அரேபிய கலாச்சாரமும் சைவமும் ஒத்துப்போகின்றன

இறைச்சி என்பது மத்திய கிழக்கின் மத மற்றும் சமூக கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பண்பு, மேலும் பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பிரச்சினைகளை தீர்க்க அவர்கள் அதை கைவிட தயாரா? PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) ஆர்வலரான அமினா தாரி, கீரை ஆடையை அணிந்து அம்மான் வீதிகளுக்கு வந்தபோது ஜோர்டானிய ஊடகங்களின் கவனத்தை ஈர்த்தார். "சைவம் உங்களில் ஒரு பகுதியாக இருக்கட்டும்" என்ற அழைப்பின் மூலம், விலங்கு பொருட்கள் இல்லாத உணவில் ஆர்வத்தைத் தூண்ட முயன்றார். 

ஜோர்டான் PETA இன் உலகச் சுற்றுப்பயணத்தின் கடைசி நிறுத்தமாக இருந்தது, மேலும் அரேபியர்களை சைவத்தைப் பற்றி சிந்திக்க வைக்க கீரை மிகவும் வெற்றிகரமான முயற்சியாக இருக்கலாம். அரபு நாடுகளில், சைவத்திற்கான வாதங்கள் அரிதாகவே பதில்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. 

பல உள்ளூர் புத்திஜீவிகள் மற்றும் விலங்கு பாதுகாப்பு அமைப்புகளின் உறுப்பினர்கள் கூட கிழக்கு மனநிலைக்கு இது ஒரு கடினமான கருத்து என்று கூறுகிறார்கள். சைவ உணவு உண்பவர் அல்லாத PETA ஆர்வலர் ஒருவர், எகிப்தில் அந்த அமைப்பின் செயல்களால் ஆத்திரமடைந்தார். 

"எகிப்து இந்த வாழ்க்கை முறைக்கு தயாராக இல்லை. விலங்குகள் தொடர்பான மற்ற அம்சங்களையும் முதலில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்,” என்றார். 

PETA இன் ஆசிய-பசிபிக் அத்தியாயத்தின் இயக்குனர் ஜேசன் பேக்கர், உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்குவதன் மூலம், "நீங்கள் விலங்குகளுக்காக அதிகம் செய்கிறீர்கள்" என்று குறிப்பிட்டார், இந்த யோசனைக்கு அதிக ஆதரவு கிடைக்கவில்லை. இங்கு கெய்ரோவில் ஆர்வலர்களுடனான உரையாடல்களில், சைவ உணவு என்பது உடனடி எதிர்காலத்திற்கான "மிகவும் அந்நியமான கருத்து" என்பது தெளிவாகியது. மேலும் அவர்கள் சரியாக இருக்கலாம். 

ரமலான் ஏற்கனவே அடிவானத்தில் உள்ளது, பின்னர் ஈத் அல்-ஆதா, உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான முஸ்லிம்கள் தியாகம் செய்யும் ஆடுகளை படுகொலை செய்யும் ஒரு விடுமுறை: அரபு கலாச்சாரத்தில் இறைச்சியின் முக்கியத்துவத்தை குறைத்து மதிப்பிடாமல் இருப்பது முக்கியம். மூலம், பண்டைய எகிப்தியர்கள் மாடுகளை செல்லப்பிராணிகளாக மாற்றுவதில் முதன்மையானவர்கள். 

அரபு உலகில், இறைச்சி தொடர்பாக மற்றொரு வலுவான ஸ்டீரியோடைப் உள்ளது - இது சமூக அந்தஸ்து. பணக்காரர்களால் மட்டுமே இங்கு தினமும் இறைச்சி வாங்க முடியும், ஏழைகளும் அதற்காகவே பாடுபடுகிறார்கள். 

அசைவ உணவு உண்பவர்களின் நிலையைப் பாதுகாக்கும் சில பத்திரிகையாளர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகள், மக்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பரிணாமப் பாதையில் சென்று இறைச்சியை உண்ணத் தொடங்கினர் என்று வாதிடுகின்றனர். ஆனால் இங்கே மற்றொரு கேள்வி எழுகிறது: நாம் சுதந்திரமாக ஒரு வாழ்க்கை முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கக்கூடிய வளர்ச்சியின் நிலையை எட்டவில்லையா - எடுத்துக்காட்டாக, சுற்றுச்சூழலை அழிக்காத மற்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்களை பாதிக்காதது? 

வரவிருக்கும் தசாப்தங்களில் நாம் எப்படி வாழப் போகிறோம் என்ற கேள்விக்கு வரலாறு மற்றும் பரிணாமத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பதிலளிக்க வேண்டும். காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு தாவர அடிப்படையிலான உணவுக்கு மாறுவது எளிதான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. 

