மீன் அரைப்பது எப்படி

முழு மீன்களுக்குப் பதிலாக ஃபில்லெட்டுகளை வாங்குவது, நீங்கள் அதிக பணம் செலுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சுவையான குழம்பு சமைக்க வாய்ப்பை இழக்கிறீர்கள், ஆனால் வாங்கிய தயாரிப்பில் கடுமையாக ஏமாற்றமடையும் அபாயமும் உள்ளது. மீனின் புத்துணர்ச்சியையோ அல்லது அது எந்த வகையான மீன் துண்டிக்கப்பட்டது என்பதையோ தீர்மானிக்க ஃபில்லட் நம்மை அனுமதிக்காது, எனவே, நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் சில சமயங்களில் மீன்களை முழுவதுமாக விற்க முடியாத மீன்களை ஃபில்லட்டில் அனுமதிக்கிறார்கள், மேலும் அதை வெளியே கொடுக்கவும். கழிவு மீன் மீன் அதிக விலை. மறுபுறம், மீன்களை நிரப்புவது அவ்வளவு கடினமான பணி அல்ல, அதை நீங்களே தேர்ச்சி பெற முடியாது, குறிப்பாக உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரைகளின்படி குறைந்தது 3 பரிமாண மீன்களை சாப்பிட திட்டமிட்டால்.

உங்களுக்கு ஒரு கட்டிங் போர்டு, சாமணம் மற்றும் ஒரு குறுகிய, கூர்மையான கத்தி தேவைப்படும், மேலும் தாக்கல் செய்யும் செயல்முறை பொதுவாக எந்த மீனுக்கும் பொருந்தாது, இனங்கள் பொருட்படுத்தாமல். அதனுடன் தொடர்வதற்கு முன், செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து, கத்தரிக்கோலால் துடுப்புகளை வெட்டுங்கள். நீங்கள் குழம்பு சமைக்கத் திட்டமிட்டிருந்தால், மீன்களையும் வெட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் இதைச் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது: புள்ளி நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், வெட்டப்படாத மீன் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. முடிந்தவரை இறைச்சியைப் பிடிக்க மீனின் தலை உடலுக்குள் செல்கிறது.அதன் பிறகு, கத்தியைத் திருப்பி, அதன் பிளேடு வால் நோக்கி செலுத்தப்பட்டு, மீனின் முதுகின் பக்கத்திலிருந்து முடிந்தவரை முதுகெலும்புக்கு அருகில் ஒட்டவும்.கத்தியின் நுனி ரிட்ஜைத் தாக்கும் போது, ​​கத்தியை வால் நோக்கி நகர்த்தவும், எலும்புகளில் இறைச்சியை விடாமல் கவனமாக இருங்கள். கத்தி முதுகெலும்பைத் தொடும் ஒலி நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்கிறீர்கள் என்பதற்கான அறிகுறியாக இருக்கும்.கத்தி குத துடுப்புடன் சமமாக இருக்கும்போது, ​​மீன்களின் வழியாக வெட்டி, கத்தியை வால் நோக்கி நகர்த்துவதைத் தொடங்குங்கள்.இந்த கட்டத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை முழுவதுமாக வெட்டாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது மறுபக்கத்திலிருந்து மீன்களை நிரப்ப கடினமாக இருக்கும். ஆகவே இதைச் செய்ய மீன்களையும் திருப்புங்கள்.தலையிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்க மற்றொரு சாய்ந்த குறுக்குவெட்டு வெட்டு செய்யுங்கள்.முதுகெலும்பின் மறுபுறத்தில் கத்தியை ஒட்டிக்கொண்டு அதை வால் நோக்கி சறுக்கி, இரண்டாவது ஃபில்லட்டின் பின்புறத்தை பிரிக்கவும்.ஒரு கையால், ஃபில்லட்டின் மேற்புறத்தை மீண்டும் தோலுரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தி முதுகெலும்பு மற்றும் ரிட்ஜின் மேற்புறத்திலிருந்து பிரிக்கவும், பின்னர் கத்தியை விலா எலும்புகளுக்கு அருகில் நகர்த்தி அவற்றிலிருந்து ஃபில்லெட்டுகளை பிரிக்கவும்.மீனின் வயிற்றில் இருந்து ஃபில்லட்டின் அடிப்பகுதியை வெட்டுங்கள்.மீனை மீண்டும் திருப்பி, மறுபுறம் விலா எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும்.உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி ஃபில்லட் மீது வேலை செய்யுங்கள் மற்றும் மீதமுள்ள எலும்புகளை சாமணம் கொண்டு அகற்றவும்.ஃபிலெட்டுகளை தோலில் சமைக்கலாம் அல்லது தேவைப்பட்டால் தோலில் இருந்து மெதுவாக வெட்டலாம்.முடிந்தது! நீங்கள் மீன்களை ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டுகிறீர்கள் - நீங்கள் பார்க்கிறபடி, முதலில் தோன்றுவது போல் கடினமாக இல்லை!