கரிம உணவுக்கு என்ன வித்தியாசம், அவற்றை வாங்குவது மதிப்புள்ளதா? இது என்ன - ஒரு புதிய போக்கு அல்லது உண்மையில் இது போன்ற ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு? சுற்றுச்சூழல் உற்பத்தியின் விலையை கருத்தில் கொண்டு, எங்கள் அட்டவணையில் தோன்றுவதற்கு கரிமப் பொருட்கள் உள்ளதா என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
காய்கறிகள் அல்லது பழங்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படும் கரிம வழிமுறைகள். இயற்கை உணவு வழங்கப்பட்ட விலங்குகளிடமிருந்து கரிம இறைச்சியைப் பெறுங்கள், புதிய சுத்தமான காற்றில் கால்நடைகளை வளர்ப்பது, மேய்ப்பது போன்ற செயல்பாட்டில் ஹார்மோன்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைப் பயன்படுத்தவில்லை.
பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாமல்
கரிம உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்பில் பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்று கூறுகின்றனர். இந்த உரங்களின் ஆபத்துக்களால் பயந்து, சாத்தியமான வாங்குபவரை அது உடனடியாக ஈர்த்தது.
பூச்சிக்கொல்லி என்பது பூச்சிகள் மற்றும் பல்வேறு நோய்களால் பயிர்களை சேதப்படுத்தாமல் பாதுகாக்க பயன்படும் விஷமாகும். பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் உரங்கள் செயற்கை மட்டுமல்ல.
கரிம விவசாயத்தில் இயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் தடை செய்யப்படவில்லை. அவை சூழல் விவசாயிகளால் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பழங்களைக் கழுவுவது மோசமாக இருந்தால், செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்படும் பழமும் ஆபத்தானது.
பாதுகாப்பான
கரிமப் பொருட்களில் அதிகப்படியான பூச்சிக்கொல்லிகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன. இயற்கை நிகழ்வுகளின் விளைவாக, இயற்கை விஷங்களின் எண்ணிக்கை பயிரில் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சில நேரங்களில் போக்குவரத்தின் போது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் தற்செயலாக ஆர்கானிக் என வகைப்படுத்த முடியாத பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
சில நேரங்களில் மண் பாக்டீரியாவால் பாதிக்கப்படுகிறது, அவற்றின் தீவிரத்தில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் தாக்கங்களை விட நம் உடலில் தாழ்வு இல்லை. மேலும் தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்ளும் சில தாவரங்கள் மனித உடலுக்கு பயனளிக்காத விஷங்கள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களையும் சுரக்கின்றன.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் இல்லாமல் வளர்க்கப்படும் விலங்குகள், அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லாமல். மேலும் இறைச்சியுடன் அவர்களின் நோய் நம் தட்டில் இருக்கலாம்.
அதிக சத்தான
கரிம உணவுகளில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது. அவற்றைப் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு இது ஒரு பெரிய பிளஸ். ஆனால் "சாதாரண" தயாரிப்புகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வேறுபாடு சிறியது மற்றும் நம்மை பாதிக்காது. காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவின் இரசாயன கலவை அதன் சாகுபடியின் நிலைமைகளால் கடுமையாக மாறாது.
நீண்ட சேமிப்பு தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் குறைக்கிறது. ஒரு வாரத்தில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பொருட்களை சேமித்து வைப்பதன் மூலம் ஊட்டச்சத்துக்களின் எண்ணிக்கை வெகுவாகக் குறைகிறது.
உணவில் உள்ள நச்சு இரசாயனங்கள் அளவைக் குறைப்பதற்கும், செயற்கை சாகுபடி முறைகளைத் தவிர்ப்பதற்கும் உள்ள போக்கு சரியானது. ஆனால் அறிவியல் முன்னேற்றத்தை புறக்கணிக்க தேவையில்லை. மிகவும் இயற்கையானது எப்போதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது.
சூழல் நட்பு எப்படி சாப்பிடுவது
புதிய தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள், அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிக்க வேண்டாம். சந்தையில் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அவற்றின் வளர்ச்சியின் பருவத்தில் வாங்குவது நல்லது, நம்பகமான சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பண்ணை எவ்வளவு நெருக்கமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அவை விற்பனைக்கு கொண்டு செல்லப்பட்டன, எனவே அவை மிகவும் புதியவை.
உங்கள் சொந்த உணவை வளர்க்கும் வலிமையும் விருப்பமும் இருந்தால், குறைந்தபட்சம் உங்கள் வீட்டு ஜன்னலில் உள்ள மூலிகைகளாவது செய்யுங்கள்.
கடினமான தலாம் கொண்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள் - எனவே பூச்சிக்கொல்லிகள் தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஆனால் கரிம வயல்களில் இருந்து கீரைகள் உண்மையில் சிறந்தவை.