250 மிலி ஒரு குவளையில் எத்தனை கிராம்

பெரும்பாலும், சமையல் சமையல் குறிப்புகளில், தேவையான பொருட்களின் அளவு கிராமில் குறிக்கப்படுகிறது. வசதியான மேம்படுத்தப்பட்ட மீட்டர்கள் இல்லாமல் பலர் தொலைந்து போகிறார்கள். 250 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு சாதாரண மெல்லிய சமையலறை கண்ணாடி அவர்களின் உதவிக்கு வருகிறது.

வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் அதே அளவுடன், அவற்றின் நிறை வேறுபடும். எடை மூலப்பொருளின் அடர்த்தி மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது, எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நீர் உருகிய வெண்ணெயை விட கனமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் அரிசி உப்பை விட இலகுவானது. தொண்ணூறுகளில், இந்த தயாரிப்பு அம்சம் ஊகங்களுக்கு ஒரு சாக்குப்போக்காக செயல்பட்டது. ஒரு கிலோகிராம் விலையில் நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் தாவர எண்ணெயை லிட்டர் பாட்டில்களில் விற்றனர், இது வாங்குபவர்களை 85 கிராம் குறைத்தது.

இன்றுவரை, ஏராளமான அளவீடுகள் மற்றும் எடை அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கூட, அரைப்பதைப் பொறுத்து, வெவ்வேறு எடையைக் கொண்டிருக்கலாம், எனவே அனைத்து அளவீட்டு அட்டவணைகளும் தோராயமாக இருக்கும். ஆனால், சமையலில் மருந்துகள் தயாரிப்பது போன்ற துல்லியம் தேவையில்லை என்பதால், ஒவ்வொரு மில்லிகிராம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், கீழே உள்ள தோராயமான புள்ளிவிவரங்களில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம். சமையல்காரருடன் சேர்ந்து, ஒரு எளிய கண்ணாடியில் எத்தனை கிராம் பல்வேறு தயாரிப்புகள் பொருந்தும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

மொத்த தயாரிப்புகள்

மொத்த பொருட்கள் உலர்ந்த, சமமாக கொள்கலனில் இருந்து கலவைகள் ஊற்றப்படுகிறது. பெரும்பாலான மொத்த பொருட்கள் தானியங்கள் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள். அவை பெரும்பாலும் ஒத்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், மொத்தப் பொருட்களின் நிறை வேறுபடலாம். உற்பத்தியின் நிறை பல குறிகாட்டிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது: சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் விதிமுறைகள், ஈரப்பதம், அடர்த்தி, பழுத்த தன்மை, செயலாக்க அம்சங்கள்.

மொத்த தயாரிப்புகளை சரியாக அளவிடுவது எப்படி? அவற்றை ஒரு கண்ணாடியில் தட்டவும் அசைக்கவும் முடியாது, அவை கொள்கலனில் சுதந்திரமாக சிதறடிக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், மாவு போன்ற சில கலவைகளை ஊற்றும்போது, ​​ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களைக் கலந்து காற்றுப் பைகள் உருவாகிவிட்டதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அதே நேரத்தில், மொத்த பொருட்கள் விளிம்பின் விளிம்பின் நிலைக்கு, ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றப்படுகின்றன. கண்ணாடி உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் ஈரமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவது சில அளவீட்டு பிழையை ஏற்படுத்தும். கண்ணாடியின் விளிம்பிற்கு மொத்த தயாரிப்புகளின் எடைக்கான அளவிடப்பட்ட அட்டவணைகள் கீழே உள்ளன.

சர்க்கரை (மணல்)

பால் பொடி

உருளைக்கிழங்கு மாவு

கோதுமை மாவு

சோள மாவு

கம்பு மாவு

பக்வீட் மாவு

உப்பு

அரிசி

பருப்பு

பக்வீட் தானியங்கள்

முத்து பார்லி

பார்லி கட்டம்

ரவை

கொக்கோ தூள்

சோடா

எலுமிச்சை அமிலம்

தூள் சர்க்கரை

ஸ்டார்ச்

பாப்பி

நாட்டின்

பீன்ஸ்

பட்டாணி பிரிக்கவும்

ஓட் செதில்களாக

தரையில் பட்டாசுகள்

சேமியா

திராட்சை

சாகோ

மென்மையான உணவுகள்

மென்மையான பொருட்கள் தளர்வான பொருட்களை விட அதிக எடை கொண்டவை, ஏனெனில் அவை அதிக திரவம், பெக்டின்கள் மற்றும் சில சமயங்களில் சர்க்கரை கொண்டிருக்கின்றன. மென்மையான உணவுகளின் நிறை கணிசமாக மாறுபடும், எனவே நீங்கள் அளவீட்டை புறக்கணிக்கக்கூடாது. உதாரணமாக, சமைக்கும் போது குறைவான தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் தோல்வியடையும். ஒரு கண்ணாடியில் மென்மையான உணவுகளின் எடையை நிர்ணயிக்கும் போது, ​​வெப்பநிலையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். சூடான அல்லது சூடான கலவைகள் ஊற்ற எளிதானது, எனவே சில உணவுகள் முதலில் சூடாக்கப்பட்டு பின்னர் எடையும். மென்மையான உணவுகளை ஒரு ஸ்பூன் மூலம் கண்ணாடிக்குள் வைப்பது நல்லது, இதனால் காற்றில் துவாரங்களை உருவாக்காமல் கொள்கலனில் சமமாக விநியோகிக்கவும். 250 மில்லி கண்ணாடியில் மிகவும் பொதுவான மென்மையான உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் எடையுடன் ஒரு அட்டவணையை கீழே தொகுத்துள்ளோம்.

கிரீம்

தேன்

போவிட்லோ

தயிர்

சுண்டிய பால்

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்

ஜாம்

பெர்ரி கூழ்

வெண்ணெய்

மயோனைசே

தக்காளி விழுது

தயிர்

திரவ பொருட்கள்

பெரும்பாலான உணவுகள் திரவ பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கண்ணாடியில் உள்ள திரவத்தின் எடையை அறிந்துகொள்வது ஒரு சிக்கலான செய்முறையை கூட தயாரிப்பதை எளிதாக்கும். ஒரு கிளாஸில் உள்ள ஆல்கஹால், ஓட்கா, ஒயின், காக்னாக், விஸ்கி, ஜூஸ் போன்ற திரவப் பொருட்கள் தண்ணீருக்கு நிகரான எடையைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், திரவம் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதன் எடை மாறும். அளவிடும் போது, ​​திரவ பொருட்கள் விளிம்பின் விளிம்பு வரை ஊற்றப்படுகின்றன.

நீர்

வினிகர்

கேஃபிர், ரியாசெங்கா, தயிர்

உருகிய விலங்கு வெண்ணெய்

உருகிய வெண்ணெயை

பால்

சூரியகாந்தி எண்ணெய்

பழச்சாறு

கிரீம்

பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்

பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கடினமான உணவுகள், ஏனெனில் அவை நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும். பொருட்களுக்கு இடையில் அதிக தூரம் இருப்பதால் கண்ணாடி திடமான பொருட்களால் மிகவும் சீரற்ற முறையில் நிரப்பப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்களின் அளவீட்டில் பிழை 3-5 கிராம் அடையலாம். மேலும், உற்பத்தியின் எடை அதன் முதிர்ச்சியால் பாதிக்கப்படுகிறது. பழுத்த பெர்ரி அதே அளவு பழுக்காதவற்றை விட இலகுவானது. ஒரு கண்ணாடியில் அளவிடப்படும் திடப்பொருட்களின் தோராயமான எடை கீழே உள்ள அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

கருப்பு திராட்சை வத்தல்

ராஸ்பெர்ரி

உலர்ந்த காட்டு ரோஜா

செர்ரி

உலர்ந்த காளான்கள்

cranberries

ஸ்ட்ராபெர்ரி

பிளாக்பெர்ரி

உலர்ந்த பேரிக்காய்

அக்ரூட் பருப்புகள்

கெட்ரோவி அக்ரூட் பருப்புகள்

ஃபண்டுக்

வேர்க்கடலை

பாதாம்

சூரியகாந்தி விதைகள்

திராட்சை

நிபுணர் கவுன்சில்

மெரினா கலென்ஸ்காயா, "ஸ்லாவியங்கா" சானடோரியத்தில் உள்ள உணவகத்தின் மூத்த சமையல்காரர்.:

- உங்கள் கண்ணாடியின் அளவைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் இரண்டு கண்ணாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை அரை லிட்டர் பாட்டிலில் ஊற்றலாம். அது மேலே நிரப்பப்பட்டிருந்தால், உங்கள் கண்ணாடியின் அளவு 250 மில்லி ஆகும். சமையல் குறிப்புகளின்படி வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், பெரிய அளவீட்டு பிழைகளை உருவாக்காதபடி, அதே அல்லது இரண்டு ஒத்த கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இருப்பினும், உங்கள் உணவில் உள்ள அதே பொருட்களின் பண்புகள் எப்போதும் வேறுபடும்: முட்டைகள் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிக நீர் அல்லது உலர்ந்த அமைப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே, பிழையின் ஆபத்து எப்போதும் எந்த அளவீடுகளிலும் இருக்கும். சூப்கள் அல்லது சூடான உணவுகள் தயாரிப்பதில், பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதில் தவறான விகிதாச்சாரங்கள் முக்கியமல்ல, அங்கு தவறான அளவு பொருட்கள் உணவை கெடுத்துவிடும். நீங்கள் அதிக திரவத்தை சேர்த்தால், மாவு கனமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், சமைக்கப்படாமலும் இருக்கும். மாறாக, நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்தால், பேக்கிங் அவ்வளவு பசுமையாக இருக்காது, அது நிறைய நொறுங்கும், மேலும் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் நொதித்தல் காலம் மிகவும் அதிகரிக்கும். எனவே, கொள்கலன் மட்டும் முக்கியம், ஆனால் நீங்கள் அதை நிரப்ப எந்த பொருட்கள் அளவு. ஆயினும்கூட, வசதிக்காக, ஒரு அளவிடும் கோப்பை அல்லது சமையலறை அளவை வாங்குவது நல்லது - இது சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும், வேகமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும்.