கால்நடை வளர்ப்பு (தொழில்துறை அளவு அல்லது பாரம்பரிய விவசாயம்) அனைத்து மட்டங்களிலும் சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட்டிற்கான இரண்டு அல்லது மூன்று முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் - உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை. நிலம் குறைதல், காற்று மாசுபாடு மற்றும் நீர் பற்றாக்குறை மற்றும் காலநிலை மாற்றம் ஆகியவற்றிற்கு எதிரான போராட்டத்தில், கால்நடை வளர்ப்பில் உள்ள பிரச்சனைகளுக்குத் துல்லியமாகத் தீர்வு காண வேண்டும். 

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சைவத்தின் தார்மீக நன்மைகளை நீங்கள் நம்பவில்லை என்றாலும், நமது கிரகத்தின் எதிர்காலத்தைப் பற்றி நீங்கள் அக்கறை கொண்டிருந்தாலும், சுற்றுச்சூழல் மற்றும் பொருளாதார காரணங்களுக்காக விலங்குகளை சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. 

அதே எகிப்தில், நூறாயிரக்கணக்கான கால்நடைகள் படுகொலைக்காக இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன, அத்துடன் பருப்பு மற்றும் கோதுமை மற்றும் பாரம்பரிய எகிப்திய உணவின் பிற கூறுகள். இதற்கெல்லாம் நிறைய பணம் செலவாகும். 

எகிப்து சைவத்தை பொருளாதாரக் கொள்கையாக ஊக்குவிப்பதாக இருந்தால், இறைச்சியின் விலை உயர்வைக் கண்டு குறைகூறும் மில்லியன் கணக்கான எகிப்தியர்களுக்கு உணவளிக்க முடியும். நாம் நினைவில் வைத்துள்ளபடி, விற்பனைக்கு 1 கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 16 கிலோகிராம் தீவனம் தேவைப்படுகிறது. இது பணமும் பொருட்களும் பட்டினியால் வாடும் மக்களின் பிரச்சினையை தீர்க்கும். 

எகிப்திய விவசாய அமைச்சகத்தின் அதிகாரியான ஹோசம் கமால் இறைச்சி உற்பத்தியைக் குறைப்பதன் மூலம் சேமிக்கக்கூடிய சரியான தொகையை பெயரிட முடியவில்லை, ஆனால் அவர் அதை "பல பில்லியன் டாலர்கள்" என்று மதிப்பிட்டார். 

கமல் தொடர்கிறார்: "இறைச்சி உண்ணும் ஆசையை திருப்திப்படுத்த இவ்வளவு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை என்றால், மில்லியன் கணக்கான மக்களின் ஆரோக்கியத்தையும் வாழ்க்கை முறையையும் மேம்படுத்த முடியும்." 

தீவனப் பயிர்களை நடவு செய்வதால் குடியிருப்புக்கு ஏற்ற நிலத்தின் அளவு குறைவதைப் பற்றி பேசுபவர்கள் போன்ற மற்ற நிபுணர்களை அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார். "கிரகத்தின் பனி இல்லாத பகுதியின் கிட்டத்தட்ட 30% தற்போது கால்நடை வளர்ப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது," என்று விடல் எழுதுகிறார். 

எகிப்தியர்கள் அதிகளவு இறைச்சியை உண்பதாகவும், கால்நடை பண்ணைகளின் தேவை அதிகரித்து வருவதாகவும் கமல் கூறுகிறார். மத்திய கிழக்கில் நுகரப்படும் இறைச்சி பொருட்களில் 50% க்கும் அதிகமானவை தொழிற்சாலை பண்ணைகளில் இருந்து வருகின்றன, என்றார். இறைச்சி நுகர்வைக் குறைப்பதன் மூலம், "நாம் தற்போது இறக்குமதி செய்யும் பயிர்களுக்கு - பயறு மற்றும் பீன்ஸ் - விவசாய நிலத்தை அதன் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மக்களை ஆரோக்கியமாக மாற்றலாம், முடிந்தவரை பலருக்கு உணவளிக்கலாம் மற்றும் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை மேம்படுத்தலாம்" என்று அவர் வாதிடுகிறார். 

அமைச்சகத்தில் உள்ள சில சைவ உணவு உண்பவர்களில் தானும் ஒருவன் என்றும், இது அடிக்கடி பிரச்சனையாக இருப்பதாகவும் கமல் கூறுகிறார். "இறைச்சி சாப்பிடாததற்காக நான் விமர்சிக்கப்படுகிறேன்," என்று அவர் கூறுகிறார். "ஆனால் எனது யோசனையை எதிர்க்கும் நபர்கள் பொருளாதார மற்றும் சுற்றுச்சூழல் யதார்த்தங்கள் மூலம் உலகைப் பார்த்தால், ஏதாவது கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும் என்று அவர்கள் பார்ப்பார்கள்."