ஒடெஸா உணவகத்தில் ஒரு அசாதாரண தட்டு பனிக்கட்டி குளிர் சூப்பின் அழகான சேவைக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. அவர்கள் இதை பல ஆண்டுகளாக செய்து வருகின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய தட்டு கண்கவர், வசதியானது மற்றும் நடைமுறை.
"நாங்கள் 5 ஆண்டுகளாக இதுபோன்ற அசல் வழியில் வீட்டில் கேஃபிருடன் இறைச்சி ஓக்ரோஷ்காவை வழங்குகிறோம். தட்டு மற்றும் உணவு இரண்டும் பார்வையாளர்களிடையே நியாயமற்ற மகிழ்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன, ”என்கிறார் யூலியா ஏஞ்சலோவா, கஃபே யு ஏஞ்சலோவிக் குடும்ப உணவகத்தின் உரிமையாளரும் சமையல்காரருமான.
ஜூலியா தனது தாயார் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கொடுத்த பழைய சமையல் புத்தகத்திலிருந்து யோசனையை எடுத்தார். ஒரு வீட்டு வசதியான உணவகத்தின் கருத்துக்கு ஏற்ற சிறந்த விருப்பத்தை நான் உருவாக்கும் வரை முதலில் நான் முயற்சித்தேன், சோதனை செய்தேன்.
ஓக்ரோஷ்காவிற்கான ஐஸ் உணவுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், உண்ணக்கூடிய பூக்கள், மூலிகைகள் மற்றும் டிஷ் பிரகாசமான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சூப்பிற்கான ஐஸ் கிண்ணத்தின் வெப்பநிலை மைனஸ் 18 டிகிரி ஆகும், எந்த வெப்பத்திலும் ஓக்ரோஷ்கா நீண்ட நேரம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். 350 மில்லி ஒரு சேவை ஒரு ஆழமான தட்டில் பொருந்தும். இருப்பினும், தட்டின் அளவு மற்றும் வடிவம் ஏதேனும் இருக்கலாம், இது அனைத்தும் சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் பல்வேறு வகையான முதல் படிப்புகளுக்கான உணவுகளை அலங்கரிக்கலாம்.
ஒரு கிண்ணம் பனிக்கட்டி 2 மணி நேரம் அமைதியாக நிற்கும், எனவே நீங்கள் சாப்பிட விரைந்து செல்ல முடியாது, ஆனால் ஓக்ரோஷ்காவின் பார்வையையும் சுவையையும் முழுமையாக அனுபவிக்கவும். ஆனால் தட்டு உருகத் தொடங்கினாலும், அது குளிர் சூப்பின் சுவையை பாதிக்காது.
மூலம், அத்தகைய தட்டில் நீங்கள் எந்த தேசிய உணவுகளின் குளிர் உணவை பரிமாறலாம் - ஸ்பானிஷ் காஸ்பாச்சோ, போலந்து குளிர், காய்கறி சாலடுகள்.