 1 டீஸ்பூன் ஜாம் வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலை ஆதரிக்கும்.

ரஷ்யாவில் பைன் கூம்பு ஜாம் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே பைன் கூம்பு ஜாம் ஒரு கடையில் மலிவாக வாங்க முடியும் என்ற கருத்து தவறானது: பைன் கூம்பு ஜாம் 300 ரூபிள் / 250 கிராம் (ஜூலை 2018 நிலவரப்படி) வாங்கலாம். பைன் கூம்பு ஜாம் வாங்கும்போது, ​​சில பைன் கூம்புகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சிரப்பை அல்ல, ஜாம் வாங்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.