பூண்டு சமையலறையில் ஒரு பொதுவான சேர்க்கை, ஐயோ, அது உங்கள் கைகளில் ஒரு வாசனையை விட்டுவிடும், மேலும் நீங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு கத்தியால் தோலுரித்து, காஸ்டிக் சாறு உங்கள் விரல்களை கறைப்படுத்த விரும்பவில்லை. உங்கள் கைகளை சுத்தமாக வைத்திருக்க பூண்டை உரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன.
முதல் முறை
இந்த முறை சிறிய அளவு பூண்டுகளுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒரு அவிழாத கிராம்பை எடுத்து, ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், ஒரு பரந்த கத்தியை எடுத்து, பிளேட்டின் முழு அகலத்துடன் பூண்டு மேலே அழுத்தவும். இப்போது சருமத்தை எளிதில் உரிக்கவும். நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்தவில்லை என்றால், கிராம்பு அப்படியே இருக்கும். நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தினால், பூண்டு நசுக்கப்பட்டு சாறு தயாரிக்கத் தொடங்கும், ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது அவசியம் - உதாரணமாக, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
இரண்டாவது முறை
இந்த முறை உடனடியாக அதிக பூண்டு தேவைப்படுபவர்களுக்கு. பூண்டு ஒரு முழு தலை எடுத்து பலகையில் வைக்கவும். மீண்டும், ஒரு பரந்த கத்தி பிளேடுடன் கீழே அழுத்தி மேலே இருந்து ஒரு முறை அடியுங்கள், இதனால் கத்தியின் கீழ் பூண்டு கிராம்புகளில் விழும். உமி கிராம்புகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றி, மேலே ஒரு மூடி அல்லது ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும். சில நொடிகளுக்கு பூண்டுடன் கொள்கலனை கூர்மையாக அசைக்கவும் - கிராம்பு நடைமுறையில் சொந்தமாக சுத்தம் செய்யப்படும், எஞ்சியிருப்பது உமி அகற்றி குறைபாடுகளை சுத்தம் செய்வதாகும்.