டிண்டர் பூஞ்சை சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

பாலிபோர்களை உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

டிண்டர் பூஞ்சை சமைக்க எப்படி

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - டிண்டர் பூஞ்சை, ஊறவைக்கும் நீர், சமையல் தண்ணீர்

1. சேகரிக்கப்பட்ட பாலிபோர்களை விரைவாக கடினமாக்கத் தொடங்குவதால் அவற்றை உடனடியாக ஊறவைக்க வேண்டும்.

2. காளான் ஊறவைக்கும் காலம் - 6 மணி நேரம்; தண்ணீரை மணிநேரத்திற்கு மாற்ற வேண்டும்.

3. ஊறவைக்கும் முடிவில், மேல் அடர்த்தியான செதில்களாக உரிக்கவும்.

4. காளான் தண்டு (இது மிகவும் அடர்த்தியானது) மற்றும் கடினமான கூழ் ஆகியவற்றை நேரடியாக தண்டுக்கு அகற்றவும்.

5. மிதமான தீயில் டிண்டர் பூஞ்சை கொண்ட ஒரு பானையை வைத்து, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

6. டிண்டர் பூஞ்சையை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டிண்டர் பூஞ்சை சூப் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

டிண்டர் பூஞ்சை - 250 கிராம்

உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள் (நடுத்தர)

கேரட் - 1 துண்டு (சிறியது)

வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்

வெண்ணெய் - முழுமையடையாத தேக்கரண்டி

வளைகுடா இலை - 1 துண்டு

மிளகு (பட்டாணி) - 3 பட்டாணி

வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா 5 தளிர்கள்

டிண்டர் பூஞ்சை சூப் செய்வது எப்படி

1. டிண்டர் பூஞ்சை ஊறவைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.

2. தலாம், கழுவி, உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. கேரட்டை வெட்டி, கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

4. காளான்களை வேகவைத்த பிறகு பெறப்பட்ட குழம்பில் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

5. காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

7. சுவைக்கு சூப்பை உப்பு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

8. சமையலின் முடிவில், சுவை மேம்படுத்த ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

9. காளான் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- செதில் பாலிபோர்கள் பொதுவாக குறிப்பிடப்படுகின்றன பிரிவுகள் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்கள், ஏனென்றால் பழைய காளான்கள் மிகவும் கடினமானவை, அவற்றை சாப்பிடுவது கடினம், லேசாக வைக்க வேண்டும். டிண்டர் பூஞ்சை மரங்களில் வளர்கிறது (பாப்லர்ஸ், அகாசியா, மேப்பிள்ஸ்). மேப்பிள் மீது வளரும் டிண்டர் பூஞ்சை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். டிண்டர் பூஞ்சை சேகரிக்கும் போது, ​​அவை மிகவும் கடினமாக இல்லை என்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

- டிண்டர், அல்லது “பிசாசின் குளம்பு” என என்று இது அரைக்கோள அலமாரிகளைப் போல ஒரு மரத்தில் பிரபலமாக அமைந்துள்ளது. அத்தகைய "அலமாரிகளால்" மூடப்பட்ட மரங்கள் வேரிலிருந்து கிட்டத்தட்ட மேல் வரை உள்ளன. டிண்டர் பூஞ்சையின் நிறம் மிகவும் மாறுபட்டது: மஞ்சள், கருப்பு, பழுப்பு, வெள்ளி-சாம்பல். சாதகமான சூழ்நிலையில், காளான்கள் ஒரு மீட்டர் விட்டம் அடையலாம், சில ராட்சதர்களின் எடை இருபது கிலோகிராம் வரை அடையும்.

- இயற்கையில் பாலிபோர்ஸ் - பற்றி 300 இனங்கள்… டிண்டர் பூஞ்சையின் உண்ணக்கூடிய வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்: குடை, செதில், சல்பர்-மஞ்சள், பொதுவான லிவர்வார்ட். சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட டிண்டர் பூஞ்சைகள் நல்ல சுவை மற்றும் நிபந்தனையற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் சல்பர்-மஞ்சள் டிண்டர் பூஞ்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்காது: 10% மக்களில், அவை வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்துகின்றன.

- பாலிபோர்ஸ், பெரும்பாலும் வளர இறந்த மரங்களில் (உயிருள்ள தாவரங்களை ஒட்டுண்ணிக்கும் பூஞ்சைகள் இருந்தாலும்). சில சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு உயிருள்ள மரத்தில் ஒட்டுண்ணித்தனமாக, பூஞ்சை செடி இறந்த பிறகும் தொடர்ந்து வாழ்கிறது. பாலிபோர்ஸ் பழைய வளமான மரங்களின் மீதும், வளங்கள் அல்லது தீவிபத்துகளால் பலவீனமடைந்த தாவரங்களிலும் குடியேறுகின்றன.

- ஒன்று தொன்மங்கள்இந்த பூஞ்சைகள், மரங்களில் ஒட்டுண்ணித்தனமாக, இறுதியில் அவற்றைக் கொல்லும் என்பதில் டிண்டர் பூஞ்சை உள்ளது. இந்த அறிக்கையை உண்மை என்று அழைக்க முடியாது. இந்த விதிக்கு ஒரே விதிவிலக்கு ரூட் கடற்பாசி, இது கூம்புகளை உண்மையில் சாப்பிடுகிறது. உண்மையில், டிண்டர் பூஞ்சை ஒரு உண்மையான ஒழுங்கானது. பலவீனமான மரங்களைத் தாக்குவதன் மூலம், மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக தங்கள் மரத்தை சிதைக்கும் வேலையைச் செய்வதன் மூலம், டிண்டர் பூஞ்சைகள் காடுகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, இளம் ஆரோக்கியமான தாவரங்களுக்கு ஒரு இடத்தை அழிக்கின்றன.

- தீ தயாரிப்பதற்கு டிண்டர் தான் அடிப்படை என்று அறியப்படுகிறது (போட்டிகள் தோன்றுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே டிண்டர் மற்றும் பிளின்ட் பயன்படுத்தப்பட்டன). பூஞ்சையின் உடல் கடினமான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த மேலோடு நசுக்கப்பட்டு எரியக்கூடிய தளமாக (டிண்டர்) பயன்படுத்தப்பட்டது. எனவே மற்றும் பெயர் காளான்.