வீட்டில் தொத்திறைச்சி செய்வது எப்படி?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் கடைகளில் உள்ளவற்றை விட மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆனால் அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு பொறுமையும் நேரமும் தேவை. முதலில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சி குடல்களை திணிக்க தயார் செய்ய வேண்டும் - உப்பு நீரில் ஊறவைக்கவும், சளி சுத்தமாகவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து. சில நேரங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது தேவையில்லை. காற்று நுழையாதவாறு குடல்களை இறுக்கமாக அடைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு 10-15 செ.மீ., நீங்கள் sausages உருவாக்கும், குடல் உருட்ட வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் அடைத்த குடல்களை தொங்க விடுங்கள். அதன் பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். தொத்திறைச்சிகளில் ஒன்றில் வெப்பநிலை சென்சார் செருகப்பட வேண்டும். அடுப்பில், விசிறி பயன்முறையை இயக்கவும், மெதுவாக வெப்பத்தை 80-85 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும். உள்ளே உள்ள சென்சார் 69 டிகிரியைக் காட்டும்போது தொத்திறைச்சிகள் தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படும். அடுப்பில் இருந்து sausages எடுத்து, மழை கீழ் அவர்களை குளிர் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அவை உறைந்திருக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிட பைகளில் சேமிக்கப்படும் மற்றும், நிச்சயமாக, உண்ணலாம் - கொதிக்கும் மற்றும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.

/ /