மீன் சூப்பை சரியாக சமைப்பது எப்படி

நீங்கள் சமைக்கப் பழகிய சூப்கள் மற்றும் போர்ஷ்ட்களுக்கு இதயம் மற்றும் சத்தான காது ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். சேர்க்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் பொருட்களைப் பொறுத்து மீன் குழம்பு டஜன் கணக்கான நிழல்களில் வரலாம்.

மீன் சூப்பிற்கு, எப்போதும் புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - இந்த வழியில் குழம்பு முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும், ஏனெனில் உறைந்திருக்கும் போது வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை உங்கள் காதில் சேர்க்க வேண்டாம் - அது அதன் சுவையை மட்டுமே கெடுக்கும். மீன் சூப்பை பல நிலைகளில் சமைக்கவும், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வகை மீன்களை எலும்புகளுடன் டிஷ் பயன்படுத்தவும்.

மீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு முறை அல்லது இன்னொருவரின் ஆதரவாளர்கள் தங்கள் தொழில்நுட்பத்தை சரியானதாக கருதுகின்றனர். உண்மையில், இது எந்த வகையான மீன் குழம்புக்குச் செல்லும் என்பதைப் பொறுத்தது, அது நெருப்பில் அல்லது வீட்டு அடுப்பில் சமைக்கப்படும், என்ன கூடுதல் பொருட்கள் மீன்களுக்குச் செல்லும்.

அவர்கள் சிறிய மீன்களிலிருந்து மீன் சூப்பிற்கான முதல் குழம்பு சமைக்கத் தொடங்குகிறார்கள்: மினோவ்ஸ், பெர்ச்ஸ், ரஃப்ஸ். மீன் குடல், துவைக்க, செதில்கள் ஒரு பணக்கார சுவை விட்டு. குழம்பு 1 முதல் 1 விகிதத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அதாவது மீன் மற்றும் தண்ணீரின் பாகங்கள் அளவு சமமாக இருக்கும்.

குழம்பு அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது. மீன் சமைத்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, 15-30 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் குழம்பு வடிகட்டவும். இப்போது நீங்கள் இந்த மீன் குழம்பில் பெரிய மீனைச் சேர்க்க வேண்டும், அதை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டிய பின் - பைக், பைக் பெர்ச், டிரவுட்.

தண்ணீர் அதிகம் கொதிக்காதபடி குழம்பை வேகவைக்கவும். குழம்பைக் கிளற வேண்டாம், இதனால் மீன் உதிர்ந்து போகாது மற்றும் குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறாது. சமைத்த பிறகு, மீனை ஒரு தட்டில் மெதுவாக மாற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும்.

பலர் மீன் சூப் என்று அழைக்கப்படுவது மீன் குழம்பு என்ற போதிலும், சூப் பெற, குழம்பில் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும். இவை வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், அவை காதுக்கு இறுதி சுவையையும் திருப்தியையும் சேர்க்கும்.

நீங்கள் வோக்கோசு ரூட்டைப் பயன்படுத்தலாம் - இது மிகவும் தீவிரமான மீன் சுவை மற்றும் நாற்றங்களைச் சரியாக நடுநிலையாக்குகிறது. சிலர் இறுதி கட்டத்தில் ஒரு கிளாஸ் ஓட்காவை சூப்பில் சேர்க்கிறார்கள், இது குழம்பில் உள்ள சேற்றின் வாசனையை நடுநிலையாக்குகிறது. சூப் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் காதுக்கு எவ்வாறு சேவை செய்வது

காது பின்வருமாறு பரிமாறப்படுகிறது. காய்கறிகளுடன் கூடிய சூப் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு சேர்த்து தட்டுகளில் போடப்படுகிறது, நீங்கள் கீழே வெண்ணெய் துண்டு வைக்கலாம். காதுக்கு மீன் ஒரு தனி தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் கடல் உணவையும் வழங்கலாம்